ДАГЕСТАН  КАВКАЗСКИЕ МИНЕРАЛЬНЫЕ ВОДЫ  КАБАРДИНО-БАЛКАРИЯ

 

Транспорт, жилье и сезон

В каждой из этих областей работает одинаковый принцип: чтобы узнать, во сколько будет автобус в нужное тебе место, необходимо идти на вокзал и спрашивать. Несмотря на все попытки как-то оптимизировать этот процесс и перевести его в интернет, ничего пока так и не получилось.

С жильем на Кавказе проблем нет, и все варианты даже в небольших деревнях можно найти в интернете с помощью привычных сайтов бронирования. Конечно, бывают и исключения, и тогда на помощь приходят люди, которые могут что-то подсказать, кого-то посоветовать, а то и вовсе принять у себя. Везде в крупных городах есть хостелы. Примерные цены на койко-место в хостеле – от RUB 350, на двухместный номер – от RUB 1000.

Кавказ прекрасен всегда, и время поездки будет больше зависеть от твоих личных запросов. Зимой – это заснеженные вершины гор и лыжи, осенью – прогулки под шапкой рыжих листьев впридачу к поспевшим фруктам. Лето – это море и тепло (но и большее количество туристов). Самое прекрасное – побывать на Кавказе в разное время года и сравнить, какие разные облики может принимать один и тот же регион.

 

 

Дагестан

Образ республики значительно изменился за последние годы: из места повышенной опасности до края, куда с радостью едут путешественники, которые хотят открыть что-то новое в своей стране. Главная достопримечательность Дагестана – это люди. Республика является самой мультикультурной в России – здесь живут представители 40 разных национальностей. Поэтому куда ты ни поедешь – всюду будут разные народы со своим языком и обычаями, на их одежде будут разные узоры, а кормить тебя будут разной едой. Чаще других ты встретишь на своем пути аварцев, даргинцев, кумыков, лакцев и лезгинов. 

Дагестан –  это преимущественно мусульманский регион. Тут почти 25 тысяч мечетей, которые расположены как в городах и селах, так и на дорогах – во время путешествия обязательно загляни в одну из них, но помни о дресс-коде. Кстати, нередко бывают случаи, когда путешественников пускают переночевать в мечети, если они попали в сложную ситуацию (например, в селе нет гостиниц).

 

Что посмотреть?

Свое путешествие по Дагестану лучше всего начинать с его столицы – Махачкалы. Самое интересное место в городе – это Второй рынок (ул. Батырая, 3). Тут можно купить свежайшие фрукты и овощи (не забывай торговаться!), а также разные местные сыры, колбасы, сушеную рыбу, горные чаи. Интересна и сама атмосфера кавказского рынка, а также низкие цены, которые заставят тебя закупиться по самое не хочу. В целом же в Махачкале буквально на каждом углу можно встретить недорогие кафешки со вкусной едой, которых с каждым годом становится все больше. 

После рынка загляни в Национальный музей Республики Дагестан им. А. Тахо-Годи (ул. Даниялова, 33). 18 залов дадут возможность полностью погрузиться в историю и культуру республики.

Другой интересный музей находится прямо по соседству с предыдущим – этнографический комплекс «Дагестанский аул» (ул. Даниялова, 31). Как раз здесь можно узнать больше о культуре различных народов, населяющих Дагестан: об их одежде, изделиях декоративно-прикладного искусства и народных промыслах.

В 18 км от Махачкалы можно посмотреть на самый высокий в Евразии и второй в мире бархан – 250-метровую песчаную гору Сарыкум (окрестности села Коркмаскала). Это удивительное место, потому что обычно барханы находятся в пустынях, а здесь он очутился in the middle of nowhere. Удобнее всего добираться до сюда на маршрутке от Северной автостанции.

Бархан можно посмотреть по пути к главной достопримечательности республики – одному из самых глубоких в мире каньонов – Сулакскому (Казбековский район, пгт Дубки). Глубина каньона – 1920 метров, и это даже больше, чем у Гранд-каньона в Аризоне. В ширину каньон 53 км, поэтому удобнее всего на него смотреть с одной из смотровых площадок (координаты: 43.016635, 46.831905 и 43.020876, 46.825604). По самому водохранилищу можно прогуляться на катере: оглядывать снизу вверх на все эти виды – та еще красота! Возвращаться обратно в Махачкалу скорее всего придется с пересадкой в Буйнакске или Кизилюрте.

В один из дней стоит сгонять к Каспийскому морю (которое на самом-то деле является самым большим озером на Земле). Зимой для этого достаточно приехать куда угодно, ведь людей почти нигде не будет. Интересен город Каспийск, где можно посмотреть на заброшенный цех завода Дагдизель, который находится глубоко в море. Летом можно арендовать лодку и подплыть к цеху вплотную. 

Еще одно знаковое место в республике – заброшенный аул Гамсутль. Он понравится не только сталкерам: это одно из стариннейших сел во всем Дагестане. Последний житель этого села недавно скончался, и теперь оно полностью обезлюдело. Поездка сюда будет сопряжена со множеством трудностей – общественный транспорт не ходит, и удобнее всего добираться на такси. Но зато это возможность побывать в настоящей глубинке Дагестана.

Прямо возле границы с Азербайджаном находится один из древнейших городов России – Дербент, которому более двух тысяч лет. Дербент – это музей под открытым небом, и попадая сюда, ты словно оказываешься в прошлом. В исторической части города все дома сделаны из камня и окружены большими защитными стенами: именно поэтому старый город признан ЮНЕСКО объектом Всемирного наследия. Самое главное место в городе – это крепость Нарын-Кала, которая находится на горе (поэтому добраться туда – тоже небольшой квест). По пути стоит заглянуть в мечеть Джума (ул. Айдынбекова) – считается, что это старейшая мечеть в стране и на территории СНГ. В Дербент регулярно ходят маршрутки из Махачкалы.

 

Что попробовать?

  Самое вкусное, что ждет тебя в Дагестане – это чуду, небольшие лепешки с разными начинками: из тыквы, зелени, творога и мяса. Чуду диаметром в 30 см обойдется тебе в RUB 150, и такой один «блинчик» можно смело заказывать на двоих.

  В Дагестане едят очень много мяса и стоит оно недорого. Так, один шампур шашлыка из курицы обойдется всего в RUB 100, из баранины – от RUB 150.

  Одно из главных блюд Дагестана – это хинкал, похожий на пельмени или грузинские хинкали. Главное отличие – это то, что мясо и тесто с бульоном подаются отдельно. Кстати, у каждого народа – свой особенный способ приготовления этого блюда. Еще один вариант пельменей или вареников – курзе. В этом случае тесто закрывают в виде плетеной косички. Внутри самые разнообразные начинки: творог, картофель, яйца, травы, овощи, мясо.

​​​​​​​  Из сладостей в Дагестане очень популярен урбеч, который делают перетиранием разных семян – тыквы, конопли или льна, а также халва и чак-чак.

​​​​​​​  Как мы уже упомянули, в Дагестане очень много разных народов, и у каждого из них свое традиционное блюдо и свой способ приготовления, перечисленных выше. 

 

  Читай также: Личный опыт путешествия по Дагестану

 

 

Кавказские Минеральные Воды (КМВ)

Кавминводы – это часть Ставропольского края, но при этом многие выделяют их в отдельный регион. Это одно из самых туристических мест на Кавказе и причина тому – собственно, минеральные воды, которые тут можно найти всюду. Большинство туристов здесь – это пенсионеры, которые приезжают подлечиться. При этом у региона огромный потенциал, и здесь есть что посмотреть в том числе и молодежи.

Что посмотреть?

Путешествие по региону начинают с города Минеральные Воды – главного транспортного узла всего Кавказа. При этом, несмотря на название, в самом городе нет никаких минеральных вод и популярных достопримечательностей. Приехав сюда, лучше сразу же отправиться в один из следующих городов: Пятигорск, Ессентуки, Кисловодск или Железноводск. Все эти курортные города строились еще во времена царской России по одному и тому же принципу: сначала там обнаруживался источник с минеральной водой, а затем вокруг него выстраивался большой парк.

Кавминводы – это уникальное место не только в России, но и во всем мире, поскольку здесь представлены практически все типы минеральных вод из 130 различных источников. Именно здесь производят популярные воды «Ессентуки», «Нарзан», «Славяновская», «Новотерская» и многие другие.

 

  Пятигорск

Один из самых классных городов в регионе – это Пятигорск. Здесь есть все – и огромный парк, и теплые источники, и грязевое лечение. Правда, сами минеральные воды тут с сероводородом, поэтому не очень приятны на вкус и запах.

Начать знакомство с городом лучше всего забравшись на гору Машук по канатной дороге (бул. Гагарина, 2). Цена – RUB 210 в одну сторону или 360 – туда-обратно. Отсюда откроется отличный вид на город и гряду Бештау. Наверху холоднее, чем внизу, поэтому обязательно захвати с собой теплые вещи. Лучше всего спуститься вниз пешком, чтобы насладиться парком и природой вокруг. Затем дойди до озера Провал (бульвар Гагарина), спрятанного в пещере. Это место популярно благодаря ярко-голубому цвету воды, но запах серы убивает всю красоту.

Как и в любом другом городе КМВ, в Пятигорске можно попробовать минеральные воды в одном из источников. Здесь находятся углекислые, радоновые и сероводородные воды – все они имеют тот еще вкус и запах. В любом случае можно зайти и посмотреть на сами галереи: Академическую (ул. Красноармейская, 1а) и Центральную (пр-т Кирова, 26).

Одно из самых крутых мест в городе – Бесстыжие ванны (бул. Гагарина, 5). В этом месте раньше купались голыми, отсюда и пошло название, но те времена в далеком прошлом, а сегодня здесь все цивилизованно. Ванны – это теплые сероводородные минеральные источники, в которых можно купаться. Температура воды в самых верхних ваннах достигает 60 градусов, но, спускаясь ниже, можно найти и просто теплые углубления, в которых можно засесть. В ваннах лучше всего находиться не больше 20 минут, иначе вместо лечения получишь обратный эффект.

Другое отличное место – это Верхний рынок (ул. Леваневского, 3, стр. 5), который власти совсем недавно перестроили. Первые торговые ряды появились здесь в 1956 году, поэтому рынок является старейшим в городе. После реконструкции место потеряло свою атмосферу и скорее напоминает типичные рынки, но зато здесь по-прежнему можно закупиться подарками домой – вкуснейшими сырами, орехами, кавказскими сладостями, фруктами. 

Пятигорск считается одним из главных лермонтовских городов в России. Зайди в музей Михаила Лермонтова (ул. Лермонтова, 4), где поэт провел последние месяцы своей жизни. Домик сохранился практически в изначальном виде, а среди экспонатов – личные и памятные вещи Лермонтова. Полный билет по всему музею будет стоить RUB 250, только по домику Лермонтова – RUB 150. Также можешь побывать на месте дуэли поэта и майора в отставке Николая Мартынова. Именно здесь и погиб Лермонтов.

В девяти километрах от Пятигорска находится озеро Тамбукан, известное благодаря своей целебной грязи, которую иногда сравнивают с грязью Мертвого моря. Этой грязью лечат в различных санаториях в Кавминводах, а также делают на ее основе разные лекарства и косметические средства, вроде масок или мыла.

 

 

  Ессентуки

Следующий город – Ессентуки. Тут уже минеральные воды намного приятнее на вкус. Советуем зайти в галереи № 4 (ул. Ленина, 11) и № 17 (Курортный парк, 1). Они находятся внутри Курортного парка, по которому построены специальные прогулочные маршруты – терренкуры. Рекомендуется после употребления минеральной воды совершить прогулку по этим дорожкам. В парке есть множество разнообразных беседок, гротов, фонтанов и каскадных лестниц. Есть и заброшенные бюветы и ванны. Еще один парк, куда стоит заглянуть – парк Победы. Тут уже людей поменьше и сам парк побольше.

Одно из удивительных мест в городе – грязелечебница имени Семашко (ул. Н.А.Семашко, 10). Архитектура ее напоминает строения в Риме или Афинах, но каким-то чудом это здание оказалось в Ессентуках. Грязелечебница сохранена в первозданном виде – все стекла в окнах, рамы, раздевалки, мебель витражи и барельефы. Есть две опции исследования этого места – можно прийти сюда на экскурсию или же устроить полное погружение и записаться на процедуры. Несмотря на аутентичность места, здесь вполне демократичные цены. Например, полное грязевое обертывание будет стоить RUB 700, принятие углекисло-минеральных ванн – RUB 660, а медицинский массаж – всего RUB 240. Кстати, это место знаменито и своими гостями – сюда приезжали подлечиться Троцкий, Есенин, Куприн, Шаляпин и Станиславский.

 

 

  Кисловодск 

Кисловодск считается самым солнечным городом в КМВ, поскольку расположен немного выше, чем другие. Здесь солнце светит 150 дней в году (а иногда – и все 300). Также это крупнейший город-курорт по количеству санаториев.

В городе можно найти источники с кисловодскими нарзанами – довольно приятной на вкус минеральной водой. Попробовать их можно в Нарзанной галерее (ул. Коминтерна, 2), которая была построена в 1858 году в стиле готического романтизма. Здесь также можно попить сульфатного или доломитового нарзана, теплого или холодного. В здании находится каптаж над первоначальным источником, который был открыт на этом месте, не пройди мимо этого исторического места!

Интересно прогуляться и по Кисловодскому курортному парку (он же национальный парк «Кисловодский»), в котором, как и в Ессентуках, обозначены специальные терренкуры для прогулок. Место является вторым по величине рукотворным парком в Европе и занимает территорию почти 1000 га. Добраться до вершины парка можно и на канатной дороге: проезд – RUB 200 для взрослого и RUB 120 для ребенка. Гулять тут можно часами или даже днями – парк воистину огромен.

В двадцати километрах от Кисловодска находятся Медовые водопады, добраться до которых можно из города на маршрутке №5. Такое сладкое название место получило по легенде, согласно которой раньше здесь обитали пчелы, а весной по скалам вместе с талым снегом стекал их мед. Тут есть несколько водопадов, самый большой из которых падает с высоты 18 метров. Вход – RUB 60 за взрослого и RUB 30 за ребенка.

 

 

  Железноводск

Железноводск – это самый маленький, но уютный город, от которого не стоит многого ожидать. Здесь так же, как и в Пятигорске, специфическая минеральная вода. Если все равно решишься попробовать, то иди к Смирновскому источнику в центре парка (Курортный Парк, 6) – там можно найти сразу три источника температурой 37, 40 и 51 градус. Также можно зайти в Лермонтовский (ул. Лермонтова, 8) или Славяновский бювет (Курортный Парк, 4) и попробовать самую горячую воду температурой 56 градусов.

В центре парка находится Железная гора, на которую можно подняться, чтобы увидеть город и его окрестности с высоты. Сам подъем немного запущен, хоть по маршруту и проходят некоторые терренкуры. Недавно в городе расширили курортный парк, соединив его с городским озером, обновили фонтан и уличное освещение, построили новый питьевой бювет, и работы по благоустройству продолжаются.

 

 

Природа

Города и история – это, конечно, здорово, но КМВ – это все-таки горный регион, поэтому главное в таких местах – природа. Вокруг городов-курортов располагается 17 гор-лакколитов или, если по-простому, неудавшихся вулканов. Эти горы уникальны сами по себе, ведь они формируют здешнюю воду и климат, а еще очень красиво выглядят. Но самое прекрасное – большая часть из них доступна для покорения с минимальным уровнем подготовки. Всего за какие-то час-полтора можно убежать от городской суеты на вершину и смотреть, как внизу кипит жизнь. Непередаваемое ощущение.

Если этого мало, практически в шаговой доступности есть большие горы. Помимо известных мест, вроде Домбая и Архыза, которые находятся в Карачаево-Черкесской республике и до которых можно добраться за 3-4 часа (150 км), рядом есть и точки, попасть к которым можно гораздо быстрее. Например, это плато Бермамыт, Канжол, Шатжатмаз и прочие безумно красивые места Скалистого хребта. Есть Джилы-Су (источники на высоте более 2000м с отличным видом на Эльбрус), есть Долина нарзанов (ущелье с выходом более 20 минеральных источников), Березовское, Кабардинское и Аликоновское ущелья с потрясными видами и скальными композициями. 

Что попробовать?

​​​​​​​  Издревле в регионе КМВ проживают греки. Именно поэтому их блюда здесь очень распространены. Так, например, обязательно стоит попробовать клефтико – это баранина, приготовленная необычным способом в абсолютно герметичных условиях.

​​​​​​​  Также отведай гиро – это лепешка, внутри которой маринованное мясо, овощи, картофель фри и соус. 

​​​​​​​  В Пятигорске обязательно стоит попробовать пятигорское мороженое. 

​​​​​​​  Так же, как и в других регионах Кавказа, здесь очень популярны осетинские пироги, хычины, грузинские хинкали, вайнахские чапильги и прочее.

 

 

Кабардино-Балкария

Для многих название этой республика равносильно только горе Эльбрус, однако здесь находятся семь из восьми пятитысячников Кавказа. Есть тут много и других мест, которые стоит увидеть: теплые источники, красивые ущелья, города. Чтобы исследовать республику вдоль и поперек, лучше ездить на авто, но если его нет, то подойдет и традиционный автостоп и общественный транспорт, хотя они и значительно ограничат в передвижениях.

Что посмотреть?

Удобная стартовая позиция для путешествия по региону – Нальчик, один из самых бойких и громких городов на всем Кавказе. Тут очень любят поиграть на дорогах в «кто быстрее» и подавить на клаксон во время движения. Все достопримечательности расположены на трех параллельных дорогах, которые отгорожены друг от друга горами. В самом городе можно посетить разные санатории, грязелечебницы, пансионаты или же подняться на канатной дороге к вершине горы Малая Кизиловка. В Нальчике есть 18 минеральных источников, а также уже знакомые нам терренкуры для прогулок. За сувенирами заходи на Козий рынок (ул. Канукоева), где можно прикупить товары из козьей шерсти, пуховые шали, папахи, горный чай или мед. Правило №1 для любого кавказского рынка – не забывай торговаться!

 

 

Маршрут N.1: Чегемское ущелье, Чегемские водопады и Эльтюбю

Чегемское ущелье считается одной из главных достопримечательностей Кабардино-Балкарии. Добраться до него можно на автобусе, который отходит из Нальчика с автовокзала №2 в 14.00. Автобус идет примерно полтора часа, а билет будет стоить порядка RUB 80. Само ущелье – это каньон длиной несколько километров, где ты идешь и смотришь на горы снизу вверх, а параллельно тебе течет речка. В конце дороги тебя будет ждать главная достопримечательность – 60-метровые Чегемские водопады.

Если ехать дальше по дороге (к сожалению, туда можно добраться только автостопом, общественный транспорт ходит раз в день и проезжает водопады примерно в 19.30), то можно добраться в селение Эльтюбю. Здесь хорошо остановиться, чтобы замедлиться и познать прелести slow life в окружении гор. Но помимо этого село известно благодаря «городу мертвых» – некрополю на восемь усыпальниц Фардык-кешене. Тут увидишь четырех- и восьмиугольные родовые могилы XII-XIV веков. Заглянуть в усыпальницу можно через маленькое окошко: внутри все ухожено и чисто. 

Также в Эльтюбю есть так называемая греческая лестница, которая была вырублена еще в средние века в скале. Сейчас забраться можно буквально на несколько ступеней, остальное под силу лишь опытным альпинистам.

Неподалеку от села находится парадром Чегем – одно из самых популярных мест для полетов на параплане и дельтаплане на всем постсоветском пространстве. Добраться обратно до Нальчика можно на автобусе, который ходит раз в день в 7.00. Или же автостоп, он тут потрясающий.

 

 

Маршрут N.2: Эльбрус и Чегет

Гора Эльбрус – это самая высокая горная вершина в Европе (5642 метра над уровнем моря). Чтобы добраться сюда из Нальчика, приходи на вокзал №1 к 7-8 утра и оттуда по наполнению будут отправляться маршрутки. Время в пути составит примерно 3 часа, проезд будет стоить RUB 250 (уточнение: билет заранее купить не получится, платить надо непосредственно при выходе водителю). Также можно уехать из Нальчика до Приэльбрусья на такси – такое удовольствие будет стоить RUB 2000.Инфраструктура в Приэльбрусье развита достаточно хорошо – есть множество гостиниц, хостелов, а также кафе и ресторанов на любой вкус.

Что можно делать непосредственно на самом Эльбрусе? Подняться наверх на канатной дороге. Есть четыре разные вершины, до которых можно доехать: Азау, Старый Кругозор, Мир и Гара-Баши. Посмотреть цены на подъем можно здесь. Там же можно арендовать горнолыжное оборудование и покататься по склонам.

Те, кому не хочется тусить со множеством людей на Эльбрусе, могут забраться на менее популярную гору Чегет. Здесь и аренда горнолыжного оборудования, и подъем на канатке будут стоить меньше – самое то для начинающих альпинистов. С горы открывается отличный вид на Эльбрус, а также на ледник Семерка и Цветное озеро под ним.

 

 

Маршрут n.3: Аушигерские термальные источники, Голубые озера, Черекское ущелье

Горячие источники Аушигера находятся вблизи от Нальчика и туда достаточно хорошее ходит общественный транспорт. Из самого источника вытекает вода температурой 60 градусов, но в самом бассейне комфортные 40 градусов, при этом вблизи подающей трубы вода горячее, а вблизи выпускной –прохладнее.

В 15 км от источников в Черекском ущелье находятся Голубые озера. Всего их пять: Нижнее, два Верхних, Сухое и Секретное, температура в них всегда постоянная – 9 градусов. Вокруг озер существует множество различных легенд и баек, из-за чего некоторые местные жители даже боятся в них купаться. Одно из озер называют бездонным – его глубина достигает 279 метров (а некоторые считают, что оно и еще глубже). В самом ущелье можно будет купить необычное сосновое варенье.

Бонус: Зольское направление. Про предыдущие маршруты знают почти все, а этот – почти секретный. По пути в Пятигорск тебя ждут сокровища: Царские водопады Гедмишх (село Хабаз) в 70 струй и озера Шадхурей (поселение Каменномостское). Это место знаменито тем, что здесь снимался эпизод с приношением в жертву белого оленя в советском фильме «Земля Санникова».

Что попробовать?

​​​​​​​  Самое главное блюдо Кабардино-Балкарии – это хычины. Хычины делают в виде лепешек из тонкого пресного теста, внутрь чаще всего кладут сыр, картофель, иногда мясо, творог, зелень и ягоды. Один хычин будет стоить от RUB 50, но лучше всего брать сразу три, класть их один на другой, резать крест-накрест и так и есть.

​​​​​​​  Визитная карточка КБР – гедлижбе, курица, приготовленная в муке и сметане. Часто это готовят на особенные праздники или когда в дом приезжают гости.

​​​​​​​  Другое необычное блюдо – это соус из листьев перца, приправленный сметаной или айраном. Встретить его можно не во всех кафе, но зато его просто сделать самому, прикупив листья перца на рынке.

​​​​​​​  Также в регионе можно попробовать или просто закупиться в качестве сувениров сушеным мясом. Цена – от RUB 600, но качество на высшем уровне.

​​​​​​​  Можно купить кабардинскую халву, которую производят на заводе в Нальчике, а также чак-чак разных форм и видов. Еще в Нальчике производят собственные конфеты: можно купить их на развес или довериться случаю и взять подарочную упаковку, в которой будут разные виды.

​​​​​​​  В городе Прохладный находится главный коньячный завод, из которого выходит этот напиток в красивых сосудах. Рекомендуем обратить внимание на бренды «Нальчик» и «Эльбрус». 

 

 

Лайфхаки

  Перед поездкой почитай журнал «Это Кавказ», чтобы больше узнать об этой местности.

  Главный совет – не мешать разные виды воды. Лучше сначала допить одну, а затем переходить к другой. Бери с собой кружку (наливать в бутылку нельзя). Отнесись серьезнее к минеральным водам – многие благодаря им лечат серьезные заболевания, поэтому лучше не пить их «в особо крупных количествах».

​​​​​​​  Многие галереи работаю по определенному графику. Чаще всего это 7.00–9.30, 11.30–14.30, 16.30–19.00. В другое время попить минеральную воду не получится. Сама вода – бесплатная. 

 

Фото – Юлия Власова, deposiphotos.com