Подкасты«Хочу домой». Тайская кухня
Лёня Пашковский отправляется в Таиланд, чтобы попробовать самые странные, необычные и отвратительные местные блюда. Бычий пенис, свиной мозг, коровий желудок и акульи плавники – Лёня опытным путем выясняет, какая же она на само деле – тайская кухня.
Кухня Таиланда – одна из самых популярных, разнообразных и вкусных в мире. Но тайцы умеют готовить не только всем известные том ям и пад тай – местная кухня может сильно отличаться в зависимости от региона. На севере она очень похожа на бирманскую (кухню Мьянмы), в центре страны – на китайскую, а на юге тайская кухня основывается на морепродуктах и фруктах.
Но на самом деле – не каждое блюдо тайской кухни очень вкусное и далеко не каждое прекрасно выглядит и пахнет. Тайцы (и это типично для гастрономической Азии) едят все, что можно: от насекомых до внутренностей животных. Лёня Пашковский поехал в Тайланд, чтобы найти и попробовать самые необычные, мерзкие и отвратительные блюда (по крайней мере, так кажется, когда узнаешь из чего они приготовлены). В рецепты блюд тайской кухни могут входить коровий желудок или мозг, бычий пенис, свиные кишки, свежая кровь, акульи плавники и все что угодно.
Все эти ингредиенты легко купить на рынках Таиланда. Но оказалось, что тайцы мало готовят дома и предпочитают есть на улице. Культура стрит-фуда, уличной еды, там очень развита: палатки с готовой едой стоят буквально на каждом углу. Достаточно потратить пару минут и один-два доллара – и вкуснейшее блюдо у тебя на столе. При этом все ингредиенты упаковываются в отдельные маленькие пакетики: даже бульон или напитки наливаются в пакеты. Их можно принести домой, выложить на тарелку, смешать – и блюдо готово.
А еще выяснялось, что традиционные тайские блюда – пад тай и том ям –местные едят очень редко. Их основная ежедневная еда – это жареный рис или лапша в бульоне.
Чтобы разобраться во всем этом и узнать традиционные и необычные рецепты тайской кухни, Лёня Пашковский приехал в Бангкок и Чианг Май и попробовал суп из бычьего пениса, суп из акульих плавников и суп со свиным мозгом, а также поговорил с местными об их вкусах и узнал, какая она на самом деле – тайская кухня.
Другие серии документалки Лени Пашковского
«Хочу домой» из Таиланда
«Хочу домой» из Тибета: Премьера третьего сезона
«Хочу домой» из Тибета: часть 2
Подписывайся на страницы проекта в социальных сетях – тебя ждут фото, бэкстейджи и саундтреки.
Фото - Лёня Пашковский
