MICHELIN впервые представил гид по заведениям Польши: теперь он охватывает всю страну целиком, а не только отдельные города или регионы. В 2026 году в список вошло 196 польских ресторанов. 

В рамках обновленного гида четыре ресторана удостоились одной звезды MICHELIN, и общее число заведений со звездами в стране достигло 10. Среди новых лауреатов – Steampunk (Google Maps – Jana Kilińskiego 5) в Пщине, расположенный в здании бывшей водонапорной башни: здесь хвалят оригинальную подачу блюд и высокое кулинарное мастерство, а также Alon Omakase (Google Maps – Jana Pawła Woronicza 33C/lok.U4) в Варшаве – первый японский ресторан в Польше с такой наградой.

Во Вроцлаве звезды получили сразу два ресторана: BABA (Google Maps – Nożownicza 1d) за новый взгляд на польскую кухню и Most (Google Maps – Księcia Witolda 1) – за камерную подачу дегустационного меню и акцент на локальные продукты.

Все рестораны, ранее получившие одну звезду MICHELIN, сохранили свои позиции, включая заведения в Гданьске, Познани, Варшаве и Косцелиско. Ресторан Bottiglieria 1881 (Google Maps – Bocheńska 5) в Кракове четвертый год подряд удержал две звезды и статус одного из лучших заведений в стране.

Помимо звезд гид пополнился 19 новыми ресторанами категории Bib Gourmand, отмеченными за удачное сочетание качества и цены. Также MICHELIN отметил ряд ресторанов специальными наградами – за сервис, талантливого молодого шеф-повара и гастрономические открытия года.

Подробнее изучить гид можно здесь.

 

Фото: BABA