11 новых заведений Киева
На первый взгляд может показаться, что злополучный вирус перекроил не только наши планы на лето, но и всю гастро-карту Киева. За прошедшие пару месяцев в городе закрылись десятки заведений: от громких «открытий прошлого года» до мест, которые проработали более двадцати лет и морально устарели. Вместо них теперь – новые заведения и новые форматы, вокруг которых уже возникла своя тусовка. Собрали все самое интересное: от азиатской кухни до берлинского фастфуда и крафтовых баров.
ПОЕСТЬ
Адрес: ул. Большая Васильковская, 1-3, напротив Бессарабского рынка
Время работы: 10.00 – 23.00
Пожалуй, одно из самых популярных мест этого лета – фуд-холл возле Бессарабского рынка от знаменитого ресторатора Димы Борисова, который, кажется, задался целью монополизировать рынок быстрой еды в городе. Здесь же он в одном месте собрал все самые популярные форматы: хот-доги и бургеры по два евро, азиатский стритфуд с уткой по-пекински и фо-бо, пиццу, свежие морепродукты и даже кавказский плов. И пусть тебя не смущает порядок цен: порции действительно достойные! Правда, рассчитывай, что придется немного постоять в очереди за любимым яблочным сидром и караулить стол дольше, чем будет готовиться твоя пицца: полная посадка в этом месте – обычное дело, а бронь столиков формат не предполагает.
Адрес: ул. Большая Васильковская, 1-3, напротив Бессарабского рынка
Время работы: 10.00 – 23.00
Да, форматы фуд-холлов пленили Киев! Стенка в стенку с предыдущим местом открылся еще один фуд-холл с немного другой концепцией: здесь тебе заказ принесут официанты и избавят от необходимости стоять в одной очереди за другой. Выбор форматов на BROmarket небольшой: азиатские блюда, суши, слайсы пиццы, и, конечно, отличный кофе (маркет открылся на месте всеми любимой кофейни «Чашка»). Но главная его фишка – энотека «Барвинок» с хорошими украинскими винами и тапас. Приходи сюда по вечерам: попадешь если не на стендап, то на вечеринку или встречу с каким-нибудь лидером мнений.
Адрес: ул. Большая Васильковская, 68
Время работы: 11.00 – 23.00
Новая точка с азиатской едой прямо напротив Олимпийского стадиона. Здесь истории блюда уделяют чуть ли не меньше внимания, чем его красивой подаче! Повара из провинций Хубей и Хэйлунцзян ввели в меню аутентичные китайские позиции: здесь ты найдешь и капусту пак-чой с грибами сянгу, которую готовят на юге Китая уже тысячу лет, и маринованный в трех соусах тофу, и острые супы в уханьском стиле (к счастью, только с привычными нам ингредиентами!). Каждое блюдо сопроводят историей китайской кухни и порекомендуют ароматный чай редкого сорта или оригинальный коктейль – например, на основе джина и чайного гриба. А если окажешься здесь в воскресное утро, сможешь выучить и пару новых слов на пиньине: просто садись поближе к столику, где проходят бесплатные уроки китайского для детей.
Адрес: ул. Бассейная, 5-Б
Время работы: 12.00 – 23.00
Если мы не едем на море, то море едет к нам – так подумали ребята и решили открыть ресторан греческой кухни в центре Киева на месте закрывшегося за время карантина бистро. Заходи сюда за хумусами и тцатцики, питой с тарамасалатой, печеными баклажанами, огромным греческим салатом, и – обязательно – домашним сорбетом. Меню завтраков тоже приятно удивит: копченый йогурт или овсянку на греческом бренди точно стоит попробовать. Отдельно отметим винную карту: мало где в Киеве найдешь такой выбор греческих вин во главе с рециной, вином со смоляным ароматом. Не хватает только шумящего лазурного моря!
Адрес: ул. Юрковская, 57/17
Время работы: 8.30 – 22.00
Модный киевский архитектор Слава Балбек открыл заведение с простой и понятной концепцией: хороший hand-brewed кофе, завтраки целый день, приятная музыка – всё, как мы любим. Интерьер, естественно, шикарный: с граффити, панорамными окнами, сидящей у входа собакой и столами из переделанных токарных станков. Приезжай сюда рано утром, бери пашот с гуакамоле (€4), кружку горячего фильтра (или бокал игристого) и устраивайся поудобнее, чтобы наблюдать, как просыпается любимый Подол. Кажется, этому месту суждено стать идеальной локацией для завтраков после ночных тусовок в находящемся совсем рядом клубе Closer (когда карантин все-таки закончится).
Адрес: ул. Ильинская, 20
Время работы: 10.00 – 23.00
Современная берлинская кухня в Киеве? Почему бы и нет. Небольшая кафешка действительно напоминает милые take-away заведения в районе Потсдамер-платц: несколько столиков, пальмы в кадках, минималистичная терраса. Меню в Das Grun – рай для вегетарианцев: боулы, правильный фалафель в пите, цветная капуста с соусами, брускеты и, конечно, домашние десерты. Бери фитц-колу или крафтовый сидр и отправляйся в секретный дворик кафешки, чилить и наблюдать за прогуливающими пары студентами Могилянки. Место пока работает в тестовом режиме, и ребята интригуют расширением меню и безалкогольными версиями классических коктейлей.
ВЫПИТЬ
Адрес: ул. Верхний Вал, 18
Время работы: 16.00 – 00.00
Одно из главных переоткрытий сезона – бар «Хвильовий» на Подоле. Если раньше команда энтузиастов хорошей украинской музыки и крафтового украинского пива проводила вечеринки в подвале, то этим летом, несмотря на карантинную сумятицу, ворвалась в формат полноценного бара с уютной террасой и двориком для танцев. Днем здесь крутят винилы и подают крем-супы и сэндвичи, а по вечерам дают площадку для молодых киевских диджеев, которые миксуют техно с украинским фолк-роком. Фишка здешней барной карты – разливные коктейли на домашних настойках и биттерах: отличный олд-фешенд или муай-тай тебе выдадут буквально за две минуты! Кстати говоря, ребята отлично справляются с постоянными карантинными ограничениями: контролируют количество людей на квадратный метр, а в самые жесткие фазы переходят на формат дневных воскресных рейвов.
Адрес: ул. Ивана Франко, 25
Время работы: 13.00 – 23.00 (со вторника по воскресенье), 16.00 – 23.00 по понедельникам
Бар с бистро и винной лавкой открыли на месте пошумевшей в прошлом году «Ассамблеи». Концепция бара – рассказывать просто о сложном, и популяризовать органические и натуральные вина без драмы и академизма. Винная карта скорее опишет ощущение от первого глотка, чем терруар твоего мальбека, а бармены расскажут забавные факты о производстве. Даже названия вин подобраны так, чтобы максимально упростить процесс: здесь найдешь позиции вроде «Антикварной лавки», «Бодрящего ягодного кофе» и «Цветочной теплицы». В плане закусок все тоже максимально лайтово: брускеты, паштеты, молодые и зрелые сыры с томатным джемом – все, что нужно, чтобы приятно провести вечер на террасе обновленной улицы Ивана Франко.
Адрес: ул. Московская, 8
Время работы: 10.00 – 23.00
Единственное в нашем списке место, которое открылось еще до карантина и успешно его пережило (так тоже бывает!). Стильный бар с книжной лавкой, и, естественно, бесконечными отсылками к Стефану Цвейгу: от космополитичного меню до барной стойки в стиле ар-деко. Заведение позиционирует себя в первую очередь как бар, а коктейльное меню призвано отражать маршруты путешествий знаменитого писателя: здесь найдешь разделы «Австрия 1881», «Италия 1906» или «Англия 1934». И хоть цены здесь немного выше средних по Киеву, не отказывай себе в удовольствии прийти сюда на стильный завтрак (до 12.00 по будням) и порассматривать, как здорово удалось ревитализировать пространство бывшего цеха завода «Арсенал».
Адрес: ул. Гоголевская, 2-А
Время работы: 18.00 – 23.00
Казалось бы, обычный спикизи в подвальном помещении на не слишком оживленной улице – но на деле все гораздо сложнее. Буквально месяц назад в Киеве открылся первый «киберпанк-бар» NeOn (да, внутри действительно его много!), где наливают «коктейли из будущего» – нестандартные твисты на любимые дринки. Приходи сюда поболтать с бартендерами, понаблюдать за процессом создания коктейлей, позависать с друзьями на мягких креслах и, конечно, утроить чемпионат по Sonic Hedgehog на винтажных игровых автоматах. На выходных точно застанешь диджей-сет, а в будни наверняка попадешь на показ какого-нибудь Love, Death and Robots.
КОФЕ
Адрес: ул. Мечникова, 5
Время работы: 9.00 – 21.00 по будним, 10.00 – 22.00 по выходным
Новая точка притяжения для любителей specialty coffee открылась в настоящей «башне». Неуютная заброшка возле станции метро «Кловская» когда-то должна была стать дополнительным выходом из Александровской больницы (потому в этом шестиэтажном здании вместо лестниц – пандусы, по которым должны были поднимать пациентов в верхние корпуса больницы). Теперь же здесь – полноценное ревитализированное пространство: с граффити в стиле Мондриана, кофейней, лекторием, коворкингом и террасой для ивентов. Сама кофейня OCTO работает в формате brew bar: никакого капучино, только черный кофе на арабике свежей обжарки, и, конечно, крафтовые десерты. А чтобы тебе было легче определиться с любимым способом заварки кофе, заказывай сет из эспрессо и хэнд-брю на одном сорте зерна. Подсказка: поднимайся с ним на террасу на втором этаже, где ты буквально окажешься внутри крон желтеющих осенних деревьев.
Текст – Валерия Лазаренко
