Autumn vibes

Встречать осень лучше со стаканом чего-нибудь согревающего на берегу спокойного моря или в шотландских горах. А можно бросить все, сесть на паром и оказаться на кусочке суши, где готовят деликатесы из чеснока и чили. Или отправиться за беспечностью и трюфелями в Тоскану. Собрали лучшие лекарства от осенней хандры, которые доказывают, что в сентябре настоящие приключения только начинаются!

Скотч, гольф, чертополох

Этой осенью тебе нужно оказаться в Шотландии, заценить знаменитый шотландский хаггис (только не читай состав этого блюда, прежде чем попробуешь), загнать в лунку свой первый шар или познакомиться поближе с местной культурой производства виски.

По всей Шотландии разбросано больше сотни заводов-производителей, многие из них доступны только для туристов на авто. Но есть два региона, куда можно просто и быстро доехать и на общественном транспорте. Самый легкодоступный виски-регион в Шотландии – Лоуленд. Эти сорта виски отличаются цитрусовым ароматом, поэтому их ласково называют «лоулендские женушки» (The Lowland Ladies). Чтобы оказаться в этой местности, покупай билет до Глазгоу или Эдинбурга (сюда из Варшавы летает Ryanair), перемещаться внутри региона можно на автобусе или поезде.

Вискикурня Auchentoshan

Это единственный спиртовой завод в Шотландии, где практикуют тройную перегонку, т.е. прежде чем напиток отправиться на покой в дубовую бочку, его трижды дистиллируют. Благодаря такой технике, односолодовый виски имеет особенный вкус, за который его называют «виски для завтрака». На заводе проводят дегустационные туры. Договориться о времени можно на странице в Fb.

Как добраться
Завод находится в деревне Олд Килпатрик (14 км от Глазгоу). Попасть сюда можно на поезде (отправляется от Glasgow Queen Street station, билет стоит около € 5) или автобусе (нужен 66 номер, который отправляется из центра Глазгоу, доезжай до конечной остановки Mountblow и немного прогуляйся пешком).

Где остановиться
Если ты любишь встречать осень за городом, в Олд Килпатрик можно зависнуть на несколько дней. Тем более, что кроме винокурни здесь есть несколько ресторанов, пабов, гольф-полей и боулинг-клуб. Любителей шотландских пейзажей ждет милый гест-хаус Gavinburn Cottages, ночь в котором правда стоит немало – около € 100.

Где поесть
Топовые рестораны Олд Килпатрика – The Glen Lusset и The Twisted Thistle. Последний – идеальное место для завтраков – здесь подают шикарные омлеты, бекон, вафли, французские тосты и два местные гастрономические чуда: лавандовое пирожное и курицу в соусе Марсала.

Вискикурня Glengoyne

Местный односолодовый виски готовят здесь уже почти два столетия. Ячмень для напитка сушат с помощью теплого воздуха, а не торфа, как это делают другие. Вискикурня предлагает несколько вариантов дегустационных туров (от €14) и даже мастер-класс по приготовлению напитка (€ 70). А еще здесь есть свой ресторан с видом на реку, горы и водопад. Каждое блюдо в меню соответствует определенной крепости напитка.

Как добраться
Вискикурня спряталась под горой Думгойн, в одноименной деревушке (Dumgoyne). Из центра Глазгоу (Buchanan bus station) сюда отправляется автобус №10 (нужно попросить водителя остановить у Glengoyne Distillery). Время в пути – 50 мин.

Где остановиться
Окрестности Думгойн – очень живописное место с неплохой туристической инфраструктурой, где точно нужно задержаться на пару дней. На сайте вискикурни ты найдешь несколько вариантов жилья в стиле bed&brеakfast. Нам приглянулся уютный Green Shadows, который равноудален от вискикурни и озера Лох-Ломонд (около 4 км), из окон которого виден заброшенный замок Бьюкенен. И цена за ночь в номере не менее прекрасна, чем виды – от € 57.

Где поесть
Возле озера Лох-Ломонд (деревня Драймен) есть больше десятка пабов и ресторанов. В Skoosh советуют зайти на десерты и горячий шоколад, а ресторан отеля Drymen Inn – за мясными деликатесами и коктейлями.

Музей шотландского виски

В Эдинбурге виски наливают прямо из бочки. Глазгоу и Эдинбург соединяет поезд, который как раз следует через деревню Олд Килпатрик. От него до Эдинбурга – 2 часа и € 19.

Знакомство с виски Эдинбурга начни с Музея шотландского виски (находится в старом городе, возле Эдинбургского замка). Во время дегустационного тура (стоит от € 17) ты узнаешь, как раскрыть все оттенки напитка, добавив в стакан несколько капель воды, и почему ни в коем случае не стоит класть в него лед. Чтобы попрактиковаться, отправляйся в самый известный виски-бар, расположенный в музее. Здесь представлены все 100 сортов виски из четырех районов Шотландии (Highlands, Speyside, Islands, Lowland). А потом обязательно загляни в ресторан Amber и зацени шотландские деликатесы (стоимость блюд стартует – от € 13).

Вискикурня Glenkinchie

Двухсотлетняя вискикурня производит легкий напиток, в котором чувствуются нотки лимона и свежескошенной травы. 

Как добраться
Завод находится в 25 км от Эдинбурга, в сельскохозяйственном регионе. Поэтому посещать ее удобно в формате экскурсии одного дня, с остановкой на ночь в самом Эдинбурге. Заодно посмотри, чем здесь можно еще заняться.

В Glenkinchie можно приехать на автобусе 44B First Bus (отправляет из центра Эдинбурга (St. Andrew Square). Выходи в деревне Pencaitland у автозаправки и прогуляйся до вискикурни пешком две мили. Есть и другой вариант. В вискикурне можно купить дегустационный тур, в стоимость которого включен трансфер из Эдинбурга (цена такого тура – € 24, без трансфера – € 10). От Waterloo Place ежедневно отправляется три автобуса: в 09.15, 10.45 и 13.00.

Абердин и Malt Whisky Trail

Если задача на осень – совершить тур с полным погружением, тебе прямая дорога в знаменитый район Списайд, на территории которого работает девять вискикурен, в т. ч. Glenfiddich, Glen Grant и Strathisla, откуда выходит Chivas Regal (все они расположены рядом друг с другом). Если арендовать машину, объехать все споты можно за 3 дня. Вот здесь есть готовый маршрут. Территория Списайд начинается в часе езды от Абердина.

На ресурсе Malt Whisky Trail, посвященном этому злачному пути, ты найдешь все, что нужно для планирования путешествия: адреса заводов, аутентичные рестораны с советами по выбору блюд, гест-хаусы, поля для гольфа, замки и прочие достопримечательности, которые стоит окинуть слегка замутненным взглядом.

Хэнд-мэйд сыр и лошади

Если виски – не совсем твоя тема, то как насчет 12 видов французских сыров, которые можно попробовать совсем рядом с Минском? 

Фермер Валдас Каваляускас (Valdas Kavaliauskas) живет в литовской деревне Даргюжяй (Dargužiai), что всего 70 км от Ошмян и 60 км от Лиды. Сыроварением он вместе с супругой начал заниматься 11 лет назад, когда вернулся домой после нескольких лет работы на сырной ферме во Франции. На территории его усадьбы для туристов открыт «Дом сыроваров», где можно заценить разные варианты козьего, овечьего и коровьего сыра и другие местные блюда. Здесь делают даже рокфор!

При желании сыр можно не только попробовать, но и научиться готовить. На конец сентября как раз запланировано несколько мастер-классов.

Если решишь остановиться в Даргюжяе на пару дней, кроме сыров попробуй верховую езду. Здесь работает большой Центр верховой езды. Один урок стоит € 20.

Как добраться
В сырный рай проще всего попасть на машине со стороны Орши или Лиды. Деревня находится в 54 км от Вильнюса, скорее всего, до нее можно доехать на проходящем автобусе.

Чесночное пиво, чили-футболка и Англия в миниатюре

Карл Маркс здесь писал свой «Манифест коммунистической партии», а Альфред Теннисон размышлял в стихах о борьбе чувств и разума. А что если и тебе убежать от осенней меланхолии на остров Уайт? Этот небольшой кусочек суши, застрявший в проливе Ла-Манш, называют Англией в миниатюре. У него есть поучительная inspiration story в виде Чесночной фермы, свой театр (Shanklin Theatre), виноградники и винные погреба, заповедник ослов, цветные скалы и, конечно же, десятки пабов.

Как добраться
Чтобы оказаться на острове Уайт, нужно пройти небольшой квест. Начальная точка – Лондон, из аэропорта отправляйся на железнодорожную станцию London Waterloo, покупай билет на South West Trains в направлении Portsmouth Harbour. Поезд доставит тебя к пассажирскому терминалу Wightlink (время в пути – не больше 2 часов), где ты купишь билет на паром и окажешься на острове.

Есть и другие способы, они подробно расписаны здесь. Перемещаться внутри острова проще всего на велосипеде, который там можно арендовать.

Чем заняться
Основной поток туристов обеспечивает острову Чесночная ферма (The Garlic Farm) – проект Колина Босвелла (Colin Boswell), который превратил сельскохозяйственное увлечение родителей в доходный бизнес. На ферме открыт ресторан, где на основе чеснока готовят соусы, джемы, чатни, горчицу и даже пиво! А в фермерском магазине продают «чесночные гаджеты», одежду и сувениры. Также в этом душевном месте есть несколько коттеджей для размещения туристов.

Еще одно знаковое место Уайта – Чили-хаус, который не проходит мимо ни один фанат остренького. Каждая вещь, которая здесь продается, с «огоньком»: шоколад, пиво, сидры, водка, чатни, масло, пасты, соусы и даже футболки.
Не забудь попробовать и местное вино. В винограднике Adgestone есть свое кафе и даже несколько номеров для размещения гостей (ночь в двухместном номере – от € 70).

В списке must see на острове Уайт также местечко The Needles, где ты увидишь скалы, маяк и разноцветные меловые обрывы. Обязательно загляни в кафе-пекарню, которые находится прямо в маяке, там все блюда готовят из местных продуктов и продают свежеиспеченный хлеб.

Где остановиться
Остров маленький, в любую его точку можно доехать на велосипеде, поэтому такой критерий выбора жилья, как «удаленность от центра», здесь не актуален. На сайте острова есть варианты на любой вкус и кошелек. Цены приятные. Например, вот этот милый отель в городке Саундан стоит прямо на берегу моря, 2-местный номер здесь стоит € 60.

Белые трюфели, вино и сигары

Тем, кто любит итальянские вина и гастрономические эксперименты, от осенней хандры помогает Тоскана. Кроме вин этот итальянский регион обязательно нужно покорить любителям сигар. Ведь на Manifatture Sigaro Toscano их до сих пор производят вручную!

Попасть в разные города Тосканы удобнее всего на автобусах и поездах из Флоренции.

Сигарный завод в Лукке (Manifattura di Lucca)

Тосканские сигары недавно отпраздновали 200-летний юбилей. За это время производство полностью переориентировалось с дешевых сигар на элитные. Сегодня «тосканцев» покупают политики, такие как Берсани, и руководители. Их предпочитал и Джузеппе Гарибальди (в его честь в 1982 году выпустили сигары «Гарибальди»). На заводе, конечно же, есть фирменный магазин. Если захочешь увидеть процесс рождения сигар своими глазами – что намного круче и здоровее набега на фирменный магазин – свяжись с заводом заранее (контакты на сайте) и они организуют экскурсию.

Если задумаешь задержаться в Лукке на пару дней, возможно, тебе захочется узнать секреты локальной кухни под чутким руководством местного шеф-повара. Участие в мастер-классе стоит € 85.

Регион Кьянти

Ровно 300 лет назад великий герцог Козимо Медичи выпустил указ, которым определил границы земель в Тоскане, пригодных для производства высококачественных вин. Сегодня эта территория известна как Кьянти Классико. Вина Chianti Classico готовят из винограда сорта Санджовезе, который местные виноделы считают исконно итальянским. До конца года у тебя еще есть несколько месяцев, чтобы присоединиться к юбилейным мероприятиям.

Познакомиться с вином, приготовленные из Санджовезе, можно в разных уголках Тосканы, например, в Замке Верраццано (Castello di Verrazzano). Винный тур стоит от € 18. До замка с автостанции Флоренции (находится на площади Санта-Мария-Новелла у ж/д вокзала) можно добраться на автобусе №365 (около часа в пути).

Белые трюфели в Сан-Миниато

Тосканский Сан-Миниато (40 км от Пизы) – родина белого трюфеля. Первый ароматный трюфель здесь нашли 60 лет назад и с тех пор он стал главным героем местных деликатесов. Блюда, сдобренные белым трюфелем, здесь подают не только в дорогих ресторанах. Чтобы заценить его вкус, достаточно зайти в паннетерию и купить там кусок пирога с трюфелями по цене чуть выше € 1. В ноябре каждого года в Сан-Миниато проходит Фестиваль белого трюфеля, в этом году он состоится 12 ноября. Это ли не повод запланировать путешествие?

Помимо белых трюфелей, в этом регионе отлично готовят свинину. Рестораны закупают мясо в местных мясных лавках (мачеллерии), которые разделывают тушки местной тосканской породы чинта сенезе. 

Также этот регион еще со времен Медичи славится своим козьим сыром и артишоками.

Как доехать
Доехать до Сан-Миниато можно из Пизы или Флоренции на поезде или автобусе. Из Флоренции транспорт в направлении Сан-Миниато отправляется от Firenze Santa Maria Novella.

Где остановиться
В регионе – десятки B&B гестхаусов, мини-отелей и коттеджей, поселившись в которых можно окунуться в атмосферу тосканской беспечности. Например, в 1,5 км от Сан-Миниато есть ферма Agriturismo Marrucola с коттеджами для гостей, оливковым садом, виноградниками и собственным рестораном. Двухместный номер здесь можно снять за € 70.

А вот этот материал тебе поможет полностью спланировать свое осеннее путешествие по Тоскане.

Фото - murdocklondon.com, lipstiq.com, livikostore, Glenkinchie, adgestonevineyard.co.uk, rossiwrites.com, tuscanybygc.com