ПодкастыГде поесть в Таллинне: 12 мест на любой вкус
Оленина с острова Сааремаа, мясо лося в соусе из черной смородины или эскимо из пряной кильки? Гастрономическая сцена Таллинна задает тренды во всем балтийском регионе, активно ищет новые вкусы и рецепты и заслуженно становится поводом для отдельного путешествия в Эстонию. В этом обзоре вместе с Uber мы собрали дюжину кафе и ресторанов Таллинна, в которых тебе точно будет вкусно, уютно и атмосферно.
Telliskivi, 60a
Давно завоевавший честно заслуженную популярность фьюжн-ресторан в арт-квартале Теллискиви. Здесь всегда многолюдно, шумно и суетливо – так, как это бывает на большой дружеской вечеринке.
Приходи сюда изрядно проголодавшись: начинай с острого супа на кокосовом молоке, продолжай пастой в сливочно-трюфельном соусе, гурманским бургером с булочкой из темного хлеба и котлетой из мяса абердин-ангусских коров или уткой в конфитюре с орзотто, но обязательно оставь место для десерта, они здесь просто фантастические. Советуем чизкейк со свежей малиной и черникой или карамельный тарт.
Место придерживается концепции slow-food, меню с выдумкой, на кухне стараются использовать много сезонных и региональных продуктов, при этом обслужат тебя все-таки быстро и толково, не переживай. Изучить выбор блюд можно тут. Средний чек на двоих – € 30-40.
Telliskivi, 2
Ресторан современной европейской кухни (с заметным влиянием Востока и Кавказа), уютно расположенный в стареньком двухэтажном доме в отдаленном от центра районе – доехать сюда удобнее всего на Uber. Место регулярно попадает в списки White Guide, своего рода Michelin для стран Северной Европы.
Кухня, на которой заправляют сразу два молодых и модных шефа, обещает сюрпризы. Закуски тут стоят от € 8 до € 12, основные блюда – от € 10 до € 22. Советуем попробовать чечевичный суп на кокосовом молоке и фантастический карри с тыквой и креветками. Отдельный раздел в меню посвящен лапше (€ 10-13). Заведение открыто со вторника по субботу. Кстати, название ресторана переводится с эстонского как «Три луковицы».
Vase, 14
Имей в виду, что ресторан находится не в старом городе, а в Кадриорге. Добираться сюда стоит за экспериментальной кухней в «экстремальном стиле фьюжн», как описывает себя само заведение. Говоря по-простому, здесь умело готовят морских гадов – от тигровых креветок до сибаса по-вьетнамски, цены при этом не такие бешеные, как можно было бы ожидать. К блюдам тебе со знанием дела подберут вино. Меню довольно лаконичное, как и сам ресторан.
Обрати также внимание на то, что заведение сначала открывается на обед (с 12-00 до 14-00), делает перерыв на сиесту и затем снова открывает двери в 17-00. Будь готов отдать за двоих € 60-70.
Müürivahe, 27b
Важная точка на гастрономической карте Таллинна, где занимаются именно тем, за что мы и любим многие заведения новой эстонской кухни – переосмыслением местных кулинарных традиций и работой с локальными продуктами.
В меню – нежные паштеты из перепелки, эскимо из пряной балтийской кильки, оленина с острова Сааремаа (говорят, что в год ее здесь уходит 12 тонн), баранья вырезка и говяжье сердце, а традиционные кислые щи тут подают в виде крем-супа. Запить все предлагают яблочным сидром собственного производства. Средний чек на две персоны – € 60-70.
Rataskaevu, 16
Заслуженно считается одним из лучших ресторанов Таллинна и присутствует, кажется, в каждом путеводителе по городу. Чего ожидать от визита сюда? Местные продукты, неожиданную подачу, внимательный сервис.
Чтобы раздразнить аппетит, начни с закуски из свежесоленого лосося или жареных вешенок. На основное блюдо советуем попробовать лосятину в соусе из черной смородины или запеченный свиной бочок. Дополнит картину грамотно подобранная винная карта, включающая в себя и вполне демократичные варианты. Столик тут стоит бронировать загодя. Ужин на двоих обойдется в € 60-70.
Harju, 1
Еще одно место от создателей Rataskaevu 16, где тебе гарантировано внимательное, даже нежное обслуживание, словно ты попал в гости к хорошим друзьям. Не стесняйся спрашивать рекомендации у официантов, стафф тут действительно знает свое дело. Советуем взять закуску на двоих и обратить внимание на неплохой выбор пива из небольших местных пивоварен.
Сам ресторан идеально расположен на трех этажах монументального здании Дома писателей с видом на пешеходную улицу Харью. Место очень любят здешние экспаты, а стол лучше забронировать заранее. Ужин на двоих обойдется в € 50-60.
Sauna, 2
Проверенное годами место, которое днем работает как ресторанчик-бистро, а вечером превращается в тесно-уютный интернациональный бар. В меню – бургеры (обрати внимание на «бургер-без-булочки», где вместо хлеба использована шляпка гриба портобелло), сэндвичи, мясо и рыба на гриле и даже местное прочтение «фиш энд чипс». Обрати внимание не предложения сезонного меню, которое обновляется раз в месяц.
Rotermanni, 14
Недавно открывшаяся пекарня в скандинавском стиле, расположенная в квартале Ротерманни. Сюда стоит приходить за невероятными сэндвичами из свежайшего хлеба с ароматными травами, а также традиционной эстонской выпечкой. Кроме того, тут заваривают едва ли не лучший кофе в городе. Свежеобжаренные зерна можно взять с собой – твои друзья-кофеманы оценят подарок.
Väike-Karja, 5
Небольшое богемное кафе, расположенное чуть в стороне от туристических троп. Славится своим отменным кофе, прекрасной сдобой, а потому идеально подходит для завтраков. Атмосфера тут иногда чуть более расслабленная, чем нужно, так что не стесняйся привлекать внимание персонала.
Rataskaevu, 12
Первый полностью вегетарианский ресторан Таллинна открылся в 2014-м и быстро стал популярным, причем вовсе не только среди приверженцев вегетарианства. Его ценят за экспериментальную кухню, гурманский подход к смешению вкусов и творческую подачу. Тыквенный суп и салат с бататом – выше всяких похвал. Основные блюда стоят в пределах € 10. Вполне подходит для романтического свидания.
Müürivahe, 50
Это место, расположенное в здании старого кинотеатра, не столько про еду, сколько про тусовку, однако обойти его вниманием мы просто не имеем право. Sinilind – обаятельное ретро-кафе, которым управляет один местный музыкант.
Здесь проходят альтернативные вечеринки под музыку из 60-70-х и можно попробовать крафтовое пиво от эстонских производителей. Томатный суп тянет на местный специалитет. Спрашивай рекомендации у приветливых официантов!
Rataskaevu, 8
Расположенный при независимом театре Von Krahl ресторан скандинавской кухни Aed отмечен в гастрономическом путеводителе White Guide как заведение c «прекрасным уровнем». Меню построено таким образом, что каждое блюдо имеет вегетарианский (€ 8-12) или мясной (€ 13-18) варианты. Про все используемые продукты утверждают, что они исключительно органические и экологические.
Это одно из тех мест, куда приходят не столько утолить чувство голода, сколько получить новый гастрономический опыт. Одна из закусок в меню, например, предлагает насладиться «эстонским пейзажем на тарелке» (€ 10). А простой интерьер заведения словно сам подталкивает к тому, чтобы вести долгие задушевные беседы. Стоит ли упоминать про хороший выбор вина, которое здесь вполне по карману брать сразу бутылкой, а не по бокалам.
Фото – palasatka, официальные страницы заведений
Благодарим за помощь при подготовке материала Юлане Вилумец.
Партнерский материал
Все упоминания Uber размещены на правах рекламы.
