ПодкастыЕдальни Вильнюса – что нового?
Мы разведали несколько новых мест в Вильнюсе, которым нету и полугода. Современная фьюжн-кухня с индийскими нотками, похмельная картошка и начос, ямайская джерк-курочка, тайский пад-тай и японский рамен – есть из чего выбрать! И да, забудь про пряничный Старый город! Этим летом в моде район вокзала и индустриальный Науяместис – именно там в ближайшее время будет открываться все самое интересное и актуальное.
L. Stuokos - Gucevičiaus g. 7
Традиционный японский фаст-фуд – рамен – теперь можно попробовать в Вильнюсе. Заведение открылось месяц назад и за первые два дня продало 250 порций. Хозяин Лютаурас Чепракас подчеркивает, что его рамен – фаст-фуд только по форме, а не по содержанию. Они не используют замороженную и сухую пшеничную лапшу, а делают ее самостоятельно на машине, которую специально для этих целей притащили из Японии. Бульон, как и полагается, варят 18-20 часов. Чтобы найти свой идеальный вкус, Лютаурас поехал в Токио и каждый день съедал там по два рамена в разных заведениях, о чем давал подробный отчет в фейсбуке. По итогу меню состоит из 6 различных супов на основе трех бульонов: вегетарианского, классического свиного и куриного.
Обрати внимание, что днем Ramenas ir pagaliukai закрывается на двухчасовой перерыв (14:30-16:30), необходимый для восполнения запасов лапши. «Наши посетители должны быть уверены, что здесь они быстро получат хорошую еду и пиво. Мы хотим стать таким литовским «изакая» – неформальным гастропабом, куда народ приходит выпить после работы». Неспроста раменная расположилась в Науяместисе, так называемом «новом городе», где сосредоточено много офисных зданий, а в последнее время, еще и некоторые тусовки.
Švitrigailos g. 29
Гастро-бар ELFA – это младший ребенок создателя легендарного клуба LOFTAS Виктора Диавары, родившийся в начале мая. Разместился он там же – в зданиях бывшего электротехнического завода «Эльфа», от которого и получил свое название. Теперь вопрос «Куда пойти после концерта в «Лофтасе»?» отпадает сам собой. Функцию афтер-пати места берут на себя два этажа нового заведения, в котором каждые выходные играют ди-джеи, и уже успел отметиться после своего шоу квир-репер Zebra Katz. Из других опций – телик, на котором идут спортивные трансляции. Зуб даем, во время «Евро-2016» все самые модные жители Вильнюса будут тусоваться именно здесь.
За еду в гастро-пабе отвечает шеф из гриль-фургончика Karvė ir viščiukas, примечательного сочетанием традиционного техасского барбекю с аутентичным ямайскими jerk-пряностями. Ямайскую джерк-курочку и пикантные мергез (колбаски, традиционные в арабских северо-африканских странах) здесь подают в виде кесадильи, приготовленной на гриле. Крафтовое пивко из Литвы и зарубежья – прилагается.
Pylimo g. 66
Даже не верится, что этот «пивной садик» открылся в марте, когда на улице еще лежал снег. Его терраса больше похожа на дачный участок твоего друга, где так приятно зависнуть в жару с пивком. Этого добра здесь, кстати, навалом: несколько видов американского и индийского элей, стаутов и прочих крафтов на любой вкус и цвет. Пространство самого бара совсем небольшое, но сделано так, чтобы в нем хотелось толпиться, перекрикивая друг друга, весь вечер.
Здесь наконец-то исполнили нашу мечту и придумали похмельную картошку: запеканку из свинины с моцареллой, халапеньо, маринованными огурчиками и самой картошкой. Есть вариация на тему в виде кукурузных хэнговер-чипсов, которые подаются на огромной тарелке с острым говяжьим фаршем, гуакамоле, мексиканской сальсой, моцареллой и халапеньо. Имеются и менее брутальные позиции в виде буррито и бургеров.
Если едешь в Вильнюс на утреннем поезде сразу после 34mag Hangover Party – не раздумывая тащи свое ослабшее тело на рехаб в Vijokliai. Во-первых, место находится всего в двух минутах от вокзала. Во-вторых, резидент «Похмельной серии» 34mag ди-джей Stereobeaver уже успел отыграть здесь чиллаутовый сет и обещает появляться в будущем.
Pylimo g. 23-3
Молодой шеф Гаспар Фернандес родился на Гоа, куда его бабушка с дедушкой приехали из Португалии, юность провел в Лондоне, где получил кулинарное образование в одной из престижных британских школ – Le Cordon Bleu, и наконец, оказался в Вильнюсе, чтобы открыть собственный ресторанчик «вдохновленной Индией» кухни. «У Гаспара» ты почувствуешь всю эту мультикультурную смесь буквально у себя во рту: современный европейский фьюжн здесь дополняется индийскими акцентами, а старые бабушкины рецепты адаптированы под современные вкусы. Представь себе, например, сочетание домашней итальянской яичной пасты и свинины, которая 12 часов мариновалась в индийских специях. Здесь можно попробовать и конек шефа – французские десерты и выпечку, которую он освоил в Лондоне.
Небольшой ресторан на 30 мест открылся в прошлом декабре в Старом городе, недалеко от заброшенного кинотеатра Lietuva. «Тут мой дом, и я хотел бы, чтобы посетители чувствовали себя моими друзьями, которые пришли ко мне в гости на обед», – говорит Гаспар. Он ценит простоту, но много внимания уделяет деталям. Так, посуда создана специально для ресторана местной керамической студией, чай присылает из Лондона сестра шефа, кофе поставляют местные кофейный энтузиасты Crooked Nose & Coffee Stories, а специи едут прямиком из Гоа.
Pylimo g. 49
Ресторан тайской еды навынос открылся недалеко от вокзала пару месяцев назад. Так и хочется обозвать «Фанки утку» «забегаловкой», но цены кусаются. За пад-тай здесь придется выложить € 6, за суп том-кха – € 4.30.
Vilniaus g. 28
Про это заведение мы могли бы и не рассказывать, поскольку появилось оно, как говорится, в самом сердце Старого города, и ты все равно рано или поздно его бы заметил(-а). Похоже, тут слишком серьезно отнеслись к интерьеру, так что посещение этого бара оставляет легкое ощущение «рафинированности». Чтобы сбалансировать его, предлагаем поедать жареные ребра прямо голыми руками!
Vilniaus g. 33 / Palangos g. 4
Буквально на прошлой неделе в многострадальном помещении с террасой, которую ты можешь помнить под названием Soul Box, открылся очередной ресторан. На этот раз – с классическим грилем. Похоже, это филиал каунасского Grill London. Хоть на выходных здесь была толпа с утра до вечера (так она в Lidl была!) – слишком рано делать какие-либо выводы. Поэтому если попадешь туда раньше нас – оставляй в комментариях свои впечатления.
Фото - официальные страницы заведений
Отблагодарить 34travel
Если наши материалы пригодились тебе в пути, сказать спасибо редакции можно, купив нам чашку кофе через Ko-fi. Всего пара кликов, никаких регистраций, комиссий и подписок. Спасибо, что ты с нами.
ЗАКИНУТЬ МОНЕТКУ
Комментарии (2)
"Неспроста раменная расположилась в Науяместисе..." - она находится в Старом, а не Новом городе. Улица, на которой расположено кафе, начинается от Кафедральной площади.
Был в Grill London. Очень понравилось. Особенно понравился подход к меню.