Опыты: лето на озере Иссык-Куль

24.06.2019

РУБРИКА: Опыты

26655

«Лето начинается с Бишкека, и на Иссык-Куле где-то сгорает дотла…» – голос кыргызской поп-звезды Кайрата Примбердиева сообщит тебе об этом в первой же маршрутке, которая лениво повезет тебя в столицу из аэропорта Манас. Лето в Кыргызстане – непредсказуемый микс из палящего солнца, огромных пятитысячников, радушия местных жителей и невероятного аромата свежих лепешек. Наша постоянная авторка Валерия Лазаренко, которая успела поучиться за полярным кругом и исследовать Баварию, в этот раз рассказывает о своем опыте путешествия в Кыргызстан, местной еде и природе.

Скорее всего, ты выйдешь из самолета, не понимая толком, который сейчас час и где ты вообще находишься: местное время опережает киевское/минское на три часа, а самые бюджетные рейсы из Стамбула или Москвы прибывают в Бишкек в районе шести утра. Кыргызский пограничник устало направит на тебя не менее усталую камеру, а голос диктора радушно поприветствует на «аэровокзале», который построили еще в 70-е, и, судя по всему, с тех пор не особо заморачивались с его реконструкцией. Слова на букву «Ы» взорвут твой сонный мозг прежде, чем ты получишь багаж, а суетливые таксисты будут всячески пытаться преградить путь к автобусу в город. Добро пожаловать в Бишкек.

«В центре появляются кофейни третьей волны и крафтовые пивоварни, при этом по улицам продолжают течь арыки, а на бульварах пасутся козы и бараны»

Бишкек

Кому-то столица Кыргызстана может показаться смесью собственных стереотипов о Средней Азии с пережитками советской культуры, таким вот скучным жарким городом с сеткой прямых улиц и типовой застройкой. Да, возможно, здесь нет сохранившихся средневековых мечетей и узких улочек старого города – но ведь кыргызы веками были кочевым народом и стали основывать крупные поселения лишь в ХІХ веке. Призрак советского города Фрунзе (а именно так официально назывался Бишкек с 1926 по 1991 год) тоже выныривает тут и там – в названиях проспектов, бесконечных памятниках красноармейцам и столовых на каждом углу. Но город меняется – медленно, но уверенно. Туристов становится все больше: с одной стороны, немецкие бэкпекеры, проведавшие об удивительной красоте Тянь-Шаня, с другой – хипстеры, ищущие вдохновение в концепции New East. На бульваре Молодой Гвардии открываются хостелы, в центре появляются рестораны вьетнамской кухни и кофейни третей волны, девушки открывают крафтовую пивоварню Save the Ales (Тыныстанова, 193а). Нопри этом по улицам продолжают течь арыки, а на бульварах пасутся козы и бараны – под палящим кыргызским солнцем возможно всё.

Чтобы посмотреть, а главное – хоть немного почувствовать Бишкек, тебе хватит и двух-трех дней. Выбирай любой из хостелов в центральной части (от € 12 за ночь в общей комнате, € 30 за отдельный номер) и не переживай, если букинг покажет, что до центра 2-3 километра: чаще всего дорога будет идти по одному из красивых прямых проспектов – Чу или Манас. Да и добраться в любую точку города на такси стоит сущие копейки – лови попутку, называй адрес, и за 100 сом (около одного евро) тебя довезут куда угодно, а заодно радушно расспросят, кто ты, откуда, и поведают обо всей текущей обстановке в Кыргызстане.

Обязательно загляни на Ош базар (ул.Токтогула, 259) – один из крупнейших в стране, где можно найти абсолютно все: от китайских абибасов до нового айфона. Рынок занимает несколько кварталов, но не поленись дойти до самого его центра – огромнейшего павильона с горами свежих и сушеных фруктов. Перепробуй десяток видов кураги, поторгуйся и поболтай с продавцами, затарься свежим миндалем, сладкими сушеными помидорами и персиками размером с кулак и просто понаблюдай за происходящим: это ведь не выхолощенный для туристов стамбульский рынок специй, а настоящее пульсирующее сердце восточного города. Возьми на перекус свежеиспеченную тминно-луковую лепешку ман-нам, а для полного погружения в мир вкусов захвати к ней стаканчик местного напитка, ведь практически на каждом перекрестке в жаркие месяцы найдешь бабушку с тремя бочками, ярко подписанными «Квас», «Чалап» и «Максым». Обязательно попробуй и то, и другое, и третье: чалап – что-то вроде разбавленного водой кислого овечьего молока, а максым – местный «похмельный напиток», кисловатая слабоалкоголка из ячменного толокна с бодрящим вкусом.

А если захочешь перепробовать сразу все знаменитые среднеазиатские блюда – заходи в любую понравившуюся чайхану (чайкона, если точнее) и заказывай местные маст-трай – лагман (суп с лапшой, говядиной и специями), шорпо (наваристый бульон из баранины), и манты с тыквой и мясом, которые тебе скорее всего подадут прямо в шикарной деревянной подставке. А если выберетесь компанией, обязательно закажите казан плова – его тут подают только килограммами. Обрати внимание на заведения сети «Navat» (ул. Киевская, 114/1 и другие адреса по городу) – все максимально вкусно, красиво и даже под живую музыку. Более бюджетный вариант – сеть «Восточка» (ул. Ташкентская, 43 и другие адреса по городу). Вот только не удивляйся, если окажется, что в заведении совсем не подают алкоголь – как-никак мусульманская страна.

Кстати, о самоназвании – если назовешь страну Киргизией, местные вряд ли тебя исправят, но хмыкнут, как беларусы при упоминании «Белоруссии» или украинцы при фразе «на Украине». Корректно – кыргызы и Кыргызстан.

Дорога на Иссык-Куль, Башня Бурана и каньон Конорчек

Добраться аж до Бишкека и не рвануть на Иссык-Куль – сущее преступление перед всеми тревел-богами. Всего три часа езды через изумительно красивый перевал – и вот перед тобой огромнейшее озеро, которое по глубине уступает разве что Байкалу да Каспийскому морю. Иссык-Куль, вернее, Ысык-Көл – главный местный курорт и удивительное место, ведь озеро расположено на высоте полутора километров над уровнем моря и со всех сторон окружено огромными пятитысячниками с вечными ледниковыми шапками. Но не надейся, что они сразу же тебе откроются – из-за особенностей климата разглядывать вершины гор придется сквозь плотный слой облаков.

Если у тебя есть водительское, смело арендуй в Бишкеке недорогую машину (от € 13 в сутки с безлимитным километражем) и направляйся по трассе А365 до города Балыкчи. По пути фотографируй пустынные марсианские пейзажи, останавливайся выпить чаю в придорожных юртах, но главное – соблюдай скоростной режим, ведь трассу в любой момент может преградить стадо баранов или табун лошадей. И обязательно заверни посмотреть на башню Бурана в районе города Токмок (как раз на полпути между Бишкеком и Иссык-Кулем): сооружение построили еще в ХІІ веке для защиты от монголов. Башня несколько десятков лет позволяла местному хану сдерживать набеги, но в итоге пала под натиском армии Чингисхана, а через пару сотен лет землетрясение окончательно ее добило. Но даже в полуразрушенном виде огромная башня, стоящая посреди Великой Степи, до сих пор впечатляети на фото тоже шикарно смотрится. Вход в музей – € 0,5.

«Соблюдай скоростной режим, ведь трассу в любой момент может преградить стадо баранов или табун лошадей»

Если же повезет с погодой, можешь остановиться в районе Красного моста через реку Чу на границе двух областей – и попробовать трекинг к каньону Конорчек через Боомское ущелье. Полтора километра легкого подъема – и может показаться, что где-то по дороге открылся портал сквозь землю и ты попал(-а) в сам Гранд-Каньон. Но нет, это не Колорадо, это – Кыргызстан, страна, которая готова удивлять на каждом шагу. Жаль только, что мы узнали об этом месте уже на обратном пути – но это один из самых весомых поводов вернуться в следующем году, наравне с неиспробованным сладким пловом.

Альтернативный способ добраться до Иссык-Куля – маршрутки (сомнительного, правда, комфорта) с Западного автовокзала (ул. Чимкентская, 1). Доезжай до Балыкчи, а там пересаживайся на местный транспорт до Чолпон-Ата или Караколя. Первый – главный город северного побережья, с песчаными пляжами, колоритным восточным базаром, типичными «пансионатами» и «базами отдыха», второй – административный центр, вокруг которого – дикие склоны, ледники и легенды о затерянной столице домонгольского периода.

Природа

Не пугайся налета постсоветской инфраструктуры на северном побережье Иссык-Куля: в конце концов, за € 50 ты получишь идеально чистый двухместный номер с видом на озеро, безлимитный доступ к песчаному пляжу и при желании – шикарную возможность взобраться на одну-две горные вершины неподалеку. Но когда ты пойдешь за пивком в ближайший магазин «Анжелика», тебя обгонит чувак верхом на коне, и, пока ты будешь доставать телефон для красивого кадра, ловко привяжет коня к «конской парковке» и заберет последние бутылки мало-мальски приличных напитков. Все в порядке, ты в Кыргызстане, не забывай.

«Когда ты пойдешь за пивком в ближайший магазин, тебя обгонит чувак верхом на коне, и, пока ты будешь доставать телефон для красивого кадра, ловко привяжет коня к ”конской парковке”»

Местные рекомендуют по возможности отправиться в Григорьевское ущелье – оно же Чон Ак-Суу, и описывают его как красивейшее место на Иссык-Куле. Действительно, двадцатикилометровая долина горной реки медленно, но верно приведет тебя к перевалу на границе с Казахстаном, пока огромные тянь-шаньские сосны и размеренно пасущиеся отары овец будут ежесекундно заставлять нажимать на кнопку съемки. Не удивляйся, если сразу на месте выгрузки из маршрутки тебя окружат дети верхом на лошадях, мужчины с ручными орлами и женщины, продающие горный мед: почти 17% населения страны до сих пор ведут полукочевой образ жизни вместе со своими животными, и короткий летний сезон для них – одна из немногих возможностей подзаработать. Такие семьи из окрестных аулов на июнь-июль выбираются поближе к туристическим тропкам, предлагают конные прогулки (от € 2 за 15 минут) и кормят в своих юртах вкуснейшими обедами – например, чыр-бызом (тушеной бараниной с картошкой и луком) и чак-чаком (сладким слоеным тестом с медом и изюмом) за смешные деньги.

Если таки доберешься до ущелья (а маршрутки туда идут из каждого курортного городка) – не поленись взобраться на один из окрестных холмов за шикарными видами, а заодно понаблюдай за жизнью местных пастухов, познакомься с ленивыми коровами и помечтай о встрече с горным котом манулом (ты можешь знать, как он выглядит, по мемам). Правда, марсианских пейзажей в Чон Ак-Суу не найдешь – место на удивление зеленое, с цветущим ковром маков и крокусов и пестрыми ульями – здесь делают шикарный горный мед (от € 3 за литровую банку). Вместе с медом обязательно захвати с собой на сувениры пакет свежевысушенного барбариса (€ 2).

Сезон

Кыргызское лето недолгое – сезон на Иссык-Куле длится каких-то два месяца и официально начинается 15 июня или позже, в зависимости от погоды. Но если уж ты заберешься в такую даль, не упусти возможность поплавать в одном из самых глубоких озер мира. А чтобы экспириенс был максимально полным, подгадай поездку к уикэнду и застолби за собой место на прогулочном катере: всего за € 5 тебя под умилительный саундтерек из ранних песен группы «Блестящие» вывезут прямо на середину огромного озера, где вода редко прогревается больше, чем до +15, и предложат сигануть в воду прямо с палубы. Не волнуйся, команда теплоходов подходит к процессу со всей ответственностью – никого не выпускают без спасательного жилета, ведь под тобой будет глубина в несколько сот метров! И пусть в первые секунды все тело сведет от холода, взобравшись обратно на палубу, почувствуешь себя настоящей вандервумен. Ну или суперменом. Ведь скорее всего ты станешь единственным человеком в своем социальном баббле, который плавал в водах таинственного Иссык-Куля. После такого можно возвращаться обратно – снова через перевал, по бесконечно длинной дороге, пропуская вперед отары овец и подпевая Кайрату Примбердиеву. Ведь лето и правда начинается в Бишкеке, но на Иссык-Куле длится, кажется, целую вечность.

Текст и фото: Валерия Лазаренко. Фото на главной: Алина Адаева

Тэги: Кыргызстан, Бишкек