Ресторан, напечатанный на 3D-принтере, путешествует по миру

Поп-ап-ресторан Food Ink., в котором на 3D-принтере напечатаны столы, стулья, приборы и даже еда, открылся в Нидерландах, а теперь путешествует по миру. 

С 25 по 27 июля Food Ink. будет работать в Лондоне (8, Dray Walk), а затем поедет на гастроли в Рим, Париж, Амстердам, Берлин, Барселону, Сеул, Тель-Авив, Дубай, Нью-Йорк, Лас-Вегас, Торонто, Токио, Сингапур и другие города. 

Ужин из девяти блюд молекулярной кухни стоит около € 300. В меню ресторана включены блюда под названием Летучая икра, рыба и чипсы, Цветок жизни Цезаря, Мистические креветки, Стейк Тартрис (мясной тартар, томатная паста, овощи), Укусы любви и 3D Боскана.

Чтобы «приготовить» еду на 3D-принтере из съедобных ингредиентов делают однородную смесь (пасту) и заливают ее в шприцевидный контейнер 3D-принтера — экструдер. Он выполняет ту же функцию, что и картридж в обычном принтере. Тысячи тонких слоев съедобных «чернил», которые производит экструдер, спаиваются между собой и настраиваются друг на друга таким образом, чтобы получился трехмерный цельный продукт.

Фото - thefoodrush.com