Неаполитанскую пиццу внесли в список культурного наследия ЮНЕСКО

Искусство приготовления неаполитанской пиццы вошло в список нематериального наследия ЮНЕСКО. Об этом организация сообщила на очередной сессии по охране нематериального культурного наследия в южнокорейском Чеджу.

В заявлении ЮНЕСКО говорится, что мастерство неаполитанских пиццайоло является «кулинарным ноу-хау, связанным с приготовлением пиццы, которое включает в себя жесты, песни, местный жаргон, умение обращаться с тестом для пиццы и является неоспоримым культурным наследием».

По словам главы Ассоциации неаполитанских пиццайоло Серджо Микку около 2 млн человек подписали петицию в поддержку неаполитанской пиццы на голосовании в ЮНЕСКО.

Глава министерства культуры Италии Дарио Франческини заявил, что внесение искусства неаполитанской пиццы в список ЮНЕСКО стало важным признанием для Неаполя и всей страны перед началом 2018 года, который власти объявили годом итальянской еды.

Кроме неаполитанской пиццы, наследием ЮНЕСКО признано азербайджанское блюдо долма, армянский танец кочари, киргизская конно-спортивная игра кок-бору, игра на ирландской волынке.

  Наш большой гастрономический гайд по Италии ищи  здесь.

Фото by Jamie Goodwin