Место силы: Район руинных баров в Будапеште

Первое место, которое обязательно стоит прочекать в столице Венгрии, – это еврейский квартал Эржебетварош. Так скажет тебе и любой местный, и респектабельный печатный путеводитель. На нескольких улицах в самом центре ты найдешь три десятка руинных баров и садов – модных заведений с крутым эклектичными интерьерами, которые прячутся за фасадами аварийных зданий-«бомжатников». Как вышло, что самый непримечательный с виду район стал самым модным не только в Будапеште, но и топовым направлением для европейских nomads, которые ищут чего-то новенького? Рассказываем историю и советуем, какие заведения посетить обязательно.

Район Erzsebetvaros (Эржебетварош, названный в честь австрийской императрицы Елизаветы), который сегодня венгры с гордостью называют европейской хипстер-меккой, еще 15 лет назад выглядел крайне плачевно. Бывший еврейский квартал с помпезными постройками и множеством магазинчиков и кафе во время Второй мировой превратили в гетто, откуда впоследствии депортировали десятки тысяч евреев. После окончания войны заброшенные дома заняли цыгане, которых заставили переехать в Будапешт. В 90-е цыгане оставили дома, и те стояли неприкаянными до начала 2000-ых, нагоняя уныние на местных жителей и муниципалитет, у которого не было денег на реставрацию и идей о том, что делать с несколькими улицами заброшенных зданий в самом центре во главе с улицей Казинци.

Первый руинный бар

Ресторанный бизнес города тоже переживал кризис. В Будапеште было два типа заведений: помпезные дорогие рестораны, которые были многим не по карману, и скучные советские кафе и столовые, оставшиеся в наследство от коммунистов. Но где большинство видело проблему, четверка оборотистых молодых выпускников во главе с Абелем Жендовицем увидела возможность.

Рассказывает Абель Жендовиц, один из основателей Szimpla Kert, главного руинного паба Будапешта: «Идея была в том, чтобы предложить что-то новое, дать больше разнообразия. В самом начале у нас было несколько летних баров-прилавков по всему Будапешту и даже Венгрии: мы перемещались с одного фестиваля на другой. Тогда мы поняли, что люди впечатлились и им нравятся места, где можно словить свободный дух, и которые действительно отличаются. Ключевым моментом для нас была локация. Я имею ввиду, нужно быть «внутри» города, а это [улица Kазинци] – самое сердце Будапешта»

В 2002-м ребята выбрали наименее разрушенное здание и стали разливать там пиво для друзей. Дела шли в гору, интерес к проекту рос, и им приглянулся дом побольше, двухэтажный, по адресу Kazinczy 14. Туда снесли старую «гаражную» мебель, поставили ванную (предварительно распилив посередине, чтобы можно было сидеть), притащили кабину от «Трабанта» – получился стол. Никакой рекламы не использовали, сайта не делали. «У нас не было никакой энергии вникать в современные рекламные техники. Мы верили в себя, наших друзей и «сарафанное радио». И это сработало. В каком-то смысле, Будапешт – маленький город», – говорит Абель.

Место назвали Szimpla. Szimpla с венгерского – «просто». Аварийное состояние зданий превращало походы в «Симплу» в настоящий экстрим, дресс-кода не было и в помине, а если тебе не нравился концепт – можно было развернуться и уйти. Сам Абель называет идею заведения как «Come as you are». Местным понравилось, количество посетителей множилось, ребята открыли по соседству «Свой сад» – бар с «пиханой пальцем» колбасой, домашними йогуртами и палинкой.

Угроза сноса

Szimpla была настоящим пионером района. После рядом открылись еще несколько похожих «руинных баров» (romkocsma). Через 5 лет после открытия на улице первого такого заведения муниципалитет разжился деньгами и решил снести «уродливые» полуразрушенные здания, которые портили вид центра, чтобы построить дорогие рестораны и гостиницы. Венгры быстренько образовали организацию «ÓVÁS!» («Протест»), чтобы объяснить застройщику, что трогать бары не нужно.

Конечно, руинные бары не ставили целью сохранение исторической застройки. Они просто делали публичные места, которые очень органично выглядели в запущенной окружающей обстановке. Экономический спад в Венгрии и усилия «ÓVÁS!» поумерили пыл девелоперов и властей. На еврейский квартал временно перестали покушаться. 

«Симпла» и подобные заведения запустили процесс джентрификации: исследование, проведенное в 2010, показало, что, начиная с 2001, в районе стали селиться жители с высшим образованием, вытесняя горожан с более низкими доходами и, тем самым, повышая стоимость аренды квартир.

В какие руинные пабы сходить?

Сегодня в модном районе Эржебетварош больше 30 руинных баров – от проспекта Андраши до Большой Синагоги. Следуй венгерской алко-традиции: сидеть в одном баре больше, чем час – дурной тон. Чем больше баров обойдешь, тем лучше сложится твой вечер. Вот те, которые просто нельзя пропустить.

  Szimpla Kert (Kazinczy, 14). Главный руинный бар, расположившийся на двух этажах. Каждый день здесь работают несколько баров: от пивного до винного, открытая кухня с грилем, кальянная, кинотеатр, выставки молодых художников каждый вечер – играют ди-джеи и музыканты. Утром в воскресенье можно купить свежий сыр или домашние закатки на фермерском рынке. Здесь же можно взять напрокат велик.

  Ellato Kert (Kazinczy, 48). Большой бар между двух заброшенных домов с террасой, улыбчивыми барменами и акцентом на пиве и дешевой еде.

  Kőleves kert (Kazinczy u. 37-39). Летний уличный бар, еще один из «золотого состава» Казинци, открытый в 2009-м. Переводится как «Сад «Каменный суп». Что ж, супы здесь действительно есть, но большего внимания заслуживает бар и атмосфера расслабленности.

  Kuplung (Király, 46). Приятный маленький руинный бар, в котором лучше всего выпивать летом. На потолке – медузы, жарят сочные бургеры, а бармен всегда готов поддержать разговор на базовом английском.

  Csendes (Magyar, 18). Милый руинный паб с летними столиками прямо в парке. Подвешенные к потолку куклы-барби, детские велосипеды, распиленные ванные – можно прийти только чтобы погрузиться в дикий микс интерьерных решений. Большой выбор вина, вкусная простая еда, низкие цены.

  Mazel Tov (Akácfa, 47). Красивый хипстерский ruin pub с еврейской кухней. Попробуй тут лучшую шакшуку и хумус в городе, но приходи пораньше – это место очень популярное среди местных, а хаотично потолкаться возле барной стойки, как в безразмерной «Симпле», не получится – здесь все чинно.

Где потанцевать?

  Fogas (Akácfa, 51). Бар и клуб, который оккупировал двор и дома колодцем. Несколько баров, много пространства для танцев, несколько укромных уголков для разговоров в тишине. Бери fröccs («фрёч») – красное вино или розе с добавлением минералки, чтобы быть свежим и полным сил до самого утра. Ориентируйся на губы и вставные челюсти, чтобы найти локацию.

  Corvinteto (Blaha Lujza ter, 1-2). Бар и клуб на крыше советского вида универмага у метро Blaha Lujza. Нарочито советская обстановочка, лабиринт коридоров, неплохая музыка на выходных и пиво рекой. Один из лучших руфтопов города.

  Instant (Nagymező, 38). Клуб, занимающий целый дом-колодец. Пять танцполов, лаундж-зона, кальян, настольный футбол, психоделический интерьер. Раньше 01.30 соваться не стоит.

  Puder (Ráday, 8). Группа современных венгерских художников в главе с неутомимым Bertalan Babos Zsili создала действительно выдающийся интерьер для этого арт-бара. Стены, как картины, мебель, сделанная вручную, красивое меню. Напитки, традиционно, дешевые, блюда большие и сытные, по пятницам и субботам приятно послушать ди-джеев.

Руинные бары Будапешта

Фото - официальные страницы заведений на Facebook