Для начинающих винных энтузиастов и сомелье со стажем публикуем топ World’s Best Vineyards, свежее издание которого недавно представило медиа William Reed. Туда включили лучшие винодельни со всего мира: современные архитектурные чудеса и старинные погреба, рестораны со звездами Мишлен и небольшие семейные винодельни.
Just so you know: Что за World’s Best Vineyards?
World’s Best Vineyards объединяет винодельни и винные места, которые приносят (или должны принести) гостям максимально удивительные впечатления. Рейтинг составляют по ревью около 500 экспертов: сомелье, винных журналистов, путешественников и любителей вина.
Жюри – представители Академии World’s Best Vineyards – структуры, созданной специально для подготовки этого рейтинга. Она включает 22 региона на пяти континентах. Каждый представляют президент и 36 участников голосования. Чтобы результаты оставались честными, состав жюри из года в год меняют минимум на 25 %, а все эксперты работают анонимно.
У каждого члена жюри – семь голосов, которые он(-а) может отдать за полюбившиеся винодельни. Важно: голосовать можно только за экспириенс, а не за человека. В рейтинге участвуют виноградники, открытые для публики. И отдавать голоса за «своих» (если вдруг работаешь на каком-то), конечно, нельзя.
Каких-то строгих критериев World’s Best Vineyards не выделяет. Но журналисты говорят, что эксперты ориентируются на доступность винодельни, качество, атмосферу, кухню, персонал, репутацию и пользу от посещения.
Какие винодельни в этом году в топе?
#1. Bodegas de los Herederos del Marqués de Riscal
Риоха, Испания
Основанная в 1858 году, эта винодельня стала местом, где разлили первые вина Риохи. К XX веку напитки обрели такую популярность, что для них создали особую печать, гарантирующую подлинность. Семья развернула дело по округе – винодельни появились в ближайшей Руэде, а вина стали известны на весь мир.
Сейчас здесь работает отель Marqués de Riscal, где гости могут остановиться. Футуристичное здание – шедевр Фрэнка Гери – немного не соответствует истории места, но стало привычным зрелищем на фоне пейзажей Риохи.
Внутри – ресторан со звездой Мишлен, которым заправляет шеф-повар Франсис Паниего. Его меню – идеальная возможность попробовать все прелести местной кухни, искусно сочитаемые с легкими винами, которые производят здесь же, – красными (преимущественно из фирменного сорта винограда темпранильо), белыми (с семейных виноградников Руэда, где используются сорта вердехо и совиньон-блан) и розовыми (из Кастилии-и-Леона).
На центрально площади «города вина» находится оригинальный винный погреб. В нем хранятся бутылки еще с первого урожая! Виноградники рядом можно исследовать пешком, на велосипеде или на лошади. Есть и другие активности: например, гольф и теннис.
#2. VIK
Миллахью, Чили
Эксперты назвали это место одним из самых уникальных в подборке. Все из-за его гармоничности, а точнее, стремления его создателей объединить будущее и прошлое, привнести новое в регион, но сохранить традиции.
Вместе с архитектором Симильяном Радичем Алекс и Кэри Вик возвели здание винодельни по последним техно-трендам, при этом идеально вписали его в природный ландшафт. Забота об окружающей среде и местных нашла отражение и в методах производства вина.
Винодельня VIK – сама по себе достопримечательность и экспириенс. Ее особенность – в деталях. Произведения современного искусства размещают даже в дегустационных залах. А для каждого гостя создают персонализированную программу, потому что в VIK считают, что для создания поистине незабываемого момента, как и для производства исключительного вина, важен каждый отдельный элемент.
Целостность опыту добавляют яркие вкусы Чили в местных ресторанах, которые идеально сочетаются с красным и розовым под брендом VIK.
#3. Creation
Хемель-ан-Арде, ЮАР
Всего в паре часов езды от Кейптауна расположилась винодельня Creation. В начале 2000-х это был заброшенный участок земли. Но после того, как швейцарец Джей Си Мартин и его южноафриканская жена Каролин взяли место под свое любящее крыло, Хемель-ан-Арде превратился в уникальный опыт для ценителей гастрономии и вина.
Гостям предлагают совместить поездку с отпуском. Остановиться можно в эко-отеле, из номеров которого открываются виды на местные вау-пейзажи. В ресторане будут удивлять блюдами с неожиданным сочетанием ингредиентов. К каждой позиции подберут идеальный бокальчик. Из популярного здесь – шардоне и пино-нуар. Но если пожелаешь, сомелье выудят из коллекции и что-то более оригинальное.
На территории отеля, кстати, тоже можно разгуляться – по помещениям разбросаны многочисленные произведения искусства, тут регулярно проводят выставки местных художников. Если любишь более активный отдых, можешь залететь на пешее или велосипедное сафари.
#4. Bodegas Ysios
Риоха, Испания
Еще одна инновационная винодельня из испанской Риохи. В этот раз – бутиковая. Но не менее впечатляющая.
Bodegas Ysios – это уникальный винный опыт, который совмещен с активностями и удовольствиями. Посетители винодельни могут прокатиться на багги по виноградникам, продолжить свое путешествие в бочкатаре и завершить его в Laguardia Lounge – идеальном месте для дегустации на 360º с потрясным видом на горы.
Здесь также предлагают различные экскурсии и дегустации, которые включают базовые и комплексные экспириенсы, старые и лимитированные сорта вин.
#5. Schloss Johannisberg
Рейнгау, Германия
Эта винодельня – настоящий немецкий шик. Расположена она в подвалах величественного дворца Schloss Johannisberg.
Если вдруг соберешься туда, готовься к максимально плотной программе. Твой день начнется с экскурсии по замку XVIII века, продолжится в ресторане Schlossschänke, где из окон от пола до потолка открывается великолепный вид на долину Рейна, и продолжится в подвалах, где скрываются настоящие сокровища: 900-летняя библиотека с самыми ценными винами поместья.
Именно здесь в 1775-м случайно изобрели категорию вин Spätlese, а чуть позже также Auslese и Eiswein. Винодельня предлагает исключительно белые напитки. Но любые: и сухие, и сладкие, и что-то между.
Классный бонус: дворец используют не только как выставочный комлекс. Он живет (особенно летом) – с ивентами, концертами и арт-вечерами.
#6. Maison Ruinart
Шампань, Франция
Регион Шампань и компания Ruinart известны, в основном, своим шампанским. Первое здесь произвели еще в 1729-м, и с тех пор Maison Ruinart стал официальным домом напитка. Но с годами ассортимент компании расширился. И теперь там предлагают тотальный винный экспириенс.
Ruinart ориентируется, в первую очередь, на виноград шардоне, который идет в основе большинства вин. Здесь также производят пино-нуар и пино менье.
В поместье гостям предложат двухчасовой экспириенс с экскурсией по виноградникам, за которым следует дегустация и поздний завтрак (если погода позволяет).
Трип сюда – настоящий арт-опыт: гастрономический, винный и буквальный. Здесь часто устраивают физические и виртуальные выставки, организуют площадки для местных художников и артистов.
#7. Château Smith Haut Lafitte
Бордо, Франция
История шато уходит в XIV век. Но большую славу оно получило в последние 30 лет, когда поместье купил бывший лыжник Даниэль Катьяр и его жена Флоренс. Пара развернула здесь большое хозяйство. И начала производить вина, которые полюбили уже далеко за пределами региона.
Территория Château Smith Haut Lafitte – как с картинки. Прогуливаясь по виноградникам, ты сможешь увидеть леса, фруктовые сады, пчелиные улья и рядом пасущихся лошадей.
Здесь можно (и нужно) остаться на несколько дней: в шикарном отеле есть ресторан, дегустационный зал и спа-салон с винотерапией. Сможешь начинать дни с вкуснейших бранчей, продолжать приятными прогулками, отдыхать в спа после тенниса или тренажерки и заканчивать у бара с бокалом красного или белого из особых местных сортов винограда.
#8. Abadía Retuerta
Кастилия-и-Лион, Испания
Аббатство Санта-Мария-де-Ретуэрта когда-то было штаб-квартирой ордена премонстратов. Сейчас в его часовне, клуатрах, трапезной, конюшнях и других зданиях располагается пятизвездочный гостиничный комплекс, ресторан и винодельня.
Время в Abadía Retuerta – настоящий шик-экспириенс. Номера отеля украшены бархатом и балдахинами. В ресторане следуют этическим и экологическим стандартам (причина, почему он получил звезду Мишлен). А изысканные вина подают в интимном баре – чтобы можно было прочувствовать их уникальность на все 100 %.
По поместью проводят туры. Правда, на авто – территория огромнейшая, и охватить ее пешком вряд ли реально. Здесь также предлагают велопрогулки, верховую езду, наблюдение за звездами и йогу. На территории есть спа, где подберут процедуру в соответствии с твоими потребностями. И все это под винцо – красота!
#9. Weingut Dr. Loosen
Мозель, Германия
Уютная винодельня у реки Мозель сильно выделяется из топа этого года. Здесь нет шикарных отелей и больших территорий. Только недавно появился гестхауз. Виноградники расположены на склонах холмов, так что прокатиться по ним никак – зато прогуляться без проблем. Визиты обязательно планировать заранее – обещают максимально гостеприимный и персональный прием.
Вина производят из винограда рислинг. Но позиции не ограничивают – здесь тебе напитки на любой вкус: от сухих до сладких, от бюджетных до элитных. Хозяин винодельни любит экспериментировать. Поэтому от случая к случаю может поделиться и своими неожиданными находками.
#10. Finca Victoria - Durigutti Family Winemakers
Лухан-де-Куйо, Аргентина
Винодельня началась с небольшого проекта братьев Эктора и Пабло Дуригутти. Но за 20 лет заслуженно получила титул центра виннного туризма в регионе. Сейчас Finca Victoria предлагает гостям не просто попробовать хорошее вино, но испытать связь с ним, землей и традициями.
Винодельня открыта ежедневно для экскурсий. Заканчиваются они обычно дегустацией местных сортов. Здесь часто проводят ивенты под открытым небом. Гости также могут остановиться в одном из домоиков.
На территории недавно открыли ресторан. Там предлагают домашние аргентинские блюда, которые искусно сочетают с локальными винами. Чтобы по-настоящему прочувствовать историю региона через кулинарию, можешь выбрать одно из дегустационных меню или «историческое» – путешествие по 14 парам вина и еды.
Всего в рейтинг попали 100 виноделен. Затеряться в нем и составить свой идеальный винный маршрут можно по ссылке.
Фото: thomas-verbruggen, unsplash
