Совместно с MARTINI, экспертом по итальянскому стилю жизни, мы продолжаем пополнять список архитектурных, культурных и кулинарных достопримечательностей, которые позволят по-настоящему влиться в историю и нравы Италии. Мы уже побывали в северных и центральных регионах, а теперь отправляемся на юг.
История южных регионов Италии причудлива: именно отсюда началось заселение полуострова, но именно здесь сосредоточились самые бедные регионы Италии, и вместо гордости, жителям приходилось испытывать неловкость за едкое название «Меццоджорно», которым жители севера любили напоминать соседям об их экономической несостоятельности. На юге Италии не производят роскошных автомобилей, не гордятся всемирно известными художниками и мореплавателями, но здесь хранят тот дух, который мы за пределами этой страны воспринимаем, как истинно итальянский.
Кампания
богатая коллекция ренессанса
Неаполь ни разу не был резиденцией художников эпохи Ренессанса, но сейчас в плане искусства ему есть чем похвастаться. В городе расположился Музей Каподимонте, который часто называют неаполитанским Уффици за его богатую коллекцию экспонатов. В свое время музей строился как дворец для размещения коллекции герцогов Фарнезе. Сейчас там хранятся произведения, которые знакомы даже тем, кто в искусстве не разбирается: работы Тициана, Рафаэля, Караваджо, Эль Греко, Гойи и даже «Притча о слепых» Брейгеля Старшего.
Ж/д станция по проекту Захи Хадид и лучшая в Европе станция метро
По многочисленным версиям СNN и The Daily Telegraph разных лет самая оригинальная и интересная станция метро в Европе находится именно в Неаполе. Бело-голубую станцию Толедо спроектировал испанский архитектор Оскар Тускетс (Óscar Tusquets), украшают интерьер работы Уильяма Кентриджа (William Kentridge) и Роберта Уилсона (Robert Wilson). Мелкая мозаика, которой отделаны стены, напоминает то ли брызги фонтана, то ли грот ледяной пещеры, похожий на те, что простираются под всем Неаполем. А с 2017 года Неаполь гордится еще и тем, что обладает одним из зданий всемирного известной Захи Хадид. Футуристичную железнодорожную станцию проектировали и строили 14 лет и закончили уже после ее смерти. Железная дорога в Италии – удобный и любимый транспорт, которым просто передвигаться по всему полуострову. Значимость имени архитектора здесь сочетается со значимостью самого объекта для всей Италии.
.png)
Марадона Гранде! Марадона Санто!
В Неаполе обязательно загляни на стадион «Сан-Паоло» – домашнюю площадку третьей по популярности команды Италии, четырехкратного обладателя кубка Италии и однократного обладателя кубка УЕФА – «Наполи». Здесь развивалась бурная история самого сильного южного клуба. Здесь клуб играл в свою знаменитую «Эпоху Марадоны», здесь же состоялся ее закат. В 1990 году в полуфинале чемпионата мира, когда Италия встречалась с Аргентиной, икона и любимец неаполитанцев Диего Марадона призвал их болеть за аргентинцев, потому что в своей собственной стране итальянцы не могут ужиться (имелась в виду драматическая разница между состоятельным севером и бедным югом). Строптивые неаполитанцы на это ответили баннером: «Диего, мы тебя любим, но мы итальянцы». В этом же году великий футболист был дисквалифицирован за употребление наркотиков, а клуб начал свое падение. Восстановиться в своих позициях ему удалось только к началу XXI века. Сейчас это по-прежнему главная страсть болельщиков Неаполя и еще 5-6 миллионов фанатов за пределами Италии, а Марадона остается легендой и гордостью города, где его называют не иначе как «гранде» («великий») и «санте» («святой»).
Родина пиццы
В Неаполе около 12 тысяч пиццерий. В них не подают разносолов с ананасами, салями или морепродуктами. Здесь за такое мысленно линчуют. Две самые старые (и остальные за компанию) пиццерии готовят исключительно «Маргариту» (томаты, моцарелла, базилик, соль, оливковое масло) и «Маринару» (томаты, чеснок, орегано, оливковое масло). В пиццерии L'Antica Pizzeria da Michele все места в трех невзрачных комнатах заполняются за десять минут после открытия. Чтобы съесть там вручную слепленной неправильной формы настоящей итальянской пиццы, которую семья Кондурро готовит по неизменным рецептам с 1870 года, придется постоять в очереди. Степенно рассиживаться здесь тоже не дадут – если сидеть в одиночестве, к тебе обязательно кого-нибудь подсадят – желающих слишком много. Пиццерию открывали, чтобы кормить гостей любого статуса и гражданства. За эту демократичность их любят как сами неаполитанцы, так и мы. А первая и самая старая пиццерия Неаполя Antica Pizzeria Port'Alba открылась в 1830 году. До этого она функционировала как уличный «ларек» с 1738 года. Здесь полюбили тусоваться творческие люди, которые даже слагали о месте стихи. В связи с этим здесь же придумали традицию, что за пиццу можно расплатиться в течение восьми дней. Правда, сейчас особо на это не рассчитывай.
Стрит-фуд по-неаполитански
Если хочешь попробовать весь южно-итальянский стрит-фуд сразу, ищи o’cuppetiello. Этот бумажный кулек вмещает в себя миниатюры всех популярных в Неаполе видов фаст-фуда: рисовые аранчини, zeppoline – запеченное соленое тесто для пиццы, croquette, жареные кусочки моцареллы и другие «прысмаки». Такие кулечки недавно стали популярны у местных, которые, видимо, устали выбирать из множества вариантов.
Царство Аида
Под видимым Неаполем есть целый город. Подземные катакомбы Неаполя – это более 700 пещер, каналов и тоннелей. Отсюда добывался туф для строительства города, здесь находятся древние ритуальные склепы, подземные святилища – гипогеи, древнегреческие пещеры, греко-римская подземная система акведуков, до сих пор функционирующая в некоторых районах города, здесь прятались первые христиане, чтобы совершать свои ритуалы.
Везувий
История, кажется, никого ничему не учит. Единственный действующий континентальный вулкан в Европе продолжает привлекать толпы туристов; а еще – земледельцев, которые осваивают плодородные после извержений почвы, зная о постоянной опасности. О ней напоминают древние Помпеи и Геркуланум, жители которых навсегда застыли в моменте такого извержения. Когда вдоволь нагуляешься по руинам городов, загляни в Неаполе в Археологический музей – там собраны фрески, мозаики и предметы быта древних помпейцев, почти нетронутые временем.
«Лимончелло» с Капри
Если ты не планируешь высаживаться на курортном островке Капри, загляни в Сорренто. Здесь можно насладиться не менее прекрасными пляжами и попробовать особенный местный ликер – «Лимончелло». Из лимонов, завезенных в регион арабами, итальянцы научились делать ликер. Он настаивается на лимоновой цедре, а потому сохраняет много витамина С – записывай отмазку и отправляйся пробовать.
Лакомства Салерно
«Pucce», «sagne», «pasticciotti», «cupeta» и рикотта – гастрономические достопримечательности Салерно и Саленто, за которыми едут итальянцы с севера. «Pucce» – деревенские домашние сэндвичи с томатами и оливками, которые выполняют в регионе роль стрит-фуда. «Sagne» – простая домашняя паста, закрученная в двойную спираль. Подают ее просто, но абсолютно всегда – свежей. «Pasticciotti leccesi» – местные сладкие булочки с заварным кремом и другими начинками внутри. «Cupeta» – местная замена шоколадным плиткам и куда более натуральная сладость. Прямо на твоих глазах миндаль зажаривают с сахаром и превращают его в цельную плитку, которую тут же бросают на мраморные плиты подсушиться и затвердеть.
Апулия
Социальное жилье трулло
На фотографиях из Апулии обязательно мелькают белые конусообразные домики с серыми остроконечными крышами. Это трулло – крестьянское жилье XVII века. Если из стены или крыши такого домика выдернуть кирпич, вся постройка сложится в груду кирпичей. Это придумал граф Джанджироламо II Аквавива, чтобы не платить налог на недвижимость, который как раз ввело Королевство Неаполя. Так по щелчку пальцев перед приездом сборщиков податей можно было стереть целые деревни. Налога уже давно нет, а заметные домики остались. В некоторых из них можно даже переночевать и почувствовать себя итальянцем XVII века.
Ушки пасты Орекьетте
Распространенный вид пасты в южной Италии называется «орекьетте», и переводится как «ушки». Эти маленькие ушки готовят и щедро сдабривают соусом хозяйки по всему побережью. А в Бари в старом городе есть целый Квартал Орекьетте («Quartiere di Orecchiette»). Здесь прямо на нескольких узких улицах продают и готовят эту пасту, так что загляни посмотреть на процесс производства и попробовать еще один вид пасты, который мы по недоразумению называем макаронами.
Русло подземной реки
Гротте ди Кастеллана на протяжении веков местные считали воротами в ад, из которых пытаются вырваться души грешников. Реальность была куда прозаичнее и красивее одновременно. Гроты, в которые падал скот и неосторожные путники, образовались в известковых породах, вымытых древней подземной рекой. Цепи пещер сейчас уходят на 72 метра вглубь и длятся три километра под землей. Там же находится Белая пещера – ее спелеологи признают самой красивой из-за того, что белые сталактиты и сталагмиты формируют подобие торжественного зала и отражают свет легким белым свечением. Все напоминает сказочные миры и где-то из-за угла все ждешь появления гномов.
Лечебный танец тарантелла
В Апулии греки воевали с римлянами, римляне с самнитами и так далее. В регионе смешались многие культуры, языки и верования. Именно здесь появился итальянский народный танец тарантелла. Итальянцы в Салерно XV века думали, что если человек ведет себя безумно – он болен тарантизмом, болезнью, передающейся укусом тарантула. Кусать тарантул почему-то предпочитал молодых и незамужних девушек, но это уже детали. Лечили итальянцы от тарантизма не костром (уже спасибо), а танцем. Считалось, что больной должен вытанцевать заразу. Экстатичные пляски могли длиться несколько часов, а стоять в стороне было решительно невозможно, поэтому в итоге в изгнании болезни участвовала уже вся деревня.
Палаццезе в пещере
Приобщись к образу жизни итальянских феодалов в городке Полиньяно-а-Маре. В свое время здесь управляли всем арабы, византийцы, испанцы и норманны, оставив городу множество крепостей и живописные пляжи с причалами. А в одной из пещер образовался так называемый «дворцовый грот», к которому можно причалить на лодке или подняться по узкой лесенке. Грот служил местом для проведения балов для знати Полиньяно, а сегодня принимает гостей в ресторане, где можно почувствовать итальянский вкус к жизни, наблюдая за морем с бокалом MARTINI&TONIC.
«Южная Флоренция»
Добраться до Лечче – задача сложнее предыдущих, но те, кто с ней справятся, обнаружат себя в окружении целых кварталов в стиле барокко. Здесь между зданиями не бродят толпы туристов, сам барокко не такой помпезный, но более настоящий – за новыми слоями штукатурки проглядывают старые стены, которые простояли здесь много веков. По городу можно бесконечно гулять, делая перерывы на местный особенно крепкий и кофе и «кафе ин гьяччо» – эспрессо, залитый в стакан с кубиками льда. Кусочек местного достояния можно увезти с собой, для этого не надо разбирать на кирпичи соборы. В Лечче очень популярно искусство папье-маше. Во времена, когда город активно застраивался, материалов не хватало, а многочисленные соборы требовали лепнины и скульптур. В этот период работа с папье-маше стала местной особенностью. Купить статуэтки в этой технике можно и сейчас, а особенно искусные из них могут стоить несколько сотен евро.
Базиликата
Каменные жилища Матеры
Итальянцы умеют красиво обживать все, что угодно. Живой пример – сасси в городке Матера. «Сасси» переводится как «камень» и нефигурально обозначает материал, из которого выполнены жилища в этом городе. Пещеры, выдолбленные прямо в скале, с внешней стороны закладывались добытыми камнями, формируя внешнюю стену жилища с единственным окном. В таком доме проживали одновременно до 10 человек вместе с домашними животными вплоть до мулов. Местные жители ютились в таких условиях с IX века, а последних жителей Сасси пришлось насильно выселять еще в 70-е годы XX века. Пещеры все это время не перестраивались и не менялись, выглядят они так же, какими их видели в IX веке. Возможно, поэтому здесь отметились съемочные группы фильмов «Евангелие от Матфея» Пазолини, «Омена», «Бен-Гура» и даже «Чудо-женщины».
Стоп-моушн в Крако
Неподалеку от древней Матеры сохранился городок Крако, в котором можно поймать ощущение Италии, какой она была несколько веков назад. Крако был построен в XIII веке на скале и был похож на все остальные итальянские городки на скалах, пока в 1963 году землетрясение не вынудило всех жителей уехать. Крако сейчас заброшен, но здания прекрасно сохранились, как будто люди ушли оттуда вчера.
Калабрия
Город Солнца
Идеями об идеальном обществе и словосочетанием «Город Солнца» мы обязаны этому южному региону. Здесь родился философ Томмазо Кампанелла, который разработал идеи утопического социализма, попытался отстоять независимость своей родины, пережил пытки инквизиции и написал самую знаменитую модель идеального сообщества в своем знаменитом труде «Город Солнца». В маленьком прибрежном городке Стило до сих пор стоит его дом.
Сицилия
в тени этны
У подножья вулкана Этна, на который можно подняться погожим днем, расположился второй по величине сицилийский город Катания. Его неоднократно накрывало вулканическим пеплом, в 1669 – лавой, а в 1693 сравняло с землей землетрясением. Однако весь город восстановили в барочном стиле, а за материалом далеко ходить не пришлось – сооружали прямо из лавы. Отсюда у города характерный серый цвет. Когда вдоволь нагуляешься, садись поблизости к Piazza Duomo с бокалом MARTINI&TONIC и наблюдай местную пасседжиату. В городе особенно нечем развлекаться, а университет привлекает молодежь. Поэтому по вечерам нарядные девушки выбираются в кафе на площадь, где и происходят знакомства и встречи старых друзей, обсуждают бывших и заводят новые романы.
Ралли «Тарга Флориа»
Итальянский темперамент выражается не только жестикуляцией, громкими разговорами и вспыльчивыми разборками. Со всей страстью итальянцы относятся к скорости и мотоспорту. Итальянская скуадра «Феррари» регулярно занимает первые места на гонках «Формулы-1», «MARTINI Racing» охотится за новыми звездными командами и находит их среди команд «Формулы-1», на ралли и даже той самой «Тарга Флориа», где становится победителем; по всей Италии разбросаны треки для мотокросса, гоночные и раллийные трассы. А самая старая гонка спорт-прототипов появилась в Палермо, на Сицилии. Богатый сынок итальянского промышленника Винченцо Флорио, заболевший любовью к скорости основал эту гонку на дорогах общего пользования Сицилии. Пережив много проблем, связанных с безопасностью (как пилотов, так и наблюдателей), гонка под названием «Тарга Флориа» («табличка флориа») продлилась дольше любой аналогичной гонки в мире, превратилась в ралли по Circuito Piccolo и проводится до сих пор.
Сицилийская мафия
Мафия была свойственна не только Сицилии. Преступные кланы стали результатом местных нравов и традиций и в свое время управляли многими регионами Италии. Дело в том, что итальянское общество – семейное. До сих пор итальянцы делают большущий перерыв на обед, чтобы приехать домой и провести время с семьей. Они соблюдают традиции и помнят свои кровные узы. Такая порука и легла в основу кланов. Пока полиция бездействует, а страна существует по непонятно каким законам, мафия обеспечивает порядок, который привязан ко всем понятным традициям. Так что некоторые даже воспринимали ее как блюстителей порядка – просто так мафия не обижала никого. Однако когда будешь на Сицилии лучше не спрашивай у местных об их знаменитых кланах. Во многих семьях кто-нибудь погиб от их рук, так что праздное любопытство тут не слишком уместно.
Маленькие рисовые апельсины
Аранчини – особенность южно-итальянской, и в частности сицилийской кухни. Это небольшие рисовые шарики, начиненные мясом, моцареллой, томатным соусом и горошком. Часто подаются в панировке из сухарей и поэтому имеют яркий желто-оранжевый цвет, который делает их похожими на маленькие апельсины.
Сардиния
Сардский язык и Мирто
Сардиния находится в составе Италии на правах автономного региона, и не приведи тебе случай назвать гордых сардов итальянцами. Здесь говорят на своем языке и испытывают что-то вроде сардского национализма по отношению к италоязычным соседям. О своем языке, народе и острове сарды рассказывают охотно и с гордостью, поэтому можешь на острове разговорить кого-нибудь из местных под стаканчик оригинального местного алкоголя – «Мирто». «Мирто» – это ликер, который делают из ягод (иногда и листьев) мирта, который в изобилии растет на острове. По легенде, его придумали местные бандиты и завезли на соседнюю Корсику. Теперь на Сардинии и Корсике тебе обязательно предложат стаканчик «Мирто» к ужину.
Политические муралы
Городок Оргозоло в самом центре Сардинии известен своим криминальным прошлым и «муралес» – политическими рисунками на множестве домов. Первые настенные рисунки «муралес» появились здесь в 1969 году, когда правительство решило построить у города военный полигон. Эти рисунки стали политическим протестом местных жителей. В 1975 году школьный учитель из Тосканы Франческо дель Казино, начал писать другие «муралес», вместе с ним рисовали Пасквале Буеско и арт-группа «Ле Апи». Сейчас в городе около 150 муралес и все – на политические темы.
О другой примечательной детали оргозоли говорить не любят. Но еще в XX веке сами сарды предпочитали не соваться в этот городок. На тот момент 75% местных мужчин отсидело в тюрьмах и порядки тут были суровые: от кровной мести до таинственных похищений. Суровость нравов еще проглядывает – например, в закрытых черных одеждах женщин постарше, одинаковых стрижках и брюках мужчин. Но сейчас жители скорее пригласят тебя в дом, нежели пригрозят расправой.
Курорты знати
Сардиния напоминает райский уголок с лазурным морем, белыми песчаными пляжами и солнцем круглый год. Вероятно, поэтому здесь селились еще до нашей эры, а сейчас сюда погреться на пляжах съезжаются толпы богатых туристов. Самым дорогим признают северное побережье, где стоимость недели отдыха находится в районе $ 13 000. Но хорошая новость состоит в том, что береговая линия длинная, и пляжи найдутся на любой вкус: песчаные, городские, скалистые, густонаселенные и дикие. Организовать себе роскошный пляжный отдых можно гораздо проще. Сажай друзей в машину запасайтесь аперитивом MARTINI&TONIC, cворачивайте в сторону побережья на юге или в самом Кальяри и выбирайте местечко по душе - на маленьком диком пляже так можно орагнизовать росошную private party. По пути не забудь посмотреть на каменные нураги – загадочные конусообразные монументы, камни которых ничем не скреплены и держатся под тяжестью собственного веса. Нураги старше первых римских и греческих поселений. Кто их построил и зачем они нужны, ученые не знают до сих пор.
Фото by Lorenzo Viola, Саша Лагуна, Vincenzo Utro, Michaela Trimbl, Станислав Рожков, Максим Азовцев, Аня Иванова, Іра Левицька
УНП 800009596
СООО "Белвингрупп"
Подкасты
Комментарии (2)
В абзаце В ТЕНИ ЭТНЫ видимо идет речь не об одноименном городе, а именно о Катании? (Piazza del Duomo, серый барочный город, восстановленный из лавы)
Совершенно точно) Исправили, спасибо