«Мишлен» представил гид по лучшим ресторанам Литвы в 2025 году

28.05.2025 guide.michelin.com

5053

Michelin представил обновленный гид по ресторанам Литвы: в список лучших вошли 37 заведений, 4 из которых получили звезды – причем уже не впервые.

Звезды «Мишлен» присуждаются заведениям на основе пяти ключевых критериев: качество используемых ингредиентов, гармоничное сочетание вкусов, техническое мастерство, отражение индивидуального стиля шеф-повара и, что не менее важно, неизменно высокий стандарт приготовления – как в разных разделах меню, так и с течением времени.

В 2025 году инспекторы Michelin выделили 37 ресторанов по всей Литве, а 4 заведения в Вильнюсе вновь получили одну звезду. Именно они удерживают высшую гастрономическую оценку и в 2025 году.

В список ресторанов со звездой «Мишлен» попали: 

 Demo (Вильнюс) – заведение, которое работает как кафе днём, а вечером превращается в ресторан с дегустационными сетами. Интерьер монохромный, кухня смелая и современная. Шеф Тадас Эйдукявичюс отмечает: успех – это результат постоянной работы над качеством.

 Džiaugsmas (Вильнюс) – ресторан известен минималистичной подачей и упором на блюда для общего стола. Акцент в

 Džiaugsmas сделан на локальные продукты и простоту.

​​​​​​​ Nineteen18 (Вильнюс) – предлагает сезонное меню из 10 связанных между собой курсов, Интерьер – с отсылкой к историческому старому городу.

 Pas mus (Вильнюс) – в меню представлены шедевры от шефини Виты Бартининкайте, с использованием продуктов из собственного сада, лесных трав и дикорастущих растений.

Зелёная звезда Мишлен (Michelin Green Star) – это специальная награда, учрежденная гидом Michelin в 2020 году. Она присуждается ресторанам, которые демонстрируют выдающуюся приверженность экологической ответственности и устойчивому развитию. В 2025 году Michelin отметил два литовских ресторана за вклад в устойчивое развитие: это Demo (Вильнюс) и Red Brick (Radiškis, Farmers Circle).

Подробнее изучить гид можно здесь.

Фото: demo_restoranas