В немецком городе запретили ненастоящий донер

01.11.2019 infranken.de

5492

Власти города Веймар в Германии запретили пользоваться названием «донер-кебаб» для продажи продукта, который, по сути, донер-кебабом не является.

Чиновники заявляют, что настоящий донер-кебаб отличается конкретной рецептурой: в нем должно присутствовать не более 60 % фарша баранины или говядины, яйца, лук, масло, молоко или йогурт, соль и специи. Большинство закусочных, однако, подают под видом донера что-то иное и не соблюдают «классические» технологии.

Для продажи «ненастоящего» донера в Веймаре предлагается использовать название «Fleisch im Fladenbrot» («мясо в лепешке»). Слово «донер» должно исчезнуть из рекламных листовок и с вывесок закусочных.

История немецкого донер-кебаба берет начало в 1972 году. Блюдо придумал Кадир Нурман, турецкий эмигрант, проживающий в Берлине. Фастфуд Нурмана сразу приняли на ура рабочие, потому что этим блюдом можно сытно перекусить без посуды, не испытывая дискомфорта.