Где поесть в Тель-Авиве? Лучшие гастрономические места

В Тель-Авиве представить себе улицу без кафе, бара или ресторана невозможно. Днем и ночью, независимо от времени года, погоды и сезона тель-авивцы сидят на террасах, говорят или спорят (что звучит практически одинаково), гладят собак, наслаждаются жизнью и непременно едят.

Нам может показаться это непривычным, но здесь совершенно другой подход к выбору места. В Тель-Авиве нет большой разницы в ценах между хипстерским баром и красивым рестораном со скатертями: важна не цена за блюдо, а настроение, ради которого ты идешь в то или иное место. Ведь не цена определяет место, а место дает ощущение того самого момента, который хочется поймать здесь и сейчас.

 Manta ray (2 Nahum Goldman St) – находится прямо на пляже. Но в отличие от всех пляжных кафе, это место довольно строгое, хоть и по-израильски расслабленное. Здесь не увидишь людей в шлепанцах и бикини – здесь красивые тель-авивцы завтракают и ужинают за безупречными белыми скатертями с видом на набегающие на берег волны. Рекомендуем приходить сюда на завтрак: на бокал игристого с личи и стеклянную горку с лососем, бейглом, салатом и домашним творожным сыром. Если придешь на обед или ужин – непременно попроси выбор мезе. Официант принесет огромный поднос маленьких тарелок со всевозможными закусками: можно собрать полноценный ланч, а заодно и познакомиться со всеми израильскими специалитетами.

 «Старик и море» (85 Kedem St) – еще одно знаковое место на берегу, но уже в яффском порту. «Старик и море» – одно из любимых развлечений, которое местные показывают своим заграничным гостям. Ты и присесть за стол не успеешь, как расторопный официант заставит весь стол теми самыми мезе, не спросив ни слова. Формат такой: если закажешь еще что-то из меню, тогда эти закуски бесплатные, если нет – взимают плату за каждого едока. Не стесняйся просить обновить понравившиеся закуски, лимонад или лаваш – не успеешь заикнуться, как тебе принесут дополнительную порцию. Особый шарм «Старика и моря» – это, конечно, вид на порт, старых рыболовов и откормленных наглых котов.

 Port Said (Har Sinai 5) – вне всяких сомнений одно из топовых заведений города. Здесь всегда очереди, всегда шумно, людно и кажется, что творится хаос и балаган. Кафе, расположенное перед входом в большую синагогу (памятник архитектуры, кстати), – дело рук одного из самых известных израильских шефов Эяля Шани. Его подход к еде с первого взгляда минималистичен и прост: блюда подаются на картонке, овощи выглядят как овощи, сэндвичи как сэндвичи. Но каждый кусочек этих овощей, сэндвича, мяса и чего угодно – это настоящее блаженство, как будто шеф знает что-то о каждом продукте и чистоте его вкуса, чего не знаем мы, простые смертные. Заказывай из меню смело наугад, но обязательно возьми «два ломтя халы в пакете» – очень необычное блюдо. В бумажном пакете действительно лежат два ломтика свежайшей ароматной халы (местный аналог бриоши), но с половинкой свежего лука. К хлебу приносят помидорный мякиш с греческим йогуртом, а все вместе это – песня небес, не меньше. 

 У Эяля Шани есть еще несколько едален в Тель-Авиве: Miznon – лавки с питами и разными закусками, где обязательно стоит попробовать его фирменное блюдо – запеченную целиком цветную капустку; целый спот, сосредоточенный вокруг Beit Romano (Derech Jaffa 9), – одноименное кафе Romano на втором этаже (там возьми фокаччу, cacio e pepe или что угодно с томленой говядиной); легендарная пицца Teder на первом. В Teder по выходным проходят вечеринки и маркеты, а, если пройдешь его насквозь, выйдешь в новый парк HaMesila. Прямо там расположились новое заведение Mirage и бар Jazz Kissa. Кстати о пицце: не поленись зайти за ней в Pizza Lila (Merkhavya St 4) – место, любимое местными, которое днем работает как пекарня. 

 Еще один примечательный спот с питами и традиционным израильским фаст-фудом – HaKosem (Shlomo HaMelekh St 1), что в переводе означает «волшебник». Место и правда волшебное. За уличными столиками сидят простые рабочие, бизнесмены, туристы, футбольные тренеры и модные блогеры. Очередь есть практически всегда, но чтобы стоять в ней было не так напряжно, всех угощают фалафелем. Можно взять питу с начинкой или набор в тарелке – хумус, фалафель, салат, баклажан и соусы. Особенно рекомендуем сабих в пите (традиционное блюдо с баклажаном, хумусом и яйцом) или куриный шницель в пите – такого ты, скорее всего, еще не видел(-а).

 Вообще, хумусные в Тель-Авиве, как и во всем Израиле, есть на каждом шагу. Можно пуститься в бесконечное гастрономическое путешествие или выбрать несколько мест для сравнения, главное – не покупать хумус в магазине, как бы красиво он ни был упакован. Лучше зайди в Ha'achim («братья», Shlomo Ibn Gabirol St 26), Hummus Ha'achim (Herzl St 20) или любое окно на рынках Кармель или Левински.

 На рынке Левински есть совсем неприметное окошко с лучшей пастой в городе (по крайней мере, одной из лучших). Местечко так и называется – Pasta Levinsky (Nahalat Binyamin St 84) – и работает с воскресенья по четверг, потому как у единственного повара/владельца тоже должны быть выходные. Сразу предупредим, что порции здесь огромные, но выбор всегда будет беспроигрышным. Если хочешь классики – бери арабьяту, если уникальности – пасту Левински с артишоками, солеными лимонами и орехами. Сам рынок Левински тоже достоин внимания: среди бакалейных лавок расположились кафе со стритфудом всех ближневосточных стран – выбирай любое. Старший брат рынка Левински – рынок Кармель – шумное место. Но если это тебя не пугает, пройди все ряды с дешевыми шмотками, чтобы отыскать самые разные закусочные: от димсамов и бурекасов до идеального кебаба в баре Ochel.

 Рядом с рынком есть небольшое кафе Basta (Allenby 60) – довольно дорогое заведение с высокой кухней на бабушкиных тарелках. Написанное от руки меню здесь меняется ежедневно в зависимости от продуктов, купленных на этом самом рынке. 

 Cicchetti (Yehuda ha-Levi St 58) – место, где сошлись итальянская традиция и израильская щедрость. Бронируй места заранее или приходи в будни: здесь всегда полно народу. Бери цветы цукини, фаршированные рикоттой, и буррату. 

 Dalida (Zevulun St 7) – заведение далеко не новое, но темпы своей популярности не сбавляет. Порции здесь небольшие, в отличие от большинства заведений в Израиле, поэтому заказывай несколько закусок сразу. Когда-то здесь было невероятное рагу из картошки, осьминога, бекона и капусты под пеной из шампанского, а сейчас умопомрачительный балык экмек (не побоимся сказать, лучше, чем в Стамбуле). Коктейли – тоже что надо.

 Если нужен быстрый перекус или take away, загляни в одну из лавок Delicatessen (Yehuda ha-Levi St 79/81) или Eats (Adam HaCohen St 1, Shenkin 20). Там можно поесть на месте или взять с собой хорошую домашнюю еду с местным колоритом. В Deli еда более европейская (есть даже картофельный салат вроде оливье), в Eats – более местная (обязательно попробуй булочку с печеной капустой).

 На вечер запланируй визит в Herzl 16 (Herzl 16), там будет весело и по тель-авивски людно. Модное и популярное во все дни недели место расположено в историческом здании с первым городским лифтом. Садись за баром или за столик во дворе, утопающем в зелени, и бери любое азиатское блюдо из меню – не ошибешься.

 В качестве роскошного завершения путешествия позавтракай в кафе при отеле Montefiori (Montefiore St 36) – классический израильский завтрак на изысканных белых скатертях в одном из лучших отелей города поможет почувствовать себя настоящим(-ей) хозяином(-кой) жизни. А на ужин загляни в ресторан, занявший в этом году девятую строчку в рейтинге 50 Best Restaurants Middle East, – George and John (Auerbach St 6). Находится он в не менее роскошной гостинице Drisco в районе Американской колонии, что уже само по себе достопримечательность.

 В Тель-Авиве ходить по ресторанам и кафе можно бесконечно, потому не бойся заглядывать в понравившиеся двери и составлять свой список особых мест, а чтобы быть в курсе новых открытий – следи за блогами Telavivian и Telaveat.

Фото на главной: herzl16