Подкасты19 заведений Варшавы с беларусскими корнями
Куда отправиться в Варшаве, чтобы почувствовать себя в любимом Минске? У нас целый список идей: от пекарен со свежей выпечкой и заведений с завтраками до шумных пивняков и изысканных коктейльных баров.
Culture + Culture 2.0
Адреса: Postępu 27; Jana Kazimierza 25
Время работы: на Postępu 27 – пн-пт, с 8:00 до 22:00, сб-вс, с 9:00 до 22:00; на Jana Kazimierza 25 – пн-чт, с 8:00 до 22:00, пт, с 8:00 до 00:00, сб, с 9:00 до 00:00, вс, с 9:00 до 22:00
Первая Culture в районе Mokotów может почетно считаться первопроходцем среди успешных варшавских заведений с беларусскими корнями. За несколько месяцев с момента открытия кафе стало мегапопулярным местом среди беларусов, так как предлагало им знакомую кухню, теплую атмосферу и понятный сервис. В меню можно было найти раф, а завтраки, например, подавали весь день. До Culture и то, и другое было редкой находкой для Варшавы. Завтраки, к слову, здесь продолжают быть одними из лучших в городе – для первого знакомства рекомендуем присмотреться к сырникам (36 zł) и крок-мадам с индейкой (42 zł).
Концепция первой Culture – поздние завтраки, specialty кофе и обстановка, идеальная для неспешного утра выходного дня, а вот открывшаяся позднее двухэтажная Culture 2.0 на Wola, хоть и сохранила самое ценное из концепции первого заведения, приобрела чуть другую философию. Выбор завтраков здесь больше, но подаются они только с 8:00 до 15:00, основной акцент смещен на ужины, более изысканную алкогольную часть и торжественную атмосферу. В меню можно найти несколько видов тартара, ризотто и пасты, стейк, бургер и еще с десяток полноценных главных блюд. Рекомендуем не проходить мимо абсолютных must-try – тартара из лосося (54 zł) и томатного супа (40 zł).
Soulmates
Адрес: Rozbrat 5
Время работы: вт-сб, с 9:00 до 20:00, вс, с 9:00 до 17:00
Кондитерская c целью «накормить вашу душу» от создателей минской Soul Kitchen – семейной пары, которая прославилась десертами ручной работы, в особенности макаронсами. Заведение в Варшаве сохранило минскую душевность, но стало масштабнее, хотя макаронсы здесь по-прежнему – бестселлер. Сейчас в меню несколько десятков сладких десертов, включая свежие шу, сдобные булочки, хрустящий Наполеон, а также specialty кофе. Купить выпечку можно не только с собой, но и чтобы неспешно насладиться ей в заведении – умиротворенный и минималистичный интерьер к этому очень располагает.
Baker’s House
Адрес: ul. Goleszowska 1/LU3; CH Fort Wola, Połczyńska 4 (1 этаж)
Время работы: пн-пт, с 9:00 до 19:00, сб-вс, с 10:00 до 16:00
Место про свежий хлеб только из натуральных ингредиентов, горячую сладкую выпечку и хрустящие круассаны. Можно купить свежую сдобу домой, а можно попробовать на месте – в меню найдешь многочисленные тосты на приготовленном здесь же хлебе, фокаччу, сэндвичи и несладкие круассаны с начинкой. Кроме основного кафе в районе Ochota, у пекарни также есть небольшой магазинчик на первом этаже торгового центра Fort Wola.
Фото: bakershouse.pl
Kakao
Адрес: Grochowska 248
Время работы: пн-пт, с 9:00 до 19:00, сб-вс, с 10:00 до 16:00
Маленькая уютная кофейня на Praga-Południe с домашней беларусской выпечкой по семейным рецептам. В меню булочки, синнабоны, пироги, десерты, орешки со сгущенкой, вафельные трубочки и другие сладкие вкусности, знакомые из детства. Из напитков главный акцент, конечно же, на какао и кофе. А еще в кофейне можно сделать ксерокопию и распечатать документы А4.
Bistro Kult
Адрес: Chmielna 30
Время работы: пн-вс, с 10:00 до 20:00.
Заведение в живописном тихом дворике в самом сердце Варшавы, которое особенно привлекательно в летнее время. Здесь часто проходят беларусские арт-маркеты, лекции и другие образовательные мероприятия, а еще у заведения есть собственная винная школа. Меню обширное, и в основном состоит из блюд, идеальных для завтрака: сэндвичи, вафли, сырники, гранола. Захочется чего-то необычного – присмотрись к несладким сырникам из батата с беконом и сырным соусом (32 zł) – такого блюда в Варшаве больше нигде не найти.
District Coffee
Адрес: Marcina Kasprzaka 29
Время работы: пн-чт, с 9:00 до 21:00, пт, с 9:00 до 22:00, сб, с 10:00 до 22:00, вс, с 10:00 до 21:00
Еще одно место про кофе и поздние завтраки в не самой популярной локации в районе Wola, тем не менее пользующееся особой популярностью у фрилансеров, которые любят работать не дома. Здесь тихо, просторно и уютно для обеда в перерыве между работой или спокойного ужина. У заведения интересный интерьер в оливковых тонах, а в центре – живое оливковое дерево. Основное меню тоже есть – его, как и завтраки, готовят целый день.
Kto to zjadł
Адрес: Puławska 11
Время работы: пн-вс, с 9:00 до 21:00
Заведение хоть и с беларусскими корнями, но специализирующееся на главном сладком блюде польской кухни – naleśniki. В меню доступны как сладкие, так и соленые тонкие блинчики с различными начинками и соусами (от 21 zł), а также пышные панкейки (от 24 zł). Всего почти 40 различных позиций, в том числе веганских.
Buno
Адрес: Obozowa 22
Время работы: пн-пт, с 8:00 до 20:00, сб-вс, с 9:00 до 20:00; кухня: вт-пт, с 8:00 до 19:00, сб-пн, с 9:00 до 19:00
Еще одно одноименное беларусское заведение, хорошо знакомое всем любителям хорошего кофе, тающих во рту круассанов и поздних завтраков. В варшавском Buno всё это осталось неизменным – здесь приятный specialty кофе, бранчи целый день и дружелюбный, теплый сервис. В меню присмотрись к тостам (35–40 zł) и кофейным напиткам вроде рафа или тыквенного латте – ребята готовят их на сладких сиропах, которые делают самостоятельно.
Mon Nom
Адрес: Długa 6
Время работы: пн-пт, с 9:00 до 22:00, сб-вс, с 9:00 до 23:00
Если хочешь вспомнить тот самый минский дом с русалками – добро пожаловать в варшавский Mon Nom в пяти минутах ходьбы от Варшавского барбакана. Та же концепция меню-конструктора, та же свободная и теплая атмосфера, похожий дизайн интерьера и неизменно прекрасная кухня. А еще здесь работает совершенно особенный член команды, ради встречи с которым заведение точно стоит посетить, – очень общительная и обаятельная корги Элли. Приходи поздороваться!
Prosushi
Адрес: Komputerowa 9a
Время работы: пн-чт, с 11:30 до 21:45, пт-сб, с 12:00 до 22:45, вс, с 13:00 до 21:4
Отведать роллов от минских Prosushi в Варшаве можно в районе Mokotów. Если далековато – заказывай доставку, у Prosushi она работает как часы. В меню – суши (от 14 zł), роллы (от 39 zł), сашими, супы (от 17 zł), салаты, поке (от 34 zł) и тартары, микс-боксы (от 56 zł) и даже бенто-обеды (48 zł).
Burgerlab
Адрес: Piękna 28/34
Время работы: пн-пт, с 12:00 до 23:00, сб-вс, с 10:00 до 23:00.
Вспомнить вкус лучших бургеров с Октябрьской теперь можно и в Варшаве, в двух шагах от Plac Konstytucji. Среди десятка бургеров на любой вкус можно найти, например, Glam Burger – позолоченный бургер с говядиной, сыром камамбер и клубникой (56 zł). Кроме того, у заведения отличное меню завтраков, которое придется по вкусу абсолютно любому беларусу – здесь и драники (даже несколько вариантов на выбор, 25-31 zł), и сырники (20 zł), а в летнее время появляется еще и холодник.
Lovers
Адрес: Kolejowa 45A/U17
Время работы: пн-пт, с 10:00 до 20:00, сб-вс, с 11:00 до 20:00
Lovers – это в первую очередь цветочный бутик, где можно собрать эффектный букет по любому поводу. Но заодно здесь можно выпить вкусный кофе с десертом или чем-то покрепче – у заведения сильная винная карта, а также разнообразный выбор коктейлей на основе вина. Неудивительно, ведь созданием винной карты для Lovers занимался в том числе Артём Хамицевич – шеф-сомелье таких минских ресторанов, как Simple, Bloom Eatery, Bergamo. А еще в Lovers периодически проходят лекции о вине и винные кинопросмотры.
Half
Адрес: Podwale 19
Время работы: пн-вс, с 12:00 до 02:00
Одно из последних громких гастрономических открытий с беларусскими корнями – дело рук команды, которая запускала в Беларуси коктейльный бар Drops и место про завтраки Benedict. Наполовину коктейльный бар, наполовину место про еду с роскошным видом на Stare Miasto, интересным интерьером и крайне заботливым сервисом. Особую популярность бар приобрел благодаря своей сильной барной части и абсолютному бестселлеру, от которого у каждого беларуса невольно сжимается сердце – драников. Здесь их готовят с лососем и красной икрой (46 zł). Кроме того, в меню не так давно появились полноценные завтраки: овсянка, тосты, салаты и блюда из яиц. А если захочется попробовать десерт (а в Half – захочется), рекомендуем остановиться на французском тосте с хурмой (20 zł).
GiGi
Адрес: Oboźna 9
Время работы: вт-чт, с 17:00 до 00:00, пт-сб, с 17:00 до 02:00, вс, с 17:00 до 00:00
Заведение, расположенное недалеко от самой туристической улицы Варшавы, Nowy Świat, в свое время наделавшее шума среди беларусского комьюнити. Коктейльный бар с удивительным «ледяным» интерьером, специализирующийся на джине и джин-тониках. На закуску предлагают несколько видов тартаров, севиче, карпаччо и другие легкие блюда, которые не отвлекают от главного – коктейлей.
The morning after the night before
Адрес: Poznańska 7
Время работы: пн-чт, с 8:00 до 23:00, пт-сб, с 8:00 до 1:00, вс, с 8:00 до 00:00.
Концепция заведения заключается в том, что утром это The morning after про изысканные завтраки и уютные встречи в успокаивающем интерьере в зеленых тонах, а вечером – The night before, полноценное место для ужина и урбанистический коктейльный бар. Помимо разнообразной алкогольной карты, которая также разделена на утренние и вечерние предложения, из утреннего меню обрати внимание на французский круассан с малиной и ванильным кремом (29 zł), сырники (32 zł) и боулы (46-48 zł), а из вечернего рекомендуем стейк из тунца в трюфельном соусе (32 zł).
Karma
Адрес: Aleja 3 Maja 15
Время работы: пн-вс, с 18:00 до ??:00.
Многие беларусы знают проект по одноименной минской «Карме» – культовому руин-бару с глубокой философией, крепкими ценностями и семейной атмосферой, выражающейся в девизе «sibi et hominibus» («себе и людям»). Karma в Варшаве продолжает минские традиции и по-прежнему угощает гостей недорогими коктейлями, пивом и веганскими деликатесами. Здесь можно встретить андеграундных музыкантов, художников, любителей вечеринок и татуировок, да и просто стильных людей, в большинстве своем родом из Беларуси. Поэтому если не хватает общения – тебе в Karma.
Фото: @ztinavl
BeerStation
Адрес: Al. KEN 47 (Ursynów), Lwowska 17 (Śródmieście), Ząbkowska 5 (Praga Północ)
Время работы: вт-вс, с 15:00 до 01:00.
Паб, в котором всегда происходит что-то интересное, и чаще всего на беларусском языке: каждую среду здесь проходят стендап-выступления, часто играют беларусские музыканты, нередко проходят ярмарки ремесленников, чемпионаты по бир-понгу или, например, мастер-классы по беларусскому народному танцу с живой музыкой. А чтобы было веселее – выбирай в меню одно или несколько сортов крафтового пива. Ассортимент постоянно пополняется, поэтому не стесняйся спрашивать у приветливых барменов про новинки. В меню с едой всё просто и понятно: драники, ребрышки, пельмени и другие не менее аппетитные позиции.
Backdoor Bar
Адрес: Chmielna 7/9
Время работы: пн-чт, с 7:00 до 10:00 (завтраки), с 18:00 до 00:00, пт, с 7:00 до 10:00 (завтраки), 18:00 до 2:00, сб, с 8:00 до 11:00 (завтраки), с 17:00 до 2:00, вс, с 8:00 до 11:00 (завтраки), с 17:00 до 00:00
Бар-ресторан BackDoor Bar, родом с минской Октябрьской, теперь работает в нескольких улицах от Дворца культуры и науки. Помимо подачи крафтового пива, бургеров, в том числе вегетарианских, начос, сыров и, конечно же, картошечки фри, здесь постоянно проходят образовательные и культурные мероприятия. Стендап, квизы, спортивные трансляции, концерты, диджей-сеты – под крышей BackDoor Bar уживается всё, поэтому следи за ближайшими анонсами и в следующий свободный вечер заглядывай на бокальчик чего-нибудь пенного.
Фото: backdoorbar.warszawa
Scena Chmielna
Адрес: Nowy Świat 27A
Время работы: пн-вс, с 18:00 до 02:00
Бар, концертная площадка и клуб в одном флаконе. Здесь постоянно проходят концерты, стендап-шоу и шумные вечеринки по выходным, а основная публика – беларусы. В меню – много пива и закусок к нему, а еще пельмени, чебуреки и другие понятные и сытные позиции. Отдельный бонус – здесь также можно покурить кальян.
Фото на главной: Murmurash
