Казимеж-Дольны – это живописный городок в Любельском воеводстве на берегу Вислы. Приехать сюда однозначно стоит: чтобы осмотреть вековые крепости или прогуляться по местному рынку, познакомиться с еврейской историей или отведать результаты экспериментов местных виноделов, которые подают в лучших ресторанах мира. А еще картинных галерей тут почти столько же, сколько домов!
Замки и архитектура
Казимеж-Дольны очень гармоничен по архитектуре – город выглядит ровно так, как и многие столетия до этого. Местами он даже напоминает южную Италию: среди зеленых холмов и природных ущелий тут стоят здания из белого камня.
Истоки Казимежа-Дольного теряются в потемках истории. Первое упоминание о поселении, которое сейчас называют Казимеж, появилось в 1249 году. Само название «Казимеж» связано с именем князя Казимира Справедливого, который отдал Ветряную гору краковскому монашескому ордену норбертинок. Они и назвали место по имени дарителя. Пока место не получило статус города, в другой части Польши появился краковский Казимеж. Считается, что Ягайло основал Казимеж в 1406 году, и акт об основании Казимежа в этом же году относится именно к краковскому Казимежу.
Замок в Казимеже-Дольным (Zamkowa 3, Google Maps) был возведен около середины XIV века Казимиром Великим для защиты города. У города не было типичных городских стен, а между замком и Фарным костелом находилось кладбище. Крепость была построена на холме высотой 180 метров, первоначально она имела форму овала и была окружена двухметровыми стенами с зубчатыми сводами. Высота здания достигала 20 метров, а оборонительные стены имели толщину в 4 метра. Различные источники полагают, что в здании раньше находились тюрьма или караульная служба.
В 1655 году крепость была захвачена и сожжена шведами, а спустя всего два года ее разграбил трансильванский князь Георгий Ракоци. После реконструкции замок простоял спокойно еще несколько лет, а потом снова сильно пострадал – на этот раз от пожара. В начале XVIII века во время правления Августа Сильного возникла идея реконструировать замок в стиле дворца, но эти планы были сорваны из-за гражданской войны со Станиславом Лещинским. В итоге, замок пришел в упадок. Сейчас сюда может попасть любой желающий.
Недалеко от замка возвышается 19-метровая замковая башня (Zamkowa, 24-120, Google Maps). Построена она была на рубеже XIII-XIV веков и служила обзорным пунктом. Строение впечатляет своими массивными стенами, высеченными из опоки – местной разновидности известняка. На башне расположена смотровая площадка, с которой в хорошую погоду можно увидеть даже Свентокшиские горы (Góry Świętokrzyskie, Google Maps).
Три креста (Google Maps), или так называемые «холерные кресты», установленные на высоком холме, должны были уберечь поселение от эпидемий.
Приходская церковь Иоанна Крестителя и Святого Варфоломея (Zamkowa 6, Google Maps) интересна не только архитектурными деталями, но и богатым внутренним убранством. Интерьер церкви украшен лепниной на сводах, пилястрами, барочным алтарем, а также скамьями XVII века и деревянной кафедрой. Обрати внимание на великолепный орган 1620 года – один из старейших в Польше. Летом в церкви можно послушать концерт органной музыки.
Одна из главных достопримечательностей рыночной площади – дома братьев Пршебилов (Kamienice Przybyłów, Rynek 14, Google Maps), которые называют «Под святым Николаем» и «Под святым Кшиштофом». Здания построены в начале XVII века в стиле итальянского и голландского Возрождения. Они состоят из двух этажей, разделенных огромным карнизом и крутой крышей, замаскированной высокими мансардами. Благодаря такому решению, доходные дома кажутся выше, чем есть на самом деле. Они были полностью перестроены из старинных особняков в начале XVII века.
Яновецкий замок (Zamek w Janowcu nad Wisłą; Lubelska 20, Janowiec; Google Maps). Не стоит пропускать и бастионный замок на противоположном берегу Вислы в городе Яновец. Он был построен в начале XVI века и просуществовал до XVII века, был резиденцией магнатских семей Фирлей, Тарлов и Любомирских. К строительству приложили руку выдающиеся архитекторы и скульпторы: Санти Гуччи Фиорентино, Джованни Баттиста Фалькони и Тильман де Гамерен. Замок Яновец – это один из филиалов музея Вислы в Казимеже-Дольном. Этот музей работает с 1963 года, а его наиболее интересными филиалами (кроме Яновецкого замка) являются: Дом Кунцевича (Juliusza Małachowskiego 19, Google Map), Департамент природы в Казимеже-Дольном (Puławska 54, Google Maps) и филиал Гродзиско-Жмийовиска (24-313 Żmijowiska, Google Map).
Винодельни
В окрестностях Казимежа есть несколько отличных виноделень, которые можно посетить в рамках винной дегустации. Для первого знакомства с польскими винами отлично подойдут Winnice Barczentewicz (Google Maps), Dom Bliskowice (Google Maps) и Winnica Sienkiewicz (Google Maps). Последняя была основана в 2016 году и сейчас является одной из самых популярных в этом регионе Польши.
О других польских производителях авторского вина можно узнать на фестивале вина, который проходит каждый год в июле в замках в Яновце и Казимеже-Дольном. Во время фестиваля городок наполняется еще большим количеством туристов, на улицах проходят выступления музыкантов и выставки художников, а на территории замка можно принять участие в воркшопах, послушать лекции и, конечно же, продегустировать большое количества вина и сидра.
Фермерский рынок
Targ rolniczy (Rynek, 24-120, Google Maps). Каждые вторник и пятницу на главной площади открывается фермерский рынок, полный овощей, фруктов, цветов и продукции локальных ремесленников. Тут можно отыскать настоящие сокровища.
К слову, сама Рыночная площадь в Казимеже-Дольном имеет нетипичную для средневековых городов форму трапеции. Ее контуры были продиктованы местоположением: главная площадь города находится у подножия холма. В центре площади располагается не фонтан и не памятник, а старинный деревянный колодец с крышей.
Еда
Гастрономическая карта Казимежа-Дольного развита довольно хорошо: тут есть уютные кафе, дорогие рестораны и трушные пабы. Советуем заглянуть в несколько заведений, описывая которые местные часто употребляют выражение “miejsce z klimatem”, то есть «атмосферное место». Тут ты сможешь полноценно поесть или выпить чай с десертом.
Zielona Tawerna (Nadwiślańska 4, Google Maps). Место с аутентичным интерьером с акцентом на ретро и зелень. Есть свой внутренний сад, где можно расположиться в хорошую погоду под кронами деревьев и слушать пение птиц. В меню есть сезонные супы, паста с лисичками, польские пироги, стейк с молодой картошкой – все домашнее.
Чайная Galeria u Dziwisza (Krakowska 6, Google Maps) – действительно атмосферное место с аристократичным интерьером. Внутри изысканная мебель, много симпатичных деталей, книг, скульптур – и все это в приглушенном теплом свете ламп. Есть свой дворик, в котором временами играют живую музыку на фортепиано. В меню большое разнообразие чая и пышные десерты (есть и не самые классические опции – например, безглютеновый торт из миндальной муки или мороженое с розовым сиропом).
Botanika (Krakowska 11, Google Maps). Традиционные польские и региональные блюда (домашнюю свиную рульку в пиве или вареники ручной работы с утиным мясом) здесь подают с сезонными овощами и фруктами. А еще предлагают завтраки, названия которых навеяны именами известных художников – например, Ван Гога, Рембрандта или Рубенса.
Akuku (Krakowska 3, Google Maps). В ресторане подают блюда европейской и польской кухни: панчетта из дикого кабана, тартар из говядины, тушеная оленина и жареная утиная грудка. Любителей традиционной польской кухни ждут свиные отбивные в хрустящей панировке и местный вариант голубцов.
Restauracja Kaslik (Nadrzeczna 24, Google Maps) – место, которое специализируется на блюдах ливанской и ближневосточной кухни. Тут подают ароматные супы, отменные фалафели с кунжутным соусом, различные виды хумуса, морепродукты на гриле и салаты (табуле, фаттуш). Кулинарная фишка заведения – стейк из рыбы-меч.
Baigiel (Lubelska 4A, Google Maps) – идеальное место для позднего завтрака. Это небольшой уютный ресторан с блюдами, вдохновленными традиционной польской и еврейской кухней. Здесь можно отведать селедку в разных вариациях, мясные блюда (например, жареного гуся, фрикадельки из телятины, тушеной утки и баранины), домашние пельмени с начинкой из пшена и говядины, а также рогалики и легкие салаты. Любителям еврейской кухни обязательно стоит попробовать местный чолнт – гуляш из говядины с овощами и перловой крупой. На десерт можно взять еврейскую пасху и хрустящее сдобное печенье хоменташ.
Przystanek Korzeniowa (Doły 43, Google Maps) – место, которое пользуется неослабевающей популярностью среди туристов и жителей города. Расположено у живописного ущелья Korzeniowy Dół, куда съезжаются путешественники, которые любят общение с природой. Стены заведения украшены сувенирами, открытками и плакатами, а блюда здесь готовят из свежих местных продуктов. В меню найдешь картофельные оладьи, региональные супы, домашние пельмени и отличные десерты. Фирменное блюдом заведения – ароматные корневые пирожные.
Piekarnia Sarzyński (Nadrzeczna 6, Google Maps) . Создатель пекарни Цезарий Сарзински – потомок известной семьи пекарей, чья профессиональная история насчитывает более 100 лет. Здесь выпекают хлеб, багеты, булочки и круассаны по традиционным рецептам. Тут можно купить ароматную булку в виде петуха – символа города. По легенде, петух спас город от нечистой силы, поэтому теперь его изображения можно видеть повсюду (есть даже памятник).
А если ты любишь сыры, то вот два места, которые стоят твоего внимания: Mleczna Droga (Zawada 57, Wąwolnica, Google Maps) и Zeby Kozka (Las Stocki 24-120, Google Maps). Первое специализируется на продуктах из коровьего молока – йогуртах, сырах, твороге, а второе преимущественно работает с козьим.
Еврейская культура
До войны в Казимеже-Дольном проживала внушительная еврейская диаспора, а сегодня тут можно посетить несколько синагог. Каждый год тут проходит фестиваль Pardes Festival, который посвящен истории и разнообразию культурных традиций города и региона. Для углубления в тему советуем зайти в книжный Sklepik judaica с богатой коллекцией еврейской литературы.
Природа
Во время путешествия в Казимеж-Дольны можешь посетить еще Лесное ущелье (Wąwóz Korzeniowy Dół; Google Maps). Его длина – около 700 метров.
Местные овраги образовались в результате водной эрозии лессовых пород. Толщина лессового покрова здесь достигает 30 метров! Кроме того, человек тоже способствовал созданию множества ущелий. Строительство дорог на крутых склонах привело к концентрации дождевых стоков, которые подрезали лессовые покровы. Затем в дело вступили колеса проезжавших по оврагам транспортных средств, что еще больше углубило дно.
Искусство и ремесло
Чтобы познакомиться с художественной частью города, стоит зайти в Надвислянский музей (Rynek 19, Google Maps), который представляет творческое наследие художников, работавших в Казимеже на протяжении нескольких столетий. Также посещения заслуживает Музей ювелирного искусства и работы по золоту (Dzwonnica Muzeum Sztuki Złotniczej). А еще в городке находится несколько десятков галерей, они сосредоточены на улицах Lubelska и Senatorska.
А увидеть работы местных ремесленников, можно, например, в керамической мастерской Sensual (Lubelska 11, Google Maps) – там сможешь прикупить красивую тарелку или кружку в качестве сувенира.
Фото: olyarummo
