Большой гайд по регионам Польши

Административно Польша поделена на 16 воеводств. Часто они совпадают с границами историко-культурных регионов, но не всегда. А так как наша задача – не выбрать, в какой ужонд подавать документы, а лучше понять страну и разобраться в ее разнообразии, то мы будем говорить именно о последних.

 

Этот материал доступен всем читателям 34travel бесплатно благодаря школе польского языка Polski Na Tak. Подробности ниже.

 

 

 

 Главные города:  Гданьск, Гдыня, Сопот, Щецин, Свиноуйсьце, Колобжег
 Главные аэропорты:  Гданьск (GDN), Щецин (SZZ)

Самый северный регион Польши, вытянутый вдоль Балтийского побережья. Сюда едут за морем, длинными песчаными пляжами, сосновыми лесами, уникальным ганзейским наследием и безмятежным «мементо море» вайбом. Регион можно условно поделить на две части: более яркое восточное Поморье с его главной точкой притяжения – Труймястом, и более размеренное западное – с небольшими курортными городками, которые вытянулись вдоль моря тонкой цепочкой. Однако помни, что летом на Балтике оживленно повсюду, поэтому прокладывай маршрут в зависимости от своих ожиданий.

Начинать знакомство с регионом стоит с поморского трио – Гданьска, Гдыни и Сопота. Эти три города плавно перетекают один в другой и образуют так называемое Труймясто – одну из самых интересных и удобных для путешествия городских агломераций в Польше. При этом у каждого из городов свой характер: Гданьск – исторический и нарядный, с великолепной архитектурой и открытками на каждом шагу; Гдыня – более современная с лучшими в Труймясте ресторанами, вечеринками и городским променадом вдоль моря; Сопот – уютный гедонистичный курорт с шумной центральной улицей, пляжными барами и знаменитым деревянным пирсом. Клиф Орловский (Klif Orłowski / Google Maps), замок крестоносцев в Мальборке (Zamek w Malborku / Google Maps) и органный концерт в Оливском соборе (Archikatedra Oliwska / Google Maps) – определенно маст-хэв для первого знакомства.
(Фото: Polina Kuzovkova / Unsplash)

В западном Поморье внимания заслуживает, в первую очередь, Щецин с его немецкой архитектурой, просторной городской планировкой и харизматичной набережной вдоль Одры. На самой границе с Германией находится известный польский курорт – Свиноуйсьце (Świnoujście / Google Maps) с самыми широкими пляжами страны. Если хочется еще более размеренного, почти деревенского ритма, то обрати внимание на Мжежино (Mrzeżyno / Google Maps) – для тех, кто ищет аутентичную рыбацкую атмосферу; Дарлово (Darłowo / Google Maps) – где ты вдобавок получишь уникальный средневековый центр; и Лебу (Łeba / Google Maps) – где сможешь взобраться на знаменитые балтийские дюны. Вдоль всего польского побережья проходит европейский велосипедный маршрут EuroVelo 10, так что при желании можно уехать в совсем укромные места у моря.
(Фото: Arun Kuttiyani / Unsplash)

Отдельно упомянем Кашубы – культурный регион к западу от Гданьска, где до сих пор сохраняется собственный язык и сильная локальная идентичность. Этот край богат на озера, окруженные холмистыми лесами, и за свою живописность получил название Кашубская Швейцария. Сюда стоит ехать, чтобы замедлиться, покататься на каяках по тихим озерам, погулять по лесным тропам или заехать в небольшую деревню с традиционной резьбой и орнаментами.
(Фото: muzeumkluki.pl)

Из гастрономических специалитетов на Поморье, очевидно, стоит пробовать все, что связано с морем: свежую или копченую рыбу, которую подают в прибрежных барах и ресторанах. В Гданьске при этом легко найти и современную гастросцену – от уличной еды до авторских ресторанов. Смотри подробней в нашем гайде.

***

Три места, которые стоит посетить в Поморье:

 Старый город Гданьска (Google Maps) – один из самых эффектных исторических центров в стране.

 Хельская коса (Mierzeja Helska / Google Maps) – узкая полоска суши с пляжами по обе стороны и отличными условиями для виндсерфинга.

 Музей «Словинская деревня» в Клуках (Muzeum Wsi Słowińskiej w Klukach / Google Maps) – атмосферный музей-скансен с уникальными фахверковыми домами и соломенными крышами, посвященный быту словинцев – небольшого поморского народа, жившего в этих местах среди болот и озер.

 

 

***

 

 Главные города:  Ольштын, Эльблонг, Гижицко, Миколайки, Кентшин
 Главные аэропорты:  Ольштын-Мазуры (SZY)

Регион на северо-востоке Польши, который часто называют «краем тысячи озер». Впрочем, это не совсем метафора: озер здесь действительно больше двух тысяч, и вода становится главным героем любого маршрута. Вармия и Мазуры объединяют две разные по характеру части: более дикие и природные Мазуры с их лесами, островами и бесконечными водными артериями; и более историческую Вармию – сердце бывшей Королевской Пруссии – с кирпичными городами, замками и мощеными улочками.

Сюда, в первую очередь, едут подальше от городской суеты: покататься на каяках и парусниках, пожить в домике у воды, встретить рассвет с удочкой в руках – это один из лучших регионов Польши для slow travel. Главные туристические точки сосредоточены вокруг Мазурских озер: Гижицко (Giżycko / Google Maps) – неформальная столица польского яхтинга с портами и каналами, Миколайки (Mikołajki / Google Maps) – более курортный и оживленный городок с набережными, ресторанами и прогулочными катерами. Именно отсюда удобно начинать водные маршруты или просто исследовать регион, перемещаясь от озера к озеру.
(Фото: Katarzyna Zygnerska / Unsplash)

Вармию лучше всего прочувствовать через города. Например, в Ольштыне можно заглянуть в замок, в котором когда-то хозяйствовал Николай Коперник (Zamek Kapituły Warmińskiej / Google Maps), а в Эльблонге (Elbląg / Google Maps) прокатиться на старейшем (после Вроцлава) трамвае или отправиться на прогулку по Эльблонгскому каналу с его уникальной системой переправки судов по суше на специальных платформах. Отдельного внимания заслуживает Волчье логово (Wilczy Szaniec / Google Maps) – бывшая ставка Адольфа Гитлера, спрятанная в лесах недалеко от Кентшина. Именно отсюда фюрер руководил боевыми действиями на Восточном фронте. Сегодня это мрачное, но впечатляющее место, которое позволяет лучше понять масштабы нацистской военной машины.

Особое место в локальной кухне занимают блюда из картофеля. Например, farszynki – традиционные картофельные котлеты с начинкой из мяса, капусты или грибов. Также рекомендуем попробовать plince z pomoczką – местный аналог драников с густым сметанным соусом. Но настоящая гордость региона – это рыба из местных озер: копченый угорь, судак в сливочном соусе или простая жареная щука, которые лучше всего заходят где-нибудь на берегу с видом на воду. Заодно поспрашивай у местных про наливки и медовуху – фул-бади-экспириенс будет обеспечен.

***

Три места, которые стоит посетить на Мазурах и в Вармии:

 Озеро Кисайно (Jezioro Kisajno / Google Maps) – одна из жемчужин Мазурских озер с живописными берегами и множеством заповедных островов. Это место не раз привлекало внимание польских кинематографистов.

 Кафедральный собор в Фромборке (Katedra we Fromborku / Google Maps) – место, где большую часть жизни провел Коперник. Сейчас в комплексе можно посетить музей, историческую обсерваторию, планетарий и увидеть маятник Фуко.
(Фото: Malwina Nogaj / Unsplash)

 Миссионерско-этнографический музей в Пененжно (Muzeum Misyjno-Etnograficzne Księży Werbistów w Pieniężnie / Сайт / Google Maps) – необычное и малоприметное место, спрятанное в монастыре вербистов. Экспозиция посвящена культурам разных континентов: здесь собраны костюмы, маски и музыкальные инструменты из Африки, Азии и Латинской Америки – настоящая кротовая нора посреди польской глубинки.

 

 

***

 

 Главные города:  Белосток, Сувалки, Августов
 Главные аэропорты:  Варшава (WAW), Ольштын-Мазуры (SZY)

Самый «другой» польский регион – мультикультурный и во многом непохожий на остальную часть страны. Подляшье лежит на востоке Польши, у границ с Беларусью и Литвой, и это чувствуется буквально во всем: в архитектуре, кухне и языках. Здесь соседствуют католические костелы и православные церкви, польские, беларусские и татарские традиции, а деревни с деревянными домами (что редкость для Польши) только усиливают впечатление.

На Подляшье находится четыре национальных парка. Один из них – крупнейший в Польше Бебжанский (Biebrzański Park Narodowy / Google Maps) – считается главным болотным резерватом не только страны, но и всего Евросоюза. Здесь можно встретить лося, услышать волка, а также пополнить дневник бердвотчера редкими наблюдениями: тут гнездятся орланы-белохвосты, беркуты и малые подорлики. Не менее важная природная точка региона – Беловежская пуща (Puszcza Białowieska / Google Maps), один из последних первобытных лесов Европы, где можно увидеть зубров в их естественной среде. Если же не повезет, отправляйся в Беловежу, рядом с которой находится Rezerwat Pokazowy Żubrów (Google Maps): там можно увидеть не только «короля пущи», но и других ее обитателей, в том числе волков, лис и кабанов. Также рекомендуем Нарвянский национальный парк (Narwiański Park Narodowy / Google Maps), который называют «Амазонкой Подляшья», а особенно деревянную тропу над Наревом, соединяющую деревни Ванево и Сливно, и паромную переправу, которую приходится двигать собственными руками.
(Фото: Karolina Wv / Pexels)

Знакомство с культурой региона лучше всего начать в Белостоке – столице Подляшья. Здесь осмотри барочный дворец Браницких (Pałac Branickich / Google Maps) с садами, прогуляйся по Рыночной площади Костюшки (Rynek Kościuszki / Google Maps) и загляни в Центр Заменгофа (Centrum im. Ludwika Zamenhofa / Google Maps) – создателя эсперанто и уроженца города. Здесь же находится и библиотека эсперанто.
(Фото: saniamurashka)

Но настоящая магия Подляшья скрыта в небольших деревнях. Например, можно отправиться по маршруту «Край открытых ставней», который проходит через Пухлы (Puchły / Google Maps), Соце (Soce / Google Maps) и Тшесьцянку (Trześcianka / Google Maps). Его главная фишка – яркие деревянные церкви и дома с резными ставнями и орнаментами. Еще один важный культурный слой – это татарское наследие: с ним можно познакомиться, проехав по Татарской дороге до деревни Крушиняны (Kruszyniany / Google Maps) со старейшей в Польше мечетью XVIII века (Meczet w Kruszynianach / Google Maps), к тому же еще и деревянной.

Отдельного внимания заслуживает регион Сувальщина – родина прусского племени ятвягов, который отличается от Подляшья холмистым мореновым ландшафтом и почти скандинавской отрешенностью. Сюда стоит ехать, конечно же, ради Августовского канала (Kanał Augustowski / Google Maps) с его уникальной системой шлюзов, самого глубокого в Польше озера Ханьча (Hańcza / Google Maps) с глубиной 106 м, а также хайкинга в Сувалкском ландшафтном парке (Suwalski Park Krajobrazowy / Google Maps). При желании можно подняться на «польскую Фудзияму» – гору Цисову (Góra Cisowa / Google Maps), с которой открываются чудесные виды на окрестности.

***

Три места, которые стоит посетить на Подляшье и Сувальщине:

 Европейская деревня аистов Пентово (Pentowo – Europejska Wieś Bociania / Google Maps) – настоящий мегаполис длинноногих, который находится недалеко от Тыкоцина. Когда-то ураган обломал тут верхушки деревьев, и так появилось большое количество идеальных мест для гнезд. Теперь вокруг усадьбы живут десятки пар аистов.

 Виадуки в Станьчиках (Mosty w Stańczykach / Google Maps) – два арочных железнодорожных моста начала XX века высотой более 35 метров. Они производят сильное впечатление и иногда их называют «акведуками Роминцкой пущи».

 Семянувское водохранилище (Zalew Siemianówka / Google Maps) – местные называют его «подляшским морем». Сцену с замерзшим озером из «Хроник Нарнии» снимали именно здесь.

 

 

 

 

 

 Главные города:  Варшава, Плоцк, Радом, Седльце
 Главные аэропорты:  Варшава (WAW, WMI)

Центральный регион Польши, Мазовия – это, прежде всего, Варшава. Город, который задает темп всей стране: динамичный, постоянно меняющийся и во многом не похожий на «открыточную» Польшу. Почти полностью разрушенная во время Второй мировой, она, восстановленая заново, сегодня сочетает в себе аккуратный Старый город, монументальную застройку времен Польской Народной Республики (ПНР) и современную архитектуру. Обязательно загляни в варшавскую Старувку (Starówka – Stare Miasto / Google Maps) – так местные называют свой исторический центр, затеряйся среди высоток в районе Дворца культуры и науки (Pałac Kultury i Nauki / Google Maps) и прогуляйся по набережной Вислы (Bulwary nad Wisłą / Google Maps) – летом это одно из самых живых мест в городе.
(Фото: saniamurashka)

Отдельного внимания заслуживают дворцово-парковые комплексы. Вилянувский дворец (Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie / Google Maps) часто называют «польским Версалем» – это одна из самых красивых резиденций страны, с ухоженными садами и богатой историей. А Королевские Лазенки (Łazienki Królewskie / Google Maps) – идеальное место для прогулок прямо в черте Варшавы: парк, павлины и концерты Шопена летом.

Но Мазовия – это не только столица. Стоит выехать за ее пределы, и ритм резко меняется. Например, можно отправится в Плоцк – один из старейших городов Польши с красивым видом на Вислу. Или исследовать цепочку княжеских замков в Черске (Czersk / Google Maps), Цехануве (Ciechanów / Google Maps) и Ливе (Liw / Google Maps), а также неприступную крепость в Модлине (Twierdza Modlin / Google Maps) с самым длинным в Европе зданием – оборонительными казармами протяженностью более двух километров, которые могли вместить до 100 тысяч человек.
(Фото: oli__olika)

Кухня Мазовии – это классическая польская гастрономия без ярко выраженных региональных акцентов. Здесь стоит пробовать пероги, журек, бигос и все, что обычно ассоциируется с польской кухней. Но главный бонус – это разнообразие: в Варшаве можно найти все, от уличной еды до ресторанов высокой кухни.

***

Три места, которые стоит посетить в Мазовии:

 Кампиносская пуща (Puszcza Kampinoska / Google Maps) – национальный парк, который примыкает прямо к столице. Идеальное место для вдумчивых прогулок по более чем 300 км пеших маршрутов.

 Julinek Park (Google Maps) – бывшая цирковая база, превратившаяся в парк развлечений: летом здесь проходят выступления акробатов и жонглеров, квесты и театральные постановки.

 Жирардув (Żyrardów / Google Maps) – хорошо сохранившийся индустриальный город XIX века недалеко от Варшавы, который вырос вокруг льняной фабрики французского инженера Филиппа де Жирара. Сегодня это редкий пример «города-сада» с кирпичными корпусами, переосмысленными под лофты, музеи и кафе.
(Фото: oli__olika)

 

***

 

 Главные города:  Торунь, Быдгощ, Влоцлавек, Иновроцлав
 Главные аэропорты:  Быдгощ (BZG)

Регион в центральной части Польши, который часто остается в тени более известных направлений – и зря. Не путай его с балтийским Поморьем: здесь речь идет о внутренней части страны вокруг Торуни и Быдгоща. Куявы и Поморье – это смесь двух разных миров: с одной стороны, исторические города с готической архитектурой и наследием Тевтонского ордена, с другой – спокойные курортные зоны с санаториями, соляными источниками и медленным ритмом жизни.

Главная звезда региона – Торунь. Город, в котором родился Николай Коперник, практически не пострадал во время войн, благодаря чему сохранил один из самых цельных средневековых центров в Польше. Здесь стоит просто прогуляться вдоль Вислы, по узким улицам Старого города и зайти в пряничные лавки – торуньские pierniki давно стали отдельной гастрономической достопримечательностью.
(Фото: Polina Kuzovkova / Unsplash)

Быдгощ – менее очевидное, но очень приятное открытие. Город каналов, кирпичной архитектуры и набережных, который иногда называют «маленьким Амстердамом». Здесь хороший баланс между индустриальным прошлым и современной городской жизнью, который легко наводит на мысль о том, что тут неплохо было б задержаться и подольше. Кстати, Быдгощ считается одним из крупнейших центров IT-индустрии в Польше. Подготовиться к визиту в Быдгощ поможет наш гайд по городу.
(Фото: Szymon Shields / Unsplash)

Регион также знаменит своими санаториями и градирнями – огромными деревянными сооружениями для испарения соляной воды, вокруг которых формируется микроклимат, полезный для дыхательной системы. Ищи их в Иновроцлаве и Цехоцинеке. Как и в любом уважающем себя оздоровительном курорте, здесь можно попить местной минеральной воды и послушать концерты классической музыки на открытом воздухе.

Одним из самых интересных мест региона, безусловно, является городище в Бискупине (Muzeum Archeologiczne w Biskupinie / Google Maps) – археологический памятник лужицкой культуры. Исследования показали, что дубы, использованные при строительстве городища, были срублены аж в 748 году до н. э. Сегодня это одно из немногих мест в Польше с полной реконструкцией оборонительных валов, ворот, улиц и жилых домов. На территории работает скансен (этнографический музей под открытым небом), а также регулярно проходят фестивали и исторические реконструкции.

Если хочется природы, отправляйся в Тухольские боры (Bory Tucholskie / Google Maps) – громадный лесной массив с отличными маршрутами для каякинга по рекам Брда и Вда. Здесь же находится своеобразный «польский Стоунхендж» – каменные круги в деревне Одры (Kręgi Kamienne w Odrach / Google Maps), оставленные готскими племенами в первые века нашей эры. А еще через регион проходит Вислинский веломаршрут – один из самых живописных в стране: он соединяет Гданьск и Варшаву, проходя через Грудзендз, Свеце, Хелмно, Быдгощ, Торунь и Влоцлавек. Горячо рекомендуем!

***

Три места, которые стоит посетить в Куявах и Поморье:

 Старый город Торуни (Stare Miasto w Toruniu / Google Maps) – один из лучше всего сохранившихся средневековых центров в стране, объект ЮНЕСКО.

 Коллегиата в Крушвице (Bazylika kolegiacka św. Piotra i Pawła w Kruszwicy / Google Maps) – впечатляющий романский храм XII века. Недалеко находится Мышиная башня (Mysia Wieża / Google Maps), где по легенде мыши съели князя Попеля за его жестокость.

 Куявские пирамиды (Piramidy kujawskie / Google Maps) – загадочные мегалитические гробницы возрастом более 4 тысяч лет, спрятанные среди полей и лесов в районе Ветжиховиц и Сарново.

 

***

 

 Главные города:  Познань, Гнезно, Калиш, Лешно
 Главные аэропорты:  Познань (POZ)

Регион занимает центрально-западную часть страны. Это колыбель польской государственности: здесь короновали первых королей, возводились первые замки и именно здесь произошло крещение Польши. Поэтому главная визитная карточка региона – это его история.

Начать знакомство с Великой Польшей удобней всего с ее столицы – Познани. Стартуй с рыночной площади (Stary Rynek / Google Maps) и обязательно отыщи бодающихся козликов на ренессансной ратуше (Ratusz / Google Maps): они – главный символ города. Также стоит посетить Королевский замок (Zamek Królewski w Poznaniu / Google Maps) – одну из старейших резиденций польских королей, и Императорский дворец (Zamek Cesarski w Poznaniu / Google Maps) – одно из последних крупных дворцовых сооружений Европы, сегодня преобразованное в  гигантский культурный центр. Во время прогулки загляни в Музей рогаликов (Rogalowe Muzeum / Google Maps) и попробуй знаменитые святомартинские круасаны. А затем, чтобы немного сжечь калории, пройдись по аллеям Мальтанского парка (Park Maltański / Google Maps) до познанского зоопарка.
(Фото: Maksym Harbar / Unsplash)

Туристический фундамент Великой Польши – это Путь Пястов, который объединяет ключевые места, связанные с зарождением польского государства и первой династии. Его маршрут проходит через Гнезно – первую столицу Польши, где обязательно стоит посетить кафедральный собор (Bazylika Prymasowska Sanktuarium św. Wojciecha w Gnieźnie / Google Maps) с его величественными вратами XII века. Еще один мастхэв – это Острув-Ледницкий (Ostrów Lednicki / Google Maps), древнее укрепленное поселение посреди озера. До наших дней дошли лишь руины крепости, но археологи продолжают находить на дне озера новые артефакты, поэтому посмотреть будет на что. Чтобы не пропустить важные точки маршрута, можно скачать приложение.

Если хочется выйти за рамки классического маршрута, заезжай в Калиш – один из старейших городов Польши, исследуй замки в Голухове (Zamek w Gołuchowie / Google Maps) и Курнике (Zamek w Kórniku / Google Maps), а также дворец в Рогалине (Pałac w Rogalinie / Google Maps) с самыми старыми дубами в стране. Любителям природы подойдут Нотецкая пуща (Puszcza Notecka / Google Maps), которую иногда называют «великопольскими Мазурами», и заповедник «Метеорит Мораско» (Meteoryt Morasko / Google Maps) – место падения метеорита, оставившего семь кратеров. Со временем они заполнились водой и превратились в озера, крупнейшее из которых достигает около 700 м в диаметре.

Кухня Великой Польши – сытная и немного деревенская в хорошем смысле. Здесь стоит пробовать pyry z gzikiem (картофель с творожной заправкой), жареную утку по-великопольски (обязательно бери с pyzy – пампушками – и красной капустой), а также rogale świętomarcińskie – сладкие рогалики с маковой начинкой, которые стали гастрономическим символом не только Познани, но и всего региона.

***

Три места, которые стоит посетить в Великой Польше:

 Соляная шахта в Клодаве (Kopalnia Soli Kłodawa / Google Maps) – крупнейшая и самая глубокая шахта в Польше, а также единственный источник розовой соли во всей Европе.
(Фото: sol-klodawa.com)

 Надварчанский ландшафтный парк (Nadwarciański Park Krajobrazowy / Google Maps) – уникальное место для наблюдения за птицами, где, находясь более чем в 300 километрах от моря, можно увидеть… дюны.

 Spichlerz Polskiego Rocka в Яроцине (Google Maps) – музей польского рока, связанный с легендарным фестивалем, ставшим символом свободы в эпоху ПНР. Здесь собраны архивы, видеозаписи и фотографии, а летом можно попасть и на сам фестиваль.

 

***

 

 Главные города:  Лодзь, Петркув-Трыбунальский, Томашув-Мазовецкий
 Главные аэропорты:  Лодзь (LCJ), Варшава (WAW)

Регион в самом центре Польши, который сложно вписать в привычные исторические рамки. Здесь нет королевских замков и средневековых открыток, зато есть Лодзь – город фабрик, контрастов и мощной креативной энергии. Когда-то это была текстильная столица страны, а сегодня – один из самых быстро меняющихся городов Польши, где индустриальное прошлое активно ревитализируется в арт-пространства, бары и культурные кластеры.
(Фото: Maksym Harbar / Unsplash)

Главная артерия города – улица Петрковская (Piotrkowska / Google Maps), одна из самых длинных пешеходных улиц Европы. Здесь сосредоточена вся городская жизнь: кафе, бары, дворики с граффити и старая фабричная кладка. Обязательно загляни во дворы – за парадными фасадами часто скрываются самые интересные места с обилием уличного арта.

Лодзь – это еще и город кино. Здесь находится знаменитая киношкола, выпускниками которой были Роман Полански и Кшиштоф Кесьлевский. Атмосфера кино чувствуется и сегодня: в городе проходят фестивали, а сами улицы часто выглядят как готовые декорации. Отдельный пласт – это уличное искусство. Лодзь считается столицей польских муралов: огромные росписи покрывают фасады домов по всему городу, превращая его в открытую галерею.

Если хочется выехать за пределы города, можно отправиться, например, в Петркув-Трыбунальский – главный судебный город Речи Посполитой, или в район Томашува-Мазовецкого с его природными достопримечательностями и лесами. Также посмотри замки и дворцы в Неборуве (Pałac w Nieborowie / Google Maps), Валевицах (Pałac Walewskich w Walewicach / Google Maps), Опоруве (Zamek w Oporowie / Google Maps) и руины в Майковицах (Ruiny zamku w Majkowicach / Google Maps). 

Хоть Лодзинский регион считается наименее лесистым, заземлиться здесь тоже легко. Обрати внимание на Болимовскую пущу (Puszcza Bolimowska / Google Maps) с ее огромными лесными полянами площадью до нескольких десятков гектаров, Залечанский ландшафтный парк (Załęczański Park Krajobrazowy / Google Maps) с доисторическими курганами, а также на заповедник «Венже» (Rezerwat przyrody Węże / Google Maps) на горе Зельце, который может заинтересовать своими многочисленными пещерами.

***

Три места, которые стоит посетить в Лодзи и окрестностях:

 Manufaktura (Google Maps) – символ новой Лодзи, огромный комплекс на месте бывшей фабрики, превращенный в современное пространство с музеями, магазинами и ресторанами.

 Смотровая площадка в Клещчуве (Punkt widokowy w Kleszczowie / Google Maps) – место, откуда открывается вид на крупнейший в Польше карьер бурого угля глубиной около 200 метров.

 Термы в Унеюве (Termy Uniejów / Google Maps) – единственный в Польше термальный курорт. Дополнительно загляни в средневековый замок гнезненских архиепископов (Zamek Arcybiskupów Gnieźnieńskich / Google Maps) или прогуляйся по рыночной площади, где находится коллегиальная церковь с саркофагом патрона города Богумила (Bazylika Mniejsza w Uniejowie / Google Maps).

 

***

 

 Главные города:  Зелена-Гура, Гожув-Велькопольский, Свебодзин
 Главные аэропорты:  Берлин (BER), Познань (POZ)

Регион на западной границе Польши, о котором редко вспоминают – и совершенно напрасно. Любушская земля – самый лесистый регион страны (почти половина территории покрыта лесами) и одновременно главный винный регион Польши. Это идеальное место для неспешного путешествия: одни только лесные озера уже стоят поездки. Здесь интересно наблюдать, как польская культура плавно перетекает в немецкую – в архитектуре, ландшафтах и общем настроении. Любушскую землю можно смело назвать скрытой находкой Польши.

Входная точка региона – Зелена-Гура. Это винная столица Польши, где осенью проходит один из самых атмосферных фестивалей страны – Winobranie. В местных барах и винодельнях можно попробовать польские вина – легкие, свежие и неожиданно достойные. Даже если ты не фанат винного туризма, здесь легко им стать. Несмотря на то, что город пережил 14 крупных пожаров, он сохранил множество архитектурных памятников. Среди них – собор святой Ядвиги Силезской (Konkatedra św. Jadwigi Śląskiej / Google Maps), красочный главный рынок (Rynek w Zielonej Górze / Google Maps) с пешеходной зоной, ратуша (Ratusz w Zielonej Górze / Google Maps) XV века, здания старых виноделен и ткацких мастерских. Для контраста можно отправиться на прогулку в окружающие леса или заглянуть в Музей Любушской земли (Muzeum Ziemi Lubuskiej / Google Maps).
(Фото: Ryszard Zaleski / Pexels)

Если хочешь почувствовать масштаб памятника Christ the Redeemer в Рио-де-Жанейро, отправляйся в Свебодзин. Здесь стоит одна из самых высоких статуй Христа в мире (Pomnik Chrystusa Króla / Google Maps). Заодно можно посмотреть сохранившиеся фрагменты средневековых оборонительных стен, каменную башню и ратушу XVI века.

В том же Свебодзинском повете находится настоящая жемчужина региона – Лагув-Любуский (Łagów / Google Maps). Это узкая перемычка между двумя озерами, на которой стоит замок иоаннитов (Zamek Joannitów w Łagowie / Google Maps) со смотровой башней. С нее открывается шикарная панорама сразу на два озера с разным цветом воды. Также можешь прогуляться по деревянной набережной (Promenada w Łagowie / Google Maps), арендовать лодку или просто зависнуть на пару часов, глядя на пейзаж.

Если хочется необычного опыта, отправляйся в Międzyrzecki Rejon Umocniony (Google Maps) – огромный подземный комплекс бункеров и тоннелей, построенный в межвоенный период. Часть фортификационных объектов доступна только с гидом. Бонус: здесь зимует одна из крупнейших популяций летучих мышей в регионе.

Бесконечные леса, десятки озер и почти пустые веломаршруты делают регион идеальным местом для slow travel. Обрати внимание на национальный парк Ujście Warty (Google Maps) – один из лучших спотов в стране для бердвотчинга, особенно во время миграций птиц. Еще один вариант – пройти маршрут деревянных церквей Szlak Kościołów Drewnianych Regionu Kozła длиной около 23 километров. Отличный план на один день.

Из-за сложной истории региона – после Второй мировой войны сюда переселились люди из других частей Польши и бывших восточных территорий – кухня здесь сочетает разные традиции. Например, schab po słubicku имеет кресовое происхождение, pierogi с гречкой и творогом – влияние львовской кухни, а традиционный суп niebecz с квашеной капустой пришел из Великой Польши.

***

Три места, которые стоит посетить в Любушской земле:

 Скансен в Охле (Muzeum Etnograficzne w Zielonej Górze-Ochli / Google Maps) – этнографический музей под открытым небом недалеко от Зеленой-Гуры, где можно пройтись по старой любушской деревне среди домов, мастерских и хозяйств возрастом более 200 лет.
(Фото: muzeumochla.pl)

 Озеро Несьлыш (Jezioro Niesłysz / Google Maps) – одно из самых чистых в регионе: дно видно даже вдали от берега. Широкие песчаные пляжи и спокойная вода делают его идеальным местом для купания, парусного спорта и дайвинга.

 Парк Мускау в Ленкнице (Park Mużakowski / Google Maps) – один из самых красивых ландшафтных парков Европы, объект ЮНЕСКО, раскинувшийся по обе стороны польско-немецкой границы.
(Фото: Zosia Szopka / Unsplash)

 

 

***

 

 Главные города:  Вроцлав, Валбжих, Еленя-Гура, Клодзко
 Главные аэропорты:  Вроцлав (WRO)

Если сравнивать регионы Польши, то Нижняя Силезия – почти идеальный набор: как и Малая Польша, она сочетает в себе максимум возможных впечатлений (разве что без выхода к морю). Это замки на холмах, горные пейзажи, живописные озера, шахты, старинные города и ощущение, что ты постоянно находишься где-то между Польшей, Чехией и Германией. История здесь перемешалась, и от этого становится только интересней.

Начать, конечно же, стоит со столицы региона – Вроцлава, города ста мостов, который часто называют «польской Венецией». Обязательно прогуляйся по рыночной площади (Rynek we Wrocławiu / Google Maps) с одной из самых красивых ратуш в Европе, а также по Тумскому острову (Ostrów Tumski / Google Maps) c его старинными костелами и соборами. А дальше включай режим исследователя: поищи по городу бронзовых гномов, загляни в район Надодже (Nadodrze / Google Maps) с его галереями и барами, прокатись на лодке по Одре или поднимись на смотровую площадку в Sky Tower (Google Maps). Если хочется чего-то необычного, отправляйся в Hydropolis (Google Maps) – интерактивный музей воды, или просто устрой пикник в одном из городских парков.
(Фото: saniamurashka)

Нижняя Силезия – это не только Вроцлав. Регион буквально усыпан замками. Самый впечатляющий – Zamek Książ (Google Maps), третий по величине в Польше, спрятанный среди лесов недалеко от Валбжиха. У него есть свои мрачные тайны, и одна из них – замковые подземелья. Высеченные руками еврейских узников по приказу Гитлера, они, по мнению некоторых историков, могут скрывать замаскированные комнаты, где нацисты прятали произведения искусства, украденные во время Второй мировой войны.
(Фото: Kevin Perez Camacho / Unsplash)

Если хочется еще больше загадок, отправляйся в Kompleks Riese (Google Maps) – сеть недостроенных подземных тоннелей времен Второй мировой. До сих пор не до конца понятно, для чего именно они создавались, и это добавляет месту особую атмосферу.

Любителям гор – прямая дорога в Карконоши с их символом, горой Снежкой (Sněžka / Google Maps). Это самая высокая вершина Судет (1603 м) и отличная точка для хайкинга: виды там прекрасные, а маршруты доступны даже без альпинистского опыта.

Отдельная история – это Клодзская долина. Здесь можно подняться в величественную крепость (Twierdza Kłodzko / Google Maps) XVI века и прогуляться по ее подземным ходам. Но едут сюда также ради знаменитых здравниц, расположенных неподалеку – Поляница-Здруй (Polanica-Zdrój / Google Maps), Душники-Здруй (Duszniki-Zdrój / Google Maps) и Кудова-Здруй (Kudowa-Zdrój / Google Maps). Здесь работают санатории, есть большой курортный парк и всегда можно попить свежей минеральной воды из источников.

Кухня Нижней Силезии – это такой гастрономический коллаж из польских, немецких и кресовых традиций, где рядом уживаются силезские клецки с густыми соусами и зразами, pierogi с картофелем, творогом и копченым беконом, а также визитная карточка региона – śląskie niebo – свинина с соусом из сухофруктов. Обязательно попробуй żurek на ржаной закваске с копченостями (лучше всего – в хлебе), вроцлавский bigos из красной капусты с вином и изюмом и локального карпа из милицких прудов. На закуску – karminadle (местные котлеты), а на десерт – дрожжевой пирог с коричной крошкой, который во Вроцлаве пекут уже несколько веков.

***

Три места, которые стоит посетить в Нижней Силезии:

 Костел Мира в Свиднице (Kościół Pokoju w Świdnicy / Google Maps) – крупнейшая деревянная барочная церковь в Европе.
(Фото: kosciolpokoju.pl)

 Блуждающие скалы в Столовых горах (Błędne Skały / Google Maps) – природный лабиринт узких проходов. Заодно можно подняться на Щелинец-Вельки (Szczeliniec Wielki / Google Maps) – высшую точку массива.

 Озеро Быстрицкое (Jezioro Bystrzyckie / Google Maps) – живописный водоем у подножия замка Гродно.

 

***

 

 Главные города:  Катовице, Гливице, Забже, Бытом
 Главные аэропорты:  Катовице (KTW), Краков (KRK)

Регион, который ломает все представления о «красивой Польше». Вместо замков и открыточных видов здесь на каждом шагу тебя будут ждать шахты, плотные городские агломерации и суровый урбанизм. Уверены, среди наших читателей полно любителей и такого туризма. И, как часто бывает, в таких индустриальных, тяжелых регионах неожиданно пробивается живая современная культура. Верхняя Силезия – как раз такой пример.

Центр всей этой истории – Катовице. Город, который за последние годы пережил мощную трансформацию и превратился из индустриальных домен в культурную столицу региона. Обязательно загляни в район бывших шахт (Bogucice / Google Maps), где сегодня находятся концертный зал NOSPR (Google Maps), Силезский музей (Muzeum Śląskie / Google Maps) и современные общественные пространства. Также обрати внимание на фестивальный ландшафт города: здесь проходят одни из самых знаковых ивентов в Польше – Tauron Nowa Muzyka, Off Festival, Rawa Blues Festival и другие.

Но настоящую Силезию лучше всего прочувствовать под землей. В Забже находится шахта Guido (Google Maps) – одно из самых необычных мест в Польше, куда можно спуститься на глубину более 300 метров и пройтись по настоящим шахтерским туннелям. Здесь можно увидеть, как работают подъемные машины, прокатиться на шахтном лифте, заглянуть в подземные конюшни и услышать истории о лошадях, которые когда-то здесь трудились. Также можно посетить подземную часовню святой Барбары, проехаться на подвесной железной дороге и даже выпить пива в пабе на глубине 320 метров. Для самых смелых есть формат «Подземная смена», где участники спускаются в шахту в полном шахтерском снаряжении и пробуют на себе работу в забое.

Если хочется стряхнуть с себя индустриальную пыль, то отправляйся в Бескиды – горную цепь, которая протянулась через Силезское и Малопольское воеводства. Здесь могуть быть интересны вершины Баранья-Гура (Barania Góra / Google Maps), где берет начало Висла, Чантория (Czantoria Wielka / Google Maps) и Скшичне (Skrzyczne / Google Maps), куда можно подняться на канатной дороге, а также Живецкое (Jezioro Żywieckie / Google Maps) и Мендзыбродзкое (Jezioro Międzybrodzkie / Google Maps) озера.
(Фото: Maciek Sulkowski / Unsplash)

Если хочется больше пасторальных видов, то обрати внимание на Опольскую Силезию. Можно заехать в столицу региона – Ополе, которая регулярно попадает в топ лучших городов для жизни в Польше. Среди главных достопримечательностей – Пястовская башня (Wieża Piastowska / Google Maps), Амфитеатр Тысячелетия (Amfiteatr Tysiąclecia / Google Maps) и Музей польской песни (Muzeum Polskiej Piosenki / Google Maps). За пределами города стоит увидеть Мошненский замок (Pałac w Mosznej / Google Maps) и посчитать количество его башен (спойлер: 99!). Лучшее время для визита – май, когда проходит Музыкальный фестиваль цветущих азалий. Там же, для контраста, загляни в Fabryka Robotów (Google Maps) – детям особенно зайдет.
(Фото:  David Mohseni / Unsplash)

В кухне Верхней Силезии также можно прочувствовать микс традиций: чешских, немецких, польских и кресовых. Rolada (говяжий рулет), kluski śląskie и modra kapusta – классический набор, который когда-то кормил шахтеров после смены. Попробуй и ты после своей туристической.

***

Три места, которые стоит посетить в Верхней Силезии:

 Блендовская пустыня (Pustynia Błędowska / Google Maps) – крупнейший в Польше песчаный массив с дюнами и подвижными песками, где в жаркую погоду можно словить почти египетский вайб. Летом здесь проходят фестивали и концерты прямо посреди песков.

 Силезский парк в Хожуве (Park Śląski / Google Maps) – один из крупнейших городских парков Европы, где можно провести целый день между садами, музеями и планетарием, перемещаясь на канатной дороге. Здесь же находятся парк развлечений Legendia (Google Maps) и один из крупнейших зоопарков Польши.
(Фото: parkslaski.pl)

 Музеи пивоварения в Живце (Muzeum Browaru Żywiec / Google Maps) и Тыхах (Tyskie Browary Książęce / Google Maps) – места, где можно познакомиться с историей польского пива и буквально перенестись в XIX век, а заодно закрепить теорию бокалом на практике.

 

 

***

 

 Главные города:  Краков, Тарнув, Новы-Сонч, Закопане
 Главные аэропорты:  Краков (KRK)

Если нужно выбрать один регион, который максимально раскрывает Польшу, то это Малая Польша. Историческое сердце страны: здесь находилась королевская резиденция, сюда стекались умы и богатства всей Речи Посполитой. Старинные города, горные пейзажи, замки, пещеры, харизматичные деревни, курорты и живописные озера – на знакомство даже с основными достопримечательностями легко уйдет не одна неделя. Давай набросаем хотя бы контуры возможных атракций.

Традиционно начинаем с Кракова. Город пережил мировые войны почти без разрушений и сохранил один из самых цельных исторических центров в Европе. Начни с Рыночной площади (Rynek Główny / Google Maps), загляни в Мариацкий костел (Bazylika Mariacka / Google Maps) и обязательно спустись в подземный музей (Rynek Podziemny / Google Maps) под рынком. Затем – холм Вавель с королевским замком (Zamek Królewski na Wawelu / Google Maps) и видом на Вислу. А дальше просто гуляй: Краков лучше всего раскрывается интуитивно. Отдельный слой города – Казимеж (Kazimierz / Google Maps). Когда-то еврейский район, сегодня – одно из самых атмосферных мест города: бары, галереи, винтажные магазины и ощущение легкой небрежности, за которое его любят и местные, и туристы.

Если хочется природы, держи курс на Татры. Это самые высокие горы в Польше альпийского типа: острые каменистые вершины и ледниковые озера. За хайкингом – сюда. База для вылазок – Закопане. Особенно город хорош зимой, когда превращается в настоящую рождественнскую сказку. Но так думают многие, поэтому будь готов(-а) к толпам. Отсюда удобно добраться до Морского Ока (Morskie Oko / Google Maps) – озерной жемчужины Татр, долины Косьцелисской (Dolina Kościeliska / Google Maps) или подняться на Каспровы Верх (Kasprowy Wierch / Google Maps) на канатке. Если Татры кажутся слишком загруженными, присмотрись к Пенинам (Pieniny / Google Maps). Здесь мягче рельеф, меньше людей и одна из самых красивых активностей региона – сплав по Дунайцу на деревянных плотах.
(Фото: Maksym Harbar / Unsplash)

Любителям необычных ландшафтов стоит отправиться в Юру Краковско-Ченстоховскую (Wyżyna Krakowsko-Częstochowska / Google Maps) – регион скал, пещер и руин замков, соединенных маршрутом «Орлиные гнезда». Когда-то это была естественная граница Польской Короны. Здесь более 180 пещер, некоторые из них превращены в полноценные подземные маршруты, как например, «Подземный Олькуш» (Podziemny Olkusz / Google Maps). Также советуем заглянуть в Темную Пещеру (Jaskinia Ciemna / Google Maps): когда-то здесь жили неандертальцы, а сейчас, в основном, летучие мыши.

Маршрут «Орлиных гнезд» тянется до Ченстоховы. И хотя сегодня это Силезское воеводство, исторически город связан с Малой Польшей. Это один из главных религиозных центров страны, куда ежегодно съезжаются паломники со всего мира. Здесь находится монастырь Ясна-Гура (Jasna Góra / Google Maps) с чудотворной иконой Черной Мадонны. Даже если ты далек(-а) от религиозного туризма, сюда стоит заехать ради атмосферы и ощущения масштаба, особенно в дни больших паломничеств.

Еще одна важная точка – Величка со знаменитой соляной шахтой (Kopalnia Soli „Wieliczka” / Google Maps), одним из самых впечатляющих подземных объектов. Если хочется почувствовать атмосферу малопольской деревни, то отправляйся в Лянцкорону (Lanckorona / Google Maps) – тихое место в 30 километрах от Кракова с деревянной застройкой. Ну а любителям оздоровиться рекомендуем два самых известных курорта Малой Польши – Щавница (Szczawnica / Google Maps) и Крыница-Здруй (Krynica-Zdrój / Google Maps), оба расположены в живописных горных районах.
(Фото: Yoav Aziz / Unsplash)

Кухня Малой Польши – это галицкий микс традиций. Обязательно попробуй obwarzanki krakowskie, или бублики, – один из главных гастрономических символов региона; kołacze jodłownickie – дрожжевые пироги с творожной начинкой; tarcioki – картофельные клецки; maczanka krakowska, которую часто называют «прабабушкой бургера»; hałuszki; и, конечно же, гуральские сыры: особенно вкусные с беконом и клюквенным джемом – хит не только в Татрах, но и во всей Польше.

***

Три места, которые стоит посетить в Малой Польше:

 Kamieniołom Liban (Google Maps) – заброшенный карьер на окраине Кракова, который превратился в атмосферный и немного мрачный урбан-спот. Здесь можно гулять среди руин декораций фильма «Список Шиндлера», скал и дикой природы, а также взобраться на курган Кракуса (Kopiec Kraka / Google Maps), откуда открывается прекрасный вид на город.

 Auschwitz-Birkenau (Google Maps) – одно из самых сильных и тяжелых мест в Европе, мемориальный комплекс на месте бывшего нацистского лагеря. Обязательно к посещению для прививки против войн.

 Маршрут деревянной архитектуры Малой Польши (Сайт) – более 250 старинных объектов: от лемковских церквей до деревянных вилл и скансенов. Несколько из них включены в список ЮНЕСКО.

 

***

 

 Главные города:  Люблин, Замосць, Хелм
 Главные аэропорты:  Люблин (LUZ), Варшава (WAW)

Регион на востоке Польши, который часто остается вне классических туристических маршрутов – и в этом его главное преимущество. На Люблинщине тихо, спокойно, но при этом это настоящий перекресток культур – польской, еврейской и украинской, а также один из центров польского ренессанса.

Центр региона – Люблин. Один из самых недооцененных городов Польши, где старый город выглядит почти театрально: узкие улочки, разноцветные каменицы и неспешный вайб – не зря этот регион так любят польские писатели. Обязательно загляни в Люблинский замок (Zamek w Lublinie / Google Maps), поднимись на Тринитарскую башню (Wieża Trynitarska / Google Maps) со смотровой площадкой и прогуляйся по Литовской площади (Plac Litewski / Google Maps) с мультимедийным фонтаном. Также стоит заглянуть в загадочные подземелья Рыночной площади (Lubelska Trasa Podziemna / Google Maps). Для детей есть маршрут люблинских козликов и ароматный Музей цебуляжа (Regionalne Muzeum Cebularza / Google Maps), посвященный местному кулинарному специалитету. Люблин – это студенческий город, поэтому помимо истории тут и активный движ: бары, фестивали и уличная культура.
(Фото: Anna Holodna / Pexels)

Главная архитектурная жемчужина региона – Замосць (Zamość / Google Maps). Город, построенный в XVI веке как идеальный ренессансный проект, часто называют «северной Падуей». Его центр с геометрически выверенной площадью, аркадами и яркими фасадами включен в список ЮНЕСКО.

Если хочется природы и полного отключения, обрати внимание на два национальных парка региона – Розточанский (Roztoczański Park Narodowy / Google Maps) и Полесский (Poleski Park Narodowy / Google Maps). Первый – это пологие холмы, леса, прозрачные реки с маршрутами вроде «Шумов на Танве» или сплавов по Вепшу, второй – более дикий и атмосферный мир болот, торфяников и озер с редкими птицами и деревянными тропами среди воды.

Главный герой люблинской кухни – это cebularz, лепешка с луком и маком, которую здесь едят на ходу вместо стритфуда. Еврейская традиция дала региону kaczka po zamojsku, а pieróg biłgorajski, gryczak janowski и golas roztoczański – это уже локальные вариации таких кулебяк из гречки, картофеля и творога, обернутых листьями хрена. Еще одна важная часть гастрономии – мед: гречишный, фасолевый, вересковый и малиновый. Из него делают медовуху и настойки, которые здесь до сих пор в ходу.

***

Три места, которые стоит посетить на Люблинщине:

 Kaзимеж-Дольны (Kazimierz Dolny / Google Maps) – один из самых атмосферных городков региона на Висле, окруженный сказочными лессовыми оврагами.
(Фото: oli__olika)

 Меловые подземелья в Хелме (Podziemia kredowe w Chełmie / Google Maps) – лабиринт коридоров бывшей меловой шахты, который тянется под всем Старым городом. С ними связана легенда о духе Белухе, который охраняет вход в подземелья.

 Шумы над Танвой (Szumy nad Tanwią / Google Maps) – один из самых живописных природных спотов региона, где река образует цепочку порогов и небольших водопадов, создавая непрерывный мягкий шум. Всем аудиофилам рекомендуем!

 

***

 

 Главные города:  Жешув, Пшемысль, Санок
 Главные аэропорты:  Жешув (RZE), Краков (KRK)

Подкарпатье – это уже самый край Польши, регион на юго-востоке, который граничит с Украиной и Словакией. Большую его часть занимают горы, он менее туристический, но от этого только выигрывает, особенно если тебе ближе глубокие, вдумчивые путешествия.

Главный природный магнит региона – Бещады. Это самые «дикие» горы Польши. Здесь можно бродить часами и никого не встретить. Самые популярные маршруты ведут на Тарницу (Tarnica / Google Maps) – высшую точку польских Бещад, а также по полонинам Ветлинской и Царинской. Осенью эти места особенно красивы: холмы покрываются золотом, а туманы ложатся между вершинами, как в кино. Подробнее о том, чем еще можно заняться в Бещадах, читай тут.
(Фото: freestocks / Unsplash)

Если хочется чуть больше культуры, отправляйся в Санок – небольшой городок в горах. Здесь находится один из лучших скансенов в Польше (Muzeum Budownictwa Ludowego w Sanoku / Google Maps) и музей Здзислава Бексиньского (Galeria Zdzisława Beksińskiego / Google Maps) – художника, чьи мрачные и сюрреалистичные работы идеально рифмуются с атмосферой региона.
(Фото: Василина Храмцова)

Пшемысль – еще одна важная точка на карте. Город с австро-венгерским прошлым, холмами и видами на реку Сан. Вокруг – остатки мощной крепости, а сам город плотно насыщен исторической застройкой. Отличное место, чтобы почувствовать пограничный характер региона.

Если захочется архитектуры, прокатись по подкарпатским замкам. Например, посети маньеристский замок в Красичине (Zamek w Krasiczynie / Google Maps) с башнями, с которых открывается красивая панорама окрестностей, и жутковатой комнатой пыток. Или магнатский замок в Ланьцуте (Zamek w Łańcucie / Google Maps) с прекрасно сохранившимися интерьерами. Отдельного внимания заслуживают и храмы Подкарпатья – например, костелы в Близне (Kościół Wszystkich Świętych w Bliznem / Google Maps) и Хачуве (Kościół Wniebowzięcia Najświętszej Maryi Panny w Haczowie / Google Maps), а также деревянные церкви в Турзаньске, Хотыньце, Смольнике и Радруже, многие из которых включены в список ЮНЕСКО.

Как и полагается кухне пограничья, здесь много блюд с необычными названиями – krężałki, bulwiok, małdrzyk, szabanka или bałabuchy, за которыми скрываются вариации из картофеля, капусты, муки и молочных продуктов. Обязательно попробуй proziaki – содовые лепешки из Низких Бескидов. Сильное влияние на меню региона оказала кухня лемков – местной этнической группы. Из их меню можно попробовать, например, warianka – бульон с варениками, homiłky – сушеные шарики из творога с мятой или opalanok – картофельную лепешку на капустном листе. Из сладкого – сливовые повидла из Кшешува, которые варят в больших медных котлах без добавления сахара. Для гурманов здесь создан специальный кулинарный маршрут Podkarpackie smaki, объединяющий заезды, корчмы, таверны и рестораны, где подают региональные и традиционные блюда.

***

Три места, которые стоит посетить в Подкарпатье:

 Muzeum Przemysłu Naftowego i Gazowniczego в Бобрувке (Google Maps) – место, где началась мировая нефтяная индустрия: здесь можно пройтись по территории первой в мире нефтяной шахты и увидеть, как добывали «черное золото» полтора века назад.

 Бещадская лесная железная дорога (Bieszczadzka Kolejka Leśna / Google Maps) – узкоколейка, которая проходит через дикие леса и холмы. Если попадешь на поезд с паровозом – уровень атмосферности сразу подскакивает. Поезда ходят по двум линиям: от Майдана до Балницы и от Майдана до Пшислупя.

 Карпатский винный путь (Сайт) – это маршрут по винодельням Подкарпатья (одна находится в Словакии), где можно открыть для себя неожиданно сильную локальную винную сцену.

 

Фото обложки: Paweł Malinowski / Unsplash