МЕСТА СИЛЫ
АудиогидыИз-за глобального потепления пиво подорожает в несколько раз
Ячмень, без которого пиво не сваришь, плохо переносит засуху и зной, так что глобальное потепление негативно скажется на урожае этого злака. Как следствие – цены на пиво подскочат в несколько раз, предупреждают ученые Калифорнийского университета в Ирвайне.
Ученые проанализировали, как потепление скажется на глобальном производстве ячменя, и пришли к выводу, что урожай сократится на 3–17 %. Зерно придется иначе распределять на корм животным и пивную продукцию, поэтому картина потребления пенного значительно изменится. Например, потребление пива в Аргентине снизится на 32 %, а стоимость пива в Ирландии увеличится на 193 %. Разумеется, для жителей бедных стран пиво станет менее доступным.
«Мир сталкивается со многими угрожающими жизни последствиями изменения климата, поэтому проблему людей, которым придется тратить немного больше денег на пиво, могут показаться пустяшными, – отмечает автор исследования Стивен Дэвис. – Но пиво играет важную роль в разных культурах, и невозможность выпить пинту прохладного напитка после жаркого дня может стать досадным нюансом».
Результаты исследования опубликованы в «Nature Plants».
