Веганский Вильнюс

RoseHip Vegan Bistro

 Сайт / Instagram / Google Maps – Pylimo g. 22D

Яркое нарядное веганское место возле музея современного искусства MO, куда можно и на свидание прийти, и заглянуть с друзьями на сытный бранч, и привести заезжего гостя, чтобы тот угостился шалтибарщаем на соевом молоке и растительном йогурте. В качестве стартера хороши кольца «кальмара». Из основных блюд здесь обязательно стоит попробовать бургеры, причем стоит брать их с кимчи. С собой в дорогу можно захватить пышный круассан.

 Сайт / Instagram / Google Maps – Šv. Ignoto g. 12–1

Веганское кафе и выставочное пространство, где ощущаешь себя в хорошем смысле по-домашнему – хозяева стремятся к тому, чтобы гости чувствовали себя «как у бабушки». Но это не значит, что блюда здесь незатейливые. Vieta – лучший выбор, когда не хочется пафоса, но хочется попробовать что-то круто приготовленное: карпаччо из свеклы, веганский стейк, картошку с вешенками. Отдельного внимания заслуживают здешние панини в широкой палитре вкусов и освежающий холодник. В обеденное время действуют выгодные ланч-предложения.

Kiras

 Сайт / Instagram / Google Maps: Pylimo g. 21B; Totorių g. 7; Konstitucijos pr. 7A (PC Europa) 

Kiras – это веганские кондитерские, и сюда в первую очередь заходят на кусок торта с кофейком, но можно начать и с сэндвича, например, с джекфрутом или свеклой. Одна из кофеен находится в приятном сквере возле MO, где делит стекляшку с клубом Paviljonas. Другая заняла крохотный деревянный домик в пяти минутах ходьбы от Кафедральной площади. Третья точка обосновалась в торговом центре Europa. Везде свой вайб, но неизменным остается широкий выбор десертов на любой вкус – и с кислинкой, и шоколадная кома. Наши любимчики – облепиховый торт, маковый торт и морковный пирог.

Colibri

 Instagram / Google Maps – Radvilaitės g. 7

Заведение возле Бернардинского сада для тех, кто хочет поживиться веганским фо или том кха, бань ми или карри – в общем, здесь предлагают размашистую палитру азиатских вкусов в веганской интерпретации. Блюда легкие, а обстановка – в самый раз, чтобы зайти с подругой на ужин после йоги в парке. Но имей в виду, что порции здесь небольшие.

Cvi Parkas

 Instagram / Google Maps – Petro Cvirkos Aikštė

Сезонный веганский спот в сквере напротив Центра еврейской общины Литвы, где можно съесть внятный фалафель, хумус и питу, а потом порубиться с друзьями в пинг-понг или бадминтон. Нередко в Cvi Parkas случаются акции в стиле «возьми один напиток по цене двух». Время от времени вечерней атмосферой заправляют диджеи – их сеты анонсируют в инстаграме заведения.

Holigans

 Сайт / Instagram / Google Maps – Aukštaičių g. 7 

Точка для обедов и чтобы зайти на сладкое, если будешь в квартале Паупис за Ужуписом. Holigans предлагает супы, вторые блюда, салаты, разный гарнир – по соотношению белков, жиров и углеводов всё сбалансировано очень круто. Нюанс: иногда в меню добавляют что-то вегетарианское, но обычно это явно обозначено. 

Holigans создают собственные сладости – от рафаэлки и капкейка до полноценного торта. Всё максимально свежее и натуральное, на выжатых фруктах, самостоятельно приготовленных джемах, вручную смолотых орехах. Кондитерка безглютеновая, рафинированный сахар не используется, всё на подсластителях.

Casa La Familia

 Сайт / Instagram / Google Maps – Rūdninkų g. 18

Пиццерия позиционируется как семейная, здесь есть детский уголок и не продается алкоголь. Пиццу готовят в открытой печи, и можно наблюдать за процессом, сидя за столиком (приятная возможность в осенне-зимний сезон). В Casa La Familia все пиццы в меню без мяса, рыбы и морепродуктов, а по запросу они могут быть и без молочки. Выбор всегда есть. Особенно рекомендуем попробовать здесь «Итальянскую» с артишоками и «Пепперони».

Pirmas Blynas

 Сайт / Instagram / Google Maps – Savičiaus g. 15

Pirmas Blynas – социальный проект: это ресторан и кейтеринг, где работают люди с инвалидностями. Указатель приведет тебя в храм на барной улице, и да, всё правильно: блинная располагается прямо в костеле Девы Марии.

Если ты привык(-ла), что крепы – это легкий перекус, то в Pirmas Blynas для тебя откроется другая сторона этих блинов: тут они достигают 36 сантиметров в диаметре. Заведение не веганское, но предлагает веганские опции, из которых мы рекомендуем взять блин с вишней. На гостинец можно захватить упаковку голландских вафель или веганских трюфелей.

Bistro PAN

 Instagram / Google Maps – T. Kosciuškos g. 17

Место на загруженном трафик-узле и в подвале, так что надолго здесь не зависнешь, но обслуживание очень френдли, и мы не могли обойти эту точку вниманием. PAN предлагает веганские (и вегетарианские тоже, так что будь конкретен(-на) при заказе) борщ и вареники с грибами и картофелем.
 

Boho Kavine

 Instagram / Google Maps – T. Kosciuškos g. 21–2A

Вегетарианское место по соседству, где можно недорого пообедать. Ланч подают с 12:00 до 13:30. Каждый день это что-то новое, но важно, что обеденное предложение всегда по вегану. На десерт стоит попробовать литовскую «шоколадную колбасу» – тингинис.

Bernelių Užeiga

 Сайт / Instagram / Google Maps: Pilies g. 10; J. Lelevelio g. 6 

Это ресторан, где подают мясо, но в нашей подборке он оказался потому, что именно здесь можно попробовать веганские цеппелины – мегаклёцки из тертой картошки с соевым фаршем. Готовят их здесь с душой. Bernelių Užeiga специализируется на национальной кухне, и антураж заведений соответствующий. Так что если хочется литовского колорита и не смущает, что за соседним столом кто-то будет есть котлету, то можно сюда.

Кибины из Lidl

Кибины, или кибинаи, – национальное блюдо литовских караимов, а заодно фастфуд, популярный во всей Литве. В супермаркетах Lidl почти всегда можно ухватить горячий веганский кибин с соевым фаршем, грибами и овощами. Отличный перекус! Самый центральный Lidl, если что, находится на Gedimino g. 9 (Google Maps).

Комбуча Kaip Kam

Комбуча местного бренда Kaip Kam – одно из лучших, чем можно освежиться летом в Литве. Не сладкая, не кислая, не слишком газированная – просто идеально сбалансированная комбуча с гурманскими вкусами. Если хочется попробовать что-то максимально литовское, твой выбор – Kaip Kam с тмином или на еловых иголках. Продается в многочисленных магазинах города.