Где поесть в Зальцбурге? От фастфуда до изысканных ресторанов

Зальцбург – не тот город, который можно «пролистать» за 3 часа по дороге из Вены в Мюнхен. Он компактный, но насыщенный, архаичный, но живой. Когда здесь проходит очередной моцартовский фестиваль, все улицы забиты толпами элегантных людей во фраках и вечерних платьях. Но когда культурная публика разъезжается, Зальцбург снова превращается в уютную и спокойную гавань с безупречным вкусом. А мы нашли в городе десяток мест, где не только красиво показывают, но и вкусно кормят.  

 

 

 

Seven senses

Giselakai, 3-5
 Сайт

Под крышей 4-звездочного отеля Stein разместилась одна из лучших смотровых площадок в Зальцбурге. Еда в «Семи чувствах» довольно дорогая, но кофе или коктейли стоят не сильно дороже, чем в среднем по городу. Считай, что наценка – это доплата за красивую картинку. С одной стороны можно взглянуть на подъем на гору Капуцинов, потемневшую деревянную колокольню, остатки крепости и монастырский лес. С другой – на всю панораму города и припудренные снегом Альпы на заднем плане. За последние 400-500 лет Зальцбург практически не изменился в лице, за что ЮНЕСКО повносило его в свои списки целыми кварталами. На это все и полюбуешься.

 

 

 

 

M32

Mönchsberg, 32
 Сайт 

В здании Музея современного искусства разместился еще один высокий ресторан Зальцбурга. И в смысле кухни, и в смысле локации. Музей завис на краю отвесной скалы, внутри которой вмонтирован современный лифт. Этот лифт и доставит тебя прямо к столу. В M32 стоит заказать нокерльн – это традиционный местный десерт, рассчитанный на великанов. Яично-сливочное суфле запекается в специальной форме, чтобы получились 3 вершины, символизирующие окружающий ландшафт. В котловане среди трех горкак рази залегает Зальцбург. Нокерльн подают с клубникой и нежным творогом. Но учти: съесть это в одиночку невозможно. Поэтому одну порцию (€ 26, если что) смело заказывай на двоих. Или на троих. Выносят и разделывают это кулинарное чудо сразу 2 официанта. После такого десерта и современное искусство кажется немного понятнее.   

 

 

 

Tomaselli

Alter Markt, 9
 Сайт 

Самая старая кондитерская в Зальцбурге: знала Моцарта, Цвейга, Герберта фон Караяна и других важных персон – полный список запрашивай у метрдотеля. Находится она на Старом рынке, но застать свободный столик с удачным видом на площадь – почти нереально. Разве что успеть на ранний завтрак (открывается кафе с 7.00). Впрочем, славится место не завтраками, а выпечкой. Только устроено тут все не очень привычно: сначала заказываешь напиток и рассчитываешься за него с официантом, потом приходит девушка с огромным подносом пирожных – и продает тебе понравившийся тортик. Все бы ничего, но девушки не слишком резвые, и пока доходит до сладкого, эспрессо либо выпит, либо остыл. По ценам – не разорительно: кофе – от € 4, и десерты также от € 4. 

 

 

 

 

Furst

Brodgasse,13
 Сайт

Еще одна кафешка с историей. Оказывается, Зальцбург родил не только Моцарта, но и «моцарткугелей» – этих круглых вкуснях с марципаном внутри, которые все привозят из Австрии. Так вот, в Зальцбурге категорически настаивают, что изобрел конфеты местный кондитер Пауль Фюрст. Его изделия изначально паковались в сине-серебристую фольгу, а все, что в красно-золотом – это происки конкурентов. Любой путешественник, попадая в город, невольно втягивается в эту «холодную войну» между синими и красными. Пробуешь те, пробуешь эти, потом еще раз – все хороши. Но чтобы отдать дань уважения Фюрсту, загляни в его именное, весьма симпатичное, кафе. Кстати, тут же рядом, на площади Капительплатц, стоит скульптура немецкого автора Штефана Балькенхоля «Сфера» – огромный золотой шар, а на нем – крохотный мужичок в белой рубашке. Зальцбуржцы, шутя, называют инсталляцию памятником «моцарткугелю».

 

 

 

Burgerista

Griesgasse, 15
 Сайт 

Переходим от изысков к демократичному питанию. Burgerista – это локальная австрийско-немецкая сеть. В Зальцбурге работает только одно заведение этого бренда, зато оно дает фору большинству конкурентов. Во-первых, открыто тут до полуночи (для Зальцбурга это редкость –традиционно кухню закрывают уже к 22.00, а то и раньше). Так что всем загулявшимся и проголодавшимся – прямая дорога в Burgerista. Во-вторых, стратегическое местоположение – ресторанчик приютился на самой набережной (Griesgasse, 15), в двух шагах от центрального моста через Зальцах, Дома Моцарта и университетских корпусов. При этом цены тут вполне вменяемые – € 5-7 за бургер. Набор из 8 соусов – в подарок. Король меню – бургер с начинкой из авокадо.  

 

 

 

Bioburgermeister

Linzergasse, 54
 Сайт 

Еще одна замечательная бургерная обосновалась на противоположном берегу (Linzergasse, 54). Здесь чуть дороже, но зато фаст-фуд еще и бескомпромиссно здоровый. «У нас вы не найдете, ни морозилки, ни микроволновки», – сообщают хозяева заведения. Все свежо-зелено. Есть отдельные опции – для веганов или вегетарианцев. И натур-кола – для всех. Подкрепившись, спеши за культурной программой поблизости – заверни на минуточку на колоритное кладбище возле Свято-Троицкой церкви, оно буквально через дорогу. Там под отдельным обелиском похоронен Парацельс – знаменитый средневековый врач, алхимик и вообще полумифическая личность. Чуть дальше в скромном мавзолее, но с яркой жизнерадостной плиткой внутри, покоится архиепископ Вольф-Дитриха фон Райтенау – один из самых незаурядных правителей Зальцбурга. Именно он придал Зальцбургу современный облик в стиле барокко. Центральный кафедральный собор, огромный Домский квартал, изящный дворец Мирабель с парком – все это финансировались из его кошелька. Правда, при этом полгорода сгорело, а половина от того, что осталось, была снесена.     

 

 

 

Mayday Bar

Wilhelm-Spazier-Strasse, 7A
 Сайт 

Дельный вариант, чтобы пропустить пару-тройку коктейлей. И не выпивки ради: бар – это лишь приятный бонус. Must see здесь – это Ангар №7, под крышей которого и работает Mayday. Предыстория такова, что в заповедных лесах под Зальцбургом находится штаб-квартира производителя напитков Red Bull, он же постоянный спонсор «Формулы-1» и разных «летательных» шоу. Чтобы парковать всю эту технику, компания соорудила огромный ангар рядом с городским аэропортом. Здесь бесплатно можно потусоваться среди сверкающих фюзеляжей под спиралеобразным куполом. По вечерам в стекле и стали красиво играет свет, а в баре – хорошая музыка. Доехать к ангару лучше всего на трамвае №10, остановка S-Markus-Strasse. 

 

 

 

Stiegl

Brauhausstrasse, 9
 Сайт 

Несколькими остановками раньше Mayday Bar находится музей-пивоварня Stiegl. Это единственная крупная марка пива в Австрии, которую еще не прибрали к рукам транснациональные монстры. Из-за чего зальцбуржцы необыкновенно горды. Пивзавод Stiegl – это трушный пивной лабиринт, открытый для всех желающих. Пробовать тут дают 3 сорта, больше можно докупить за деньги. Но перед дегустацией придется выдержать двухэтажную экспозицию – особенно впечатляют пивной иконостас и пивная пирамида. К слову, экскурсия на пивоварню входит в перечень привилегий Salzburg card. Городская туристическая карта обеспечивает также бесплатный проезд на транспорте, вход в большинство музеев и подъем на пригородной канатной дороге, о чем чуть ниже. 

 

 

 

Stern

Griesgasse, 23
 Сайт 

Попить пивка, никуда не высовываясь из центра, – таких мест в Зальцбурге сколько угодно, но пропустить Stern было бы ошибкой. Гуляя по городу, по-любому на него наткнешься. 8 залов плюс просторный пивной сад для хорошей погоды позволят разместить целый полк любителей пива. Но целая армия официантов справляется с заказами на удивление быстро. В программе – 5 сортов собственной варки. Особенно необычный вкус у белого Edelweiss, в нем явно чувствуются миндальные нотки. Огромная красная звезда на крыше Stern станет для тебя путеводной, ее сигнал виден со многих точек города. Если будешь заходить со стороны улицы Getreidgase, обязательно подними голову – над тобой целая ВДНХ художественной ковки. Одна вывеска пышнее другой, и даже McDonalds прикидывается средневековым трактиром.

 

 

 

Hochalm am Untersberg

Dr. Friedrich-Ödlweg, 2,  Gartenau
 Сайт 

Тут опять важно не что ты ешь, а где. Альпийский домик на горе Унтерсберг кулинарными изощрениями не богат. Главное удовольствие – это дорога сюда и панорама вокруг. План такой: садимся в центре на автобус №25 и катим до конечной St Leonhard. Автобус подвозит под дверь канатной станции. Дальше  – 10 минут шок и трепет над пропастью в кабинке, которая доставит тебя на высоту почти 2 км над уровнем моря. Все. Теперь можно пить вино. Петь. Запускать эхо. Увидеть Германию на линии горизонта. Заказать еще по глинтвейну.

 

Текст – Олег и Христина Дорожовець 

Фото официальные страницы заведений, thatswhatshehad.com

Тэги: Австрия, Зальцбург

ЛЮБИШЬ ПУТЕШЕСТВИЯ?

Подпишись на еженедельную рассылку!
Свежие идеи путешествий, содержательные гайды по городам мира, главные новости и акции с лучшими ценами на билеты.

Читай также

Сейчас на главной

Показать больше Показать больше