«Мишлен» опубликовали гид по лучшим ресторанам Польши в 2025 году

11.06.2025 guide.michelin.com

1145

Michelin представил обновленный гид по ресторанам Польши: в список лучших вошли 108 заведений, 7 из которых получили звезды.

Звезды «Мишлен» присуждаются заведениям на основе пяти ключевых критериев: качество используемых ингредиентов, гармоничное сочетание вкусов, техническое мастерство, отражение индивидуального стиля шеф-повара и поддержание высоких стандартов приготовления.

Bottiglieria 1881 (Краков) – ресторан, который закрепил за собой звание лучшего заведения в Польше: он получает две звезды «Мишлен» уже третий год. Эксперты отмечают смелую и оригинальную подачу блюд и профессионализм поваров. 

Hub.praga (Варшава) – стал третьим рестораном Варшавы с одной звездой «Мишлен» в 2025 году. Тут хвалят огромное внимание к деталям и безупречную кулинарную технику во всех его блюдах. Дегустаторы были особенно впечатлены выдающимся домашним хлебом и сливочным мороженым с соленой карамелью.

В Польше насчитывается шесть заведений, удостоенных одной звезды «Мишлен» – все они заслуженно сохранили это престижное отличие в 2025 году. Среди них: Arco by Paco Pérez в Гданьске, Giewont в Косцелиско, Muga в Познани, а также NUTA и Rozbrat 20 в Варшаве.

«Мишлен» также выделяет отдельную категорию гида – Bib Gourmand – для ресторанов, которые предлагают высокий уровень кулинарного искусства при доступных ценах.

В 2025 году список вошли BABA, IDA kuchnia i wino и Tarasowa во Вроцлаве; NOAH в Кракове; Stary Niedźwiedź в Закопане; Posto в Познани и Wyraj в Варшаве.

Еще 14 ресторанов сохранили свои позиции в топе Bib Gourmand: Hewelke и Treinta y Tres в Гданьске; Folga и MOLÁM в Кракове; Fromażeria, SPOT. и TU.REStAURANT в Познани; 1911 Restaurant и Vinissimo в Сопоте; а также Ceviche Bar, Kieliszki na Próżnej, Koneser Grill, kontakt и Le Braci в Варшаве. 

Изучить весь список Michelin Poland 2025 можно тут.

 «Мишлен» представил гид по лучшим ресторанам Литвы в 2025 году

Фото: