В Хайдельберг не проездом. Зачем включать город в свой маршрут?

Хайбельберг – город эффектных зданий и неожиданных встреч

Совершенно не тронутый разрушениями Второй мировой войны, Хайдельберг полностью сохранил свой исторический облик и любит покрасоваться эффектными зданиями немецкого ренессанса из красного песчаника, руинами величественного замка, нависающего над центром города, и красивой набережной по обе стороны реки Неккар.

Здесь своя особая атмосфера, где тон задают зажиточные горожане, живущие в сказочных особняках, богатые наследники промышленников позапрошлого века и огромное количество студентов со всего мира, приезжающих на учебу в знаменитый университет Хайдельберга – один из старейших в Европе, который отсчитывает свою историю с 1386 года.

В отличие от многих малых городов Германии, в Хайдельберге почти все свободно говорят на английском. Причина этому – наличие все того же знаменитого университета (четверть жителей города студенты и преподаватели) и размещение американского контингента базы НАТО, которые с 1945 по 2012 год жили здесь с семьями.

Возможно, еще и поэтому Хайдельберг – город самых неожиданных встреч. За соседним столиком ты легко можешь познакомиться с именитым профессором-физиком, выпить в баре пива с ученым, занимающимся поиском лекарства от рака, или с писателем-медиевистом, который читает лекции по истории религии. Недаром сами немцы воспринимают городок как собственный «Оксфорд».

Убедили: ехать стоит. Что смотреть?

  Знакомство с городом лучше всего начинать с Хайдельбергского замка (Сайт / Google Maps – Schlosshof 1). Туда можно подняться пешком, на машине, на автобусе или на фуникулере. Не пренебрегай платной возможностью осмотреть его изнутри. Во-первых, красивые фасады сохранившихся строений, уставленные скульптурами королей и курфюрстов, никак не увидеть снаружи. Во-вторых, здесь с 1751 года хранится самая большая винная бочка в мире, занесенная в книгу рекордов Гиннесса, и можно попробовать региональные вина. В-третьих, на территории замка работает небольшой, но очень интересный музей аптечного дела, где можно познакомиться с историей развития немецкой фармакологии от Средних веков до наших дней. А немцам в этом деле уж точно есть что сказать!

Note: Стоимость билета в замок, включая музей – € 11. Есть отличный аудиогид на русском языке – за € 6. 

  Как и во всех немецких городах, жизнь бурлит в основном в Старом городе (Google Maps) с кривыми улочками, покрытыми вековой брусчаткой, семейными и сетевыми ресторанами и множеством церквей. Главная улица Хайдельберга – Hauptstrasse (Google Maps) – считается самой длинной пешеходной улицей в Европе: она растянулась аж на 1,8 км. Гулять по ней, заглядывая в небольшие переулки, – одно наслаждение. Здесь найдешь много маленьких семейных бизнесов, берущих свое начало с XIX века: кондитерские, кафе, антикварные лавки, ресторанчики. И у каждого места – своя история. 

  Не обойди стороной и главную церковь на рыночной площади – церковь Святого Духа (Сайт / Google Maps – Hauptstraße 189). Изначально она строилась как место упокоения курфюрстов Пфальца, но сохранилась лишь одна могила – сына основателя университета, короля Рупрехта III. Интересно и то, что с XVI века на протяжении пяти столетий Хайдельберг десять раз менял свою конфессию, переходя от одного ответвления христианства к другому. С 1706 по 1936 год церковь Святого Духа была буквально разделена стеной между католиками и протестантами. Остатки ее до сих пор можно увидеть ближе к алтарю.

  Если любишь необычные храмы – загляни в церковь Святого Петра (Google Maps). Она самая старая в городе и принадлежит университету. Попасть в нее можно только в определенные часы (проверить можно на сайте, обычно с понедельника по пятницу с 14:00 до 17:00), когда идет служба для студентов и сотрудников учебного заведения. Храм выделяется тем, что внутри и под его стенами захоронены ректоры и выдающиеся профессора, начиная с XIV века. По вертикальным надгробным плитам, покрывшимся мхом, можно изучить историю университета и его развитие. А еще внутри церкви – захватывающее дух окно с витражами, на котором можно найти формулу относительности Эйнштейна.

  Основная жизнь Хайдельберга крутится вокруг университета – его истории и современных исследовательских центров. Единого здания нет: кампусы и факультеты раскиданы по всему Старому городу и занимают целый квартал на правой стороне реки Неккар. На университетской площади находится главное административное здание (Google Maps – Grabengasse 1), музей университета (Google Maps – Augustinergasse 2) и Alte Aula (Google Maps – Grabengasse 1) – величественный зал в стиле барокко с портретами курфюрстов и выдающихся людей, сыгравших заметную роль в жизни alma mater. Здесь проходят концерты и торжественные городские мероприятия, в том числе вручение дипломов. В Alte Aula можно попасть, купив комбинированный билет в университетский музей или карцер, который раньше использовался в качестве тюрьмы для студентов (сажали туда за ночные беспорядки, вечеринки и другие нарушения порядка). Стоимость билета – € 3, приобрести можно на месте.

  Достойна твоего внимания и университетская библиотека (Google Maps – Plöck 107-109, 69117 Heidelberg, Germany). Причины как минимум две: архитектура в стиле немецкого югендстиля начала XX века и один из главных шедевров средневековой Германии – Манесский кодекс XIII века (Wiki) из коллекции Палатинской библиотеки, имеющий непростую судьбу. Палатинская библиотека, в которой хранилось около 5000 книг и 3500 манускриптов, находилась в соборе Святого Духа. Начало коллекции заложил курфюрст Людвиг III, а его последователи обогащали и дополняли ее. В результате Тридцатилетней войны Хайдельберг не был окончательно разгромлен и разграблен. В 1622 году король Баварии Максимилиан I передал библиотеку в дар Ватикану – как особо ценный трофей. И вот лишь в 1888 году из всей огромной библиотеки на родину вернулся только Манесский кодекс.

  Самое красивое и нарядное здание города – дом «У рыцаря» (Zum Ritter / Google Maps – Hauptstraße 178). Оно же – самое старое, выжившее во время пожара, когда остальные деревянные здания сгорели дотла. Удивительно, что дом, похожий на пышный свадебный торт, построил в 1592 году француз Шарль Бельер в качестве гостиницы. И работает она уже на протяжении пяти веков  – хоть управляющие и меняются. Отель перестал принимать гостей лишь в период пандемии. Тогда горожане писали в городскую управу сотни писем с просьбой передать здание в управление только тем инвесторам, которые занимаются гостиничным делом.
(Фото: Hotel zum Ritter / Booking.com)

  Напоследок предлагаем старый мост (Google Maps) – один из центров притяжения городской жизни. Отсюда открываются живописные виды на город по обе стороны реки и замок. Вокруг моста – популярные питейные заведения, кофейни со старыми интерьерами и рестораны разных кухонь мира.

Гайд по заведениям: куда идти за едой и напитками?

Из-за большого количества студентов из разных стран мира и интернационального состава жителей, в Хайдельберге довольно широко и вкусно представлены кухни мира: тайская, китайская, вьетнамская, корейская, турецкая, иранская… Но пробовать стоит и региональную кухню! А еще Хайдельберг входит в состав земли Баден-Вюртемберг, где делают отличные рислинги и другие вина. Если вдруг заберешься на крышу собора или террасу замка, обрати внимание на виноградники – здесь они повсюду.

  Студенческая столовая (Сайт / Google Maps – Marstallhof 3) в стиле средневекового замка из сказок – одна из достопримечательностей города. Здание на набережной было построено во времена курфюрста Людвига V в начале XVI века под конюшни и арсенал: в случае нападения противника оружие находилось под рукой, и можно было вести огонь через амбразуры в башнях. После Первой мировой войны, в 1921 году, когда повсеместный голод и сильная инфляция лишили студентов возможности питаться в гостиницах, в здании открылась студенческая столовая «Академика» – работает она и сейчас. Выбор блюд там бесконечный: от классической немецкой кухни до турецких и арабских блюд.

  Kulturbrauerei (Сайт / Instagram / Google Maps – Leyergasse 6) – традиционная немецкая пивная с высокими потолками и деревянными лавками вдоль длинных столов, где варят собственное пиво и подают вкусную еду. В охотничий сезон в меню всегда появляются блюда из дичи, которые пользуются спросом у местных: утка, гусь, кабан, олень – все из соседних лесов, приготовленное по традиционным рецептам. У официантов, кстати, можно попросить несколько видов пива на пробу, а потом заказать то, что понравилось больше всего.
(Фото: Kulturbrauerei / Instagram)

  Еще один славный семейный бизнес, который вошел в историю Хайдельберга и стал культовым местом, – Zum Roten Ochsen (Сайт / Instagram / Google Maps – Hauptstraße 217). Это один из старейших студенческих пабов города, который вот уже 185 лет управляется членами семьи Шпенгель. В 1839 году Альберт Шпенгель купил здание и открыл трактир и гостевые комнаты. Кто только тут ни бывал из ученых и знаменитостей – от Марка Твена до Мэрилин Монро! По картинам и запискам на стенах можно изучать историю города. Помимо рогов для питья, оригинальных пивных кружек и бесчисленного множества других трофеев, на стенах висят рисунки, картины и литографии, которые создают удивительную атмосферу. Чтобы лучше ее описать, достаточно сказать, что официантки Элла, Эмма, Ида и Лина проработали в пабе более 50 лет – и через них прошла целая плеяда студентов XX века. А еще здесь со вторника по пятницу можно послушать игру пианистов, которые исполняют старые студенческие песни и классику 50-х годов.

  Небольшая пивная Vetter (Сайт / Google Maps – Steingasse 9) рядом со старым мостом славится своей региональной кухней. Здесь идеально исполняют немецкие блюда – например, свинину под пивным соусом – и варят очень необычное на вкус слабоалкогольное пиво. Сюда любят приходить местные жители: особенно трогательно наблюдать, как в заведение заглядывают мужчины с корзиной пустых бутылок, чтобы заправить их свежесваренным пивом на вынос.

  Doctor Flotte (Google Maps – Hauptstraße 130) – ресторан немецкой и европейской кухни с сытными салатами и хорошими стейками. В мясе тут знают толк, при этом цены довольно демократичные.

  За specialty напитками отправляйся в coffee nerd (Сайт / Instagram / Google Maps: Fischmarkt 4, Sofienstraße 19) – в городе у них две стильные точки. К отличным флет-уайтам и эспрессо-тоникам (зерна для которых, кстати, обжаривают там же) подают душистые круассаны, брауни и традиционные немецкие пироги кухены.
(Фото: coffee nerd / Instagram)

  Если душа просит сладкого – иди в Macaronnerie (Google Maps: Sofienstraße 23, Hauptstraße 122) за идеальными французскими эклерами.

  В Oscar. Vinothek & Restaurant (Сайт / Instagram / Google – Haspelgasse 5) следует идти, если хочешь попробовать региональные вина, подобранные с большой любовью и пониманием дела. Здесь достойная карта, сбалансированное к рислингам и шпетбургундерам меню и приятные цены. Для компаний от четырех человек также можно заказать дегустацию вин с участием сомелье. 

  В Wein Atrium (Сайт / Google Maps – Hauptstraße 169) атмосфера настоящего погреба и винотеки. Местные заходят сюда за интересными бутылками вина из разных регионов Европы, но и Германия представлена в большом ассортименте. Плюс – сотрудники всегда дадут попробовать вино и помогут подобрать напиток, максимально близкий к твоим вкусовым предпочтениям. По пятницам и субботам тут разливают по бокалам. Можно также бронировать дегустации.

  В 30 минутах езды от Хайдельберга в городке Лаймен находится одна из самых маленьких виноделен в стране и одна из любимых в округе среди ценителей вина – Weingut Seeger (Сайт / Instagram / Google Maps – Rohrbacher Str. 101, Leimen). Ею управляет Томас Зегер, представитель 12-го поколения семьи, который вывел многовековую семейную винодельню на уровень лучших вин Германии – не благодаря многомиллионным инвестициям, а благодаря огромному таланту и упорному труду. Слоган места «Вино должно быть вкусным. Все просто». И он действительно полностью оправдывает себя. Попасть туда с понедельника по среду можно только по предварительной записи, с четверга по субботу винодельня работает в обычном режиме (правда, стоит проверить часы).
(Фото: Weingut Seeger / Instagram)

Бонус: вокруг Хайдельберга

Хайкинг

Хайдельберг окружен высокими холмами, и прямо из центра можно выбрать живописный маршрут с видом на город любого уровня сложности и продолжительности. Один из лучших – прогулка по Тропе философов (TripAdvisor / Google Maps), откуда открывается самый красивый вид на город и замок, до бенедиктинского аббатства Нойбург, где монахи варят вкусное пиво и пекут «огненный пирог» фламмкухен – аналог итальянской пиццы, но с тонким тестом и сметанной основой вместо томатной. Это блюдо пришло в немецкую кухню из соседнего Эльзаса.

Для короткой прогулки можно выбрать подъем к замку и прогулку по его саду и великолепным террасам.
Кто любит гулять ближе к небу, может посвятить день подъему на Кёнигштуль либо подняться на вершину холма на старинном фуникулере и пешком спуститься в центр города.

Каякинг

На противоположной от города стороне реки можно взять в аренду каяк или присоединиться к группе гребцов и посмотреть на город с воды, добавив в поездку чуточку экстрима. Даже если ты ни разу не сидел(-а) в каяке – не переживай! На групповом туре всему быстро научат. Услуга доступна с апреля по октябрь, а к группам можно присоединиться по пятницам в 16:00 и субботам в 10:00 и 13:00. Стоимость – € 59 с человека.

Амфитеатр Thingstätte

Тем, кто интересуется историей Германии, а особенно периодом Третьего рейха, будет любопытно увидеть Thingstätte (Google Maps) – каменный амфитеатр в древнеримском стиле на холме Хайлигенберг, давшем название городу. Амфитеатр был построен на месте древнего дохристианского святилища и места религиозных обрядов и жертвоприношений. В середине 30-х годов XX века под управлением Геббельса было запланировано строительство 400 подобных сооружений, но реализовать успели лишь 60. В Хайдельберге находится одна из наиболее хорошо сохранившихся версий, где успели провести несколько общегородских пропагандистских собраний и пару театральных постановок.

Нагорное кладбище

Здесь (Bergfriedhof / Google Maps) царит удивительно спокойная, размеренная и настраивающая на философские раздумья атмосфера. Вокруг – немецкая чистота и дотошность к красоте форм и деталей. Из-за близости университета на кладбище захоронены выдающиеся ученые, профессора, видные деятели искусств и наук, а также нобелевские лауреаты. 

Фото (если не указано иное) – из личного архива авторки материала