100 достопримечательностей Италии. Центр

Совместно с MARTINI, экспертом по итальянскому стилю жизни, мы продолжаем пополнять список архитектурных, культурных и кулинарных достопримечательностей, которые позволят по-настоящему влиться в историю и нравы Италии. В первой части мы исследовали богатый и разнообразный север, а сейчас отправляемся в Центральную Италию – на родину итальянского языка, кухни и всей эпохи Ренессанса. Тут соседствуют популярная Тоскана и Умбрия с Марке, которые особенно любят выбирать для отдыха сами итальянцы и еще не успели разведать толпы туристов. Достопримечательностей в этих областях столько, что вечный Рим мы рассмотрим отдельным выпуском. 

 

 

 Умбрия

 

 

  Этрусский Орвието

Этруски – древнее племя, осваивавшее итальянскую землю еще до того, как Рим стал великим. Именно у них римляне переняли инженерные достижения и многие обычаи. Орвието – предположительно, один из городов этрусского двенадцатиградия. Здесь сохранился древний акведук, а город, выстроенный (в противовес розовому Ассизи) из черных вулканических пород, отражает суровый характер своих создателей. Он расположен на холме и утопает в зелени.

 

 

  Лестница дворца Приори

Перуджа – город древний, но ни разу не чопорный. За суровыми каменными стенами и арками живут жизнерадостные итальянцы и разноязыкие студенты со всего мира, которые приехали поучиться в местном университете. В Перудже стоит заглянуть во Дворец Приори (Palazzo dei Priori), который строился для властей города, а сейчас стал домом для лучших музеев со всей Умбрии: Национальной галереи Умбрии и Collegio del Cambio – древнего обменного пункта. В Средневековье тут обменивались не только деньгами, но и свежими сплетнями и деловыми новостями. По вечерам у «перуджино» принято присесть на лестнице дворца на Площади 4 Ноября (Piazza IV Novembre) и наблюдать за жизнью города. Лестницы (le scalette) здесь – настоящий стиль жизни: на них поют, играют на гитарах, отдыхают, ужинают.

 

 

 

 Зеленый Тоди

Когда речь заходит об отдыхе на природе, уставшие от туристов итальянцы предпочтут Тоскане Умбрию. Цены здесь демократичнее, а виды не менее захватывающие –местность не зря называют «зеленым сердцем Италии». Именно в этом регионе еще можно застать аутентичную Италию, где все уделяют время тому, чтобы пообедать с семьей, поболтать с соседями и совершенно никуда не торопиться. А Тоди для своего отдыха выбирают итальянские селебрити.

 

 

  Розовые улочки Ассизи

Умбрию часто называют еще и «la terra dei santi» («земля святых») или «Umbria mistica» («мистическая Умбрия»). Все потому, что здесь родились многие итальянские святые: основатели двух крупнейших монашеских орденов – францисканцев и бенедиктинцев – и тот самый покровитель влюбленных Святой Валентин. Это много значит для страны, где около 80% населения считают себя католиками. Впечатляться этим все идут, конечно же, в Basilica di San Francesco d'Assisi, но лучше вместо этого подольше побродить по улочкам, облицованным розовым камнем, и уже на закате заглянуть в менее популярные у туристов Basilica di Santa Chiara или La Cattedrale di San Rufino.
 

 

 

 

 

   Перуджийские сладости

О кухне Центральной Италии обычно говорят как о непритязательной, но в Перужде точно не получится обойтись без сладкого. Собственная шоколадная фабрика Перуджи обеспечивает шоколадом значительную часть Италии, а осенью проводит шоколадный фестиваль. Обязательно попробуй знаменитые перуджанские pignocatte – пирожные с орешками из сосновых шишек в карамели. В старейшей кондитерской города Sandri dal 1860 заказывай ром-бабу (таких ты еще не пробовал(-а). В день покровителя города Сан Констанцо (29 января) всех угощают популярным в Умбрии пирогом с цукатами и орешками «Torcolo di San Costanzo». А для дня Святого Валентина здесь можно заготовить знаменитых конфеток «Bacio» (в переводе – «поцелуй»). Знаменитыми вместе с самой Перуджей их сделала создательница – модельер Луиза Спаньоли, родом именно отсюда.

 

 

 

 

 

 Тоскана

 

 Темперамент скачек Палио

В типично тосканских пейзажах Сиены – средневековые стены, холмы и море зелени вокруг – два раза в год проходят по-итальянски темпераментные гонки на неоседланных лошадях. Начиная с XVII века, 2 июля и 16 августа 17 местных контрад (так называют районы города) выставляют на соревнование по одной лошади с наездником. Сам заезд на Piazza del Campo длится всего полторы минуты, но вокруг него разворачивается целый праздник, посвященный необузданной жажде победы и скорости. Палио привлекает в и без того туристический город толпы зевак. Чтобы перейти из разряда туристов в разряд ценителей, сделай ставку на любую из лошадей и прочувствуй этот праздник так, как его чувствуют итальянцы.

 

 

  Кьянти

Тоскана знаменита красным сухим вином Кьянти, которое производится из винограда Санджовезе. Коммуна Castellina in Chianti – отличное место для того, чтобы это вино попробовать. Дело в том, что она находится в сердце зоны Кьянти, Chianti Classico, где вино делают с соблюдением древних традиций. Подается вино в пузатых приземистых бутылках, оплетенных лозой. А классическое Кьянти по традиционному рецепту обойдется здесь дешевле всевозможных модификаций, которые делаются в угоду туристам, которым «слишком терпко».

 

 

  Морские шутки Пизы

Накренившаяся Пизанская башня – следствие сложных отношений города с морем, которое, с одной стороны, сделало Пизу могущественным экономическим центром, а с другой, то подтапливало город, то отступало. Именно из-за размытого грунта падающих башен в городе несколько: ищи башню церкви Святого Николая (San Nicola) на узкой улочке Via Santa Maria (она извилистая не потому, что пизанцы так любят, а потому что раньше это была река) и San Michele degli Scalzi в сосновом парке Пьядже (le Piagge). В этот парк приходят отдыхать с детьми сами пизанцы. Зайди еще посмотреть на другую шутку моря над городом – Basilica San Piero a Grado, фасад которой, в прямом смысле слова, был да сплыл вместе с очередным отходом моря от Пизы.

 

 

  Все тосканское вино

Академия вин, мультимедийный музей вина, кулинарная школа, а осенью появится и кампус для студентов – все это организовано для желающих изучить процесс производства тосканских вин в World Wine Town. В коммуне Кастаньето-Кардуччи можно не только ознакомиться и продегустировать, но и научиться делать тосканское вино.

 

 

  Небоскребы Средневековья

Сан-Джиминьяно еще на подъезде к коммуне с гордостью продемонстрирует свое главное достояние. Эти средневековые башни были способом местной знати показать, кто здесь главный, и утвердить в глазах окружающих свой статус. В лучшие времена над городом возвышалось порядка 70 башен высотой до 50 метров. Сейчас их осталось 14, и, как бы это удивительно ни было, жить в такой башне – до сих пор дорого и нужно только, чтобы самоутверждаться. В городе немного туристов, как и местных жителей, так что оценить итальянскую заносчивость можно во всей красе.

 

 

 Ренессанс начался здесь

От предложения посетить Уфицци можно, конечно, закатить глаза, ибо в самый посещаемый художественный музей, ожидаемо, всегда толпятся туристы. Но на родине эпохи Возрождения нельзя пройти мимо работ Джотто, Боттичелли, да Винчи, Тициана и Караваджо, которыми гордится музей. Само здание, спроектированное Джорджо Вазари, – тоже произведение искусства эпохи Ренессанса. Чтобы познакомиться с работами Филиппо Брунеллески, удели время не только куполу La Cattedrale di Santa Maria del Fiore, но и построенной в IV веке Церкви Сан-Лоренцо, которую знаменитый архитектор перестраивал по просьбе рода Медичи. Архитектурными достоинствами соревнуются Палаццо Медичи-Риккарди и Палаццо Стронци, а на площади Синьории найдешь место, где стоял символ Флорентийской республики – микеланджеловский Давид – и скульптура Донателло «Юдифь и Олоферн». Оригиналы можно увидеть неподалеку: «Юдифь» выставляется в Палаццо Веккьо, а Давид – в Академии изящных искусств.  

 

 

  Уличный Ренессанс XXI века

Любовь флорентинцев к искусству в XXI веке воплотилась в стрит-арте, который иногда даже называют новым флорентийским Ренессансом. За ним не придется стоять в очередях, но доведется побродить по городу, например, в районе San Niccolò. Наградой послужат ироничная серия репродукций L’Arte sa nuotare (Art can swim) – классические портреты деятелей эпохи Возрождения в масках для подводного плавания в исполнении анонимного художника Blub, или работы проекта Finestra con Vista #fcvfirenze – авторы возвращают жизнь окнам, которые обладатели домов заложили за ненадобностью. Побродив по городу чуть дольше, можно насобирать пару десятков забавных дорожных знаков. Это не чувство юмора городских властей, это арт-проект знаменитого французского флорентинца Clet. За каждый знак власти шлют ему штрафы, он их выплачивает и продолжает свою партизанскую деятельность. На пустых стенах домов заняты своими маленькими делами человечки из арт-проекта Exit/Enter, а из бетонной рамы Флоренции прилетает поцелуй от Urban Solid. Вооружайся интернетом и гугли хэштеги, которые видишь на стенах, они послужат лучшим гидом. 

 

 

  Основы итальянского от Данте
 
Современный итальянский язык своим происхождением обязан тосканскому диалекту, а своим литературным оформлением – знаменитому уроженцу Флоренции Данте Алигьери. Незадолго до «Божественной комедии» (в 1306) Данте написал научный труд «О народном красноречии». Эта работа стала первым в Европе полноценным исследованием романских языков и первой ступенькой для формирования классического литературного итальянского языка. Прислушивайся к разговорам, когда будешь прогуливаться от дома, где родился Данте, мимо его статуи на Piazza Santa Croce и церкви Santa Margherita de' Cerchi, где он, по легенде, встретил свою Беатриче.

 

 

  Родина итальянской кухни

Тоскану принято считать неприхотливой в еде, но именно здесь придумали почти все (кроме пиццы и пасты), что считается итальянской кухней. Традиционные крестьянские «Риболлита» и «Паппа аль помодоро» нельзя назвать искусными блюдами. В их основе – вчерашний хлеб и буквально все, что еще завалялось. Для «Риболлита» (его чаще подают зимой) используют бобы, черную капусту, цуккини, морковь, картофель и лук, для «Паппа аль помодоро» – помидоры, чеснок, лук, базилик, перец и оливковое масло. К этой немудреной закуске хорошо подойдет кьянти, а ощущение сытости сохранится надолго.  

С более высокой кухней первыми в XIV-XV веках начали экспериментировать повара, состоявшие на службе у Медичи. Поскольку приемы у влиятельных «хозяев Флоренции» были частыми и просто обязаны были поражать воображение, флорентийским поварам приходилось изощряться. Так были изобретены конфитюры, мармелад и консервированные овощи. Потом это переняли в Ватикане, а следом Екатерина Медичи, переехавшая в Париж вместе со своими поварами, фактически создала основы для формирования знаменитой французской кухни.

Современной достопримечательностью флорентийской кухни считается Флорентийский бифштекс (всегда с кровью), салями и прошутто из кабана, и сыр пекорино из козьего молока. Попробовать почти все это можно на рынке Mercato Centrale, а безупречным аперитивом станет бокал MARTINI&TONIC перед трапезой.

 

 

  Стритфуд XV века
 
Флоренция питалась фастфудом до того, как это стало мейнстримом. Доказательство – бутерброды «Лампредотто», которые здесь готовят с XV века в повсеместных лавочках и на Mercato Centrale. Первый фастфуд делали из булочки и (теперь приготовься) отварного коровьего желудка. Звучит и выглядит такой бутерброд не очень аппетитно, но если хочешь попробовать Флоренцию на вкус, то прямо возле Santa Margherita de' Cerchi тебе его с радостью приготовят. И очередь там не меньше, чем в саму церковь.

 

 

  Духи королевы

Эту достопримечательность Италии Екатерина Медичи тоже привезла французам, и теперь у них процветают знаменитейшие парфюмерные дома. А на ее родине с 1612 года на одном и том же месте неизменно работает аптека Santa Maria Novella, в которой продают духи и ароматы для помещений, чья рецептура не изменилась со времен Медичи. Будь осторожен(-на) с пробой духов на запястье. В Средние века они были достаточно стойкими, чтобы перебить запах немытого тела, поэтому независимо от количества принятий душа, запах продержится еще 3-4 дня.  

 

 

  Культура аперитива

Ужин в Италии – это длительный процесс социализации и только потом – принятия пищи. Ему предшествует «аперитиво» (или «аперичена») – итальянское преддверие ужина. Принято считать, что традиция зародилась именно во Флоренции, так что с 6 до 8 часов заказывай в баре бокал аперитива, а в дополнение к нему ты обязательно получишь небольшое блюдо, которое призвано раззадорить аппетит и подготовить к ужину. В разных регионах на «аперитиво» подают разные закуски и напитки – это может быть маленькая пицца, брускетты, прошутто, сыры. Зависит это также и от изобретательности хозяев бара. А напитками могут служить, как местные вина, так и живое воплощение непринужденной атмосферы аперитиво и итальянского бара MARTINI&TONIC или MARTINI Prosecco. В любом случае, «аперитиво» – это время для легкой еды и бесконечно громкого общения в людном баре.

 

 

  Джелато

Вообще, Бернардо Буонталенти был архитектором и инженером. Его работы украшают Сады Боболи, он построил  виллу Пратолино, дворец Риккорди, великого герцога в Пизе, фасад католической церкви Святой Троицы и многие инженерные сооружения во Флоренции. Но предполагаем, что особенно его любят за создание специально для королевской свадьбы десерта джелато. Сейчас это традиционное итальянское мороженое из коровьего молока с натуральными добавками. По всей Италии насчитывают больше 600 видов, а само джелато никогда не делается промышленным способом. Оно подается исключительно свежим (после двух дней продукт считается испорченным) и только в маленьких джелатериях.

 

 

 Сады аристократов

Когда устанешь от толп туристов вокруг, отправляйся тропами аристократов XVII-XIX веков в Сады Боболи. Этот парк начали создавать еще при Козимо Медичи, в середине XVI века. Его называют музеем Ренессанса под открытым небом. Спроектировал его Никколо Триболо, чью работу продолжили Бартоломео Амманати и Джорджо Вазари. Скульптуры, как мы уже знаем, выполнил Бернардо Буонталенти. На современных 4,5 гектарах территории туристы распределяются настолько равномерно, что даже среди дня можно ощутить роскошь пребывания наедине с прекрасными скульптурами, розариями и фонтанами, ранее доступную только итальянским аристократам.

 

 

 

 

 Марке

 

  Ландшафты Анконы

На отдых в Марке устремляются сами итальянцы – кто оздоровиться, кто поплавать, кто посмотреть как Средневековье сочетается с Античностью. Чтобы понять, чем привлекает гедонистов-итальянцев этот скромный регион, приезжай в Анкону. Там разведай Grotte di Frasassi – подземные пещеры-лабиринты протяженностью около 30 километров. В одной из них когда-то даже был монастырь. По пути из гротов в городе заметишь заставшие древних римлян Арку Траяна (Arco di Traiano) и полуразрушенный амфитеатр (Anfiteatro romano). А по другую сторону от города раскинулась Ривьера Конеро (Riviera del Conero) – часть национального парка с пляжами белой гальки, лазурной водой Адриатики, хвойными деревьями как на Истрии и горами.
 


  Анисовый ликер Асколи

Асколи-Пичено тоже застал Античность и в городе осталось много тому свидетельств. Бродить в их поисках придется в постоянном восхищении – весь исторический центр города возведен из травертина, красивого серебристо-бежевого камня, весьма сложного в обработке. Когда вдоволь нагуляешься, загляни в кафе Meletti. Время внутри остановилось – своды кафе расписаны фресками с анисовыми листочками, столики сделаны из каррарского мрамора и идут в компании с классическими венскими стульями. С 1903 года в этом здании в стиле либерти готовят лучший кофе в округе и предлагают к нему местную достопримечательность – анисовый ликер Anisetta, который уже 140 лет производится семьей Мелетти. Пить его нужно, закусывая кофейными зернами или запивая настоящим итальянским кофе.
 

 

 


  Трюфели

Марке может составить конкуренцию Пьемонту в поставках этого деликатеса, и похвастаться еще тем, что здесь растут белые трюфели. Часто – гигантских размеров. В местных остериях гриб подают сначала порезанным в карандашную стружку на поджаренном белом хлебе. Компанию ему обычно составляет игристое вино спуманте. Хорошо оттенить вкус может MARTINI Prosecco. Вторым блюдом в этом случае становится паста с такой же стружкой трюфеля.

 

 

  Рафаэлевский Урбино

Родина Рафаэля город Урбино щеголяет множеством зданий эпохи Ренессанса, сохранившимся домом, где прошло детство художника, и собственным Palazzo Ducale – претенциозным герцогским дворцом. Строился он под присмотром герцога Федерико да Монтефельтро, который не особенно жаловал католическую церковь. В связи с этим на фасаде появились башни, напоминающие минареты, а внутри дворца герцог распорядился поставить языческий «Храм муз».
 

 

 

 

 

  Кофейный специалитет
 
В Фано – маленьком приморском городке, расположенном среди впечатляющих пейзажей, научат отдыхать. Забрести сюда стоит, если ни до одного из пляжей Марке ты еще не добрался(-ась). А еще чтобы попробовать особый местный кофе La Moretta Fanese. Подают кофе со слоями рома, анисовой настойки и бренди. Когда смешиваешь их – наступаешь чистое удовольствие. 

 

 

  Passeggiata

Напоследок оставляем традицию, которой следуют итальянцы в центральных регионах и южнее их. Когда в городе наступает вечер воскресенья, итальянцы принаряжаются и выходят на променад по главной улице города или по набережной, если действие происходит у моря. Новые пассии, пополнения в семье, приумножение статуса – все демонстрируется коммуне на этих медленных прогулках по центру города. Молодежь обычно прогуливается, а старшее поколение усаживается с бокалами пива или вина по краям, поглядывает на гуляющих и звонко сплетничает. К кому из них присоединиться – решать тебе. Главное убедиться, что туриста в тебе не выдают шорты и футболка, в которых ты бродил(-а) весь день. 
 

 

 

Фото by Leila Peterson, Dave Krugman, Ingrid Hofstra, Lorenzo Viola, palasatka, Лариса Березовская

 

УНП ‎‎800009596
СООО "Белвингрупп"

 

Тэги: Италия, Флоренция, Перуджа
hand with heart

Теперь ты можешь «оставить чаевые»и сказать спасибо редакции 34travel за проделанную работу

Выбрать сумму:
    Оставить tips!

    Читай также

    Комментарии (0)

    Написать комментарий


    Сейчас на главной

    Показать больше Показать больше