Gota Coffee Experts

Вена, Австрия

 Сайт / Instagram

Кофейня, открывшаяся в 2017-м всего с парой столиков на восемь человек, сегодня – лучшая в Вене, Европе и (почти) в мире: в свежем рейтинге The World’s 100 Best Coffee Shops она на третьем месте. Ее создатели привезли кофейные традиции в Австрию из Перу и годами прививают любовь европейцев к specialty напиткам. Интересно, что кофейня сама выращивает, собирает и обжаривает зерна. Нам остается только наслаждаться вкусами, которых в меню ух как с достатком!

 

 

Tim Wendelboe

Осло, Норвегия

 Сайт / Instagram 

Амбициозный проект из Норвегии, команда которого ставит целью войти в число лучших обжарщиков кофе в мире. Получается у них, кстати, неплохо – в том числе благодаря необычным сервисам. В Tim Wendelboe кофе отдают по подписке. Попробовать напитки также можно в их эспрессо-баре в Осло. Неоспоримый must – кофе светлой обжарки. Но и других интересных позиций в меню хватает.

 

 

Kawa

Париж, Франция

 Сайт / Instagram 

В бесчисленных кофейнях Парижа можно потеряться. Но вот тебе рекомендация для следующей поездки. У Kawa в городе уже три локации. И все они славятся отменным кофе. В меню постоянно представлено четыре вида эспрессо и четыре – фильтрованного кофе. А каждые две недели также анонсируют новые микро- и нанопартии редких сортов, например, Geisha, Sudan Rume, Bourbon Rose, Sidra и другие.

 

 

Hola Coffee Lagasca

Мадрид, Испания

 Сайт / Instagram

Hola Coffee – проект про напитки и комьюнити. Его команда, годами работавшая над созданием идеального инклюзивного меню, сейчас сфокусирована на более важной цели – объединить энтузиастов в Мадриде и по всему миру в одну большую кофейную семью. Зерна от Hola Coffee используются для производства кофе, кстати, не только в кофейнях сети. Попробовать их можно и в других заведениях, и даже заказать домой.

 

 

Kross Coffee Roasters

Ханья, Греция

 Сайт / Instagram 

Kross считается одной из лучших кофеен на Крите. Сейчас у заведения две точки в столице Ханье. Они довольно небольшие и локальные, хотя кофейная история места началась больше десяти лет назад. Здесь предлагают кофе, выращенный и обжаренный прямо на острове. 

 

 

MOK Coffee

Брюссель / Левен, Бельгия

 Сайт / Instagram

MOC – место про традиции и эксперименты. Владельцы небольшой сети постоянно исследуют новые сорта кофе, чтобы порадовать застоялых посетителей и новых друзей. Но все партии зерен обжариваются в небольших количествах – так создатели контролируют процесс от и до и могут гарантировать лучшее качество напитков. Сейчас заведение работает в Брюсселе и Левене и предлагает контрастный экспириенс: от модного кофе-брейка в лучших традициях specialty до простоватого, но уютного чилла с друзьями под боком.

 

 

Nomad Frutas Selectas

Барселона, Испания

 Сайт / Instagram

Этот бизнес стоял у истоков specialty кофе в Барселоне и объединил лучшие кофейные практики со всего мира. Хотя стартовал Nomad как проект о кофе и кофе только, сейчас он включает большую «семью» других инициатив. Nomad Frutas Selectas, который попал в свежий топ The World’s 100 Best Coffee Shops, кроме экспериментальных напитков также предлагает свой хлеб, блюда, фрукты и овощи местного производства.

 

 

Faro

Рим, Италия

 Сайт / Instagram 

Faro в этом рейтинге заняла почетное место благодаря своим особым specialty позициям. Но глобальная цель проекта выходит далеко за пределы вкусного кофе: заведение в первую очередь старается приносить пользу местному сообществу. И в Италии это как нельзя кстати. Faro объединяет кофейных энтузиастов и образовывает их. Здесь ты не только узнаешь о том, что к чему, но и услышишь историю кофе – как оно попадает к нам и почему нельзя относиться к нему как к данному.

 

 

7g Roaster

Порту, Португалия

 Сайт / Instagram

7g Roaster предлагает полное погружение в мир португальского specialty кофе. Посещение заведения – особый экспириенс. Команда тщательно подбирает что и как предложить посетителям, чтобы мы с тобой могли прочувствовать то же, что чувствуют они при контакте с кофе. Бонусом идут all day бранчи, которые не перебивают, а подчеркивают нотки напитков. 

 

 

Crno Zrno

Любляна, Словения

 Сайт / Instagram

Crno Zrno – одно из немногих specialty пространств в Любляне – занимает особое место в рейтинге из-за своей нишевости. Здесь подают исключительный колумбийский кофе, обжаренный на месте и сваренный до совершенства. Атмосфера заведения больше напоминает святилище, чем кафе. Энтузиасты точно оценят!

 

  Полный рейтинг с лучшими заведениями мира ищи здесь.

 

Фото: Nomad Frutas Selectas