7 новых заведений в Вильнюсе

Фото: saniamurashka

OSH

 Instagram / Google Maps – Kalvarijų g. 22

Молодое пополнение культовой гастросемьи Azerai (Instagram / Google Maps – Jeruzalės g. 21 и др. адреса) и UGRUZINA (Instagram / Google Maps – Kalvarijų g. 59A-1) продолжает тему Центральной Азии – на этот раз отменным узбекским пловом. OSH, что, к слову, по-узбекски буквально значит «плов», занял неприглядное помещение на Кальварийской улице – среди пыльной стройки и в пешей доступности от рынка. Как и другие проекты этой команды, местяк быстро стал популярным. Каждое утро плов здесь готовят в огромном казане (за процессом можно наблюдать в сторис), а ближе к вечеру ежедневно отчитываются о полном солдауте (так что не тяни до закрытия, лучше приходи на обед). Меню не даст растеряться в обилии опций: выбрать можно только размер порции плова и небольшой гарнир к нему (соления, йогурт или салатик из свежих овощей), плюс можно взять суп. Алкоголя нет – из напитков: только лимонады и чай в красивой посуде.

Фото: Habits Bakery

Habits Bakery

 Сайт / Instagram / Google Maps – Aukštaičių g., 5

Первый столичный филиал известной пекарни родом из Каунаса разместился в светлом помещении в Пауписе – с огромными окнами и стильным минималистичным интерьером. Место работает всего пару недель – и если в плане сервиса и скорости обслуживания гости пока находят шероховатости, то в плане качества выпечки никаких вопросов быть не может. На прилавке – те же хорошо известные всем жителям Каунаса круассаны, даниши и другие сочные десерты. Здесь также готовят завтраки – сырники, шакшуку с бурратой, авокадо тосты и другие опции – и наливают коктейли и вино. 

Фото: Bistro n.2

Bistro n.2

 Сайт / Instagram / Google Maps – Subačiaus g. 6a

Бистро, где решили сосредоточиться на скандинавских вкусах: здесь готовят блюда северной кухни в авторском прочтении и используют сезонные локальные продукты, позволяя им «говорить за себя». В Bistro n.2 во всем придерживаются характерной для Северной Европы философии визуальной простоты, но это не значит, что тут не уделяют внимания деталям. Здесь все на своем месте: каждый элемент интерьера, каждая позиция меню и каждый ингредиент любого блюда. В меню найдешь, например, такие позиции: форель из норвежских фьордов с кускусом, ростбиф с соусом из темного пива и почему-то котлету по-киевски. Из напитков в Bistro n.2  делают упор на крафтовое пиво и натуральные вина. Место пока работает в тестовом режиме.

Фото: Soul

Soul 

Instagram / Google Maps – Dominikonų g. 16

Красивое место в Старом городе с натуральными винами и изобретательными блюдами от создателей полюбившейся виленчукам кофейни mon (Instagram / Google Maps – Šv. Mikalojaus g. 3). В меню среди прочего – блинчики с икрой, шашлык из осьминога и крудо из креветок со сливовым соусом. По вечерам тут играют диджеи, а по выходным с 10:00 до 16:00 подают бранчи: сырники с кремом маскарпоне и джемом, булгур с креветками или большой сет в стиле «всего понемногу» с пастрами, омлетом, хлебом, салатом, авокадо – и это еще не все ингредиенты.

Фото: Tempo V39

Tempo V39

 Сайт / Instagram / Google Maps – Vilniaus g. 39

Еще одно место, ставшее последователем тренда на металлические тарелки со small bites по цене основных блюд, который уверенно шагает по Вильнюсу. Tempo V39 – это уютный музыкальный бар на самой тусовочной улице города, где можно заказать тартар с розмариновым майонезом, турецкими солениями и выдержанным сыром, grilled cheese с ферментированной капустой, жареные креветки с хариссой или еще что-то такое же хитрое. В винной карте есть как классические, так и натуральные опции, также предлагают несколько коктейлей.

Фото: Fiona

Fiona

 Instagram / Google Maps – Pilies g. 6

Молодой бар на туристической пешеходной улице Pilies от создателей кондитерской по соседству. Кроме классических коктейлей, тут готовят напитки на основе мороженого и сорбетов, то есть практически десерты. Здесь предлагают попробовать, например, Basil Sorbet Smash, эспрессо мартини с фисташковым мороженым или Porn Star Martini – тоже с сорбетом. Также есть достаточное количество безалкогольных вариантов. Находится бар в красивенном помещении со старинными сводами на потолке – выглядит атмосферно.

Фото: B’ARN bistro

B’ARN bistro

 Сайт / Instagram / Google Maps – Visų Šventųjų g. 7-110

Элегантное бистро от литовского шефа Арнаса Пятрониса, где предлагают современный твист на гастрономическую классику. Собственно, сам шеф тут творит на открытой кухне. Меню в B’ARN довольно лаконичное: пара закусок и несколько основных блюд, но каждое из них отличает особенный авторский взгляд. Гости особенно хвалят дораду и чуррос.