Питейный маршрут Тель-Авива

С тех пор мало что поменялось, разве что публика в таких кафешках помолодела, но децибелов не сбавила. Туристов часто такие скопления местных пугают – и не мудрено. Кажется, что сейчас полетят стулья, так громко и жарко они о чем-то спорят, но на деле – просто обсуждают погоду. Поэтому бояться не стоит. Стоит со свойственной израильтянам простотой и беспардонностью занимать любой понравившийся столик и заказывать холодный кофе или что покрепче.

Чтобы посидеть хотя бы в трети из них, нужно обладать недюжинным желудком и серьезным финансовым запасом, но если правильно рассчитать свои силы и время, можно воспользоваться всеми прелестями happy hour и проникнуться этим гудящим восточным городом по самое не хочу.

Почувствовать атмосферу местных баров

Нельзя побывать в Тель-Авиве и не сходить в Яффо. Петляя в лабиринтах старинного каменного города, выйдешь к району блошиного рынка с животрепещущим названием «Шук-а-пиш-пишим», который кишмя кишит барами и кафешками на любой вкус и цвет. Садиться можно в любую из них, ошибиться здесь невозможно – везде накормят до небес и напоят по мере твоих сил. Из всего разнообразия выбирай бар Shaffa (Nakhman St 2) – одно из знаковых мест, слава богу, не закрывшееся в корону. Здесь неплохая еда и сносные коктейли: бери что-то простое вроде джин-тоника или арак с лимонаной (местная коктейльная достопримечательность, арак и с лимонадом с мятой) и танцуй под совершенно незнакомую, но гипнотизирующую музыку местных диджеев.

Для любителей музыкальных баров есть две настоящие жемчужины, которые открылись, относительно недавно. Одна из них – бар Jazz Kissa (3817 St) – выполненный в стиле mid century modern с невероятной коллекцией винила. Вертушки здесь вмонтированы прямо в барную стойку, а по понедельникам, средам и пятницам проходят выступления музыкантов с живой музыкой. Вообще Jazz Kissa – это международное течение, начавшееся в Японии, когда джаз играют специально для вдумчивого восприятия, а не как фоновую музыку. 

Вторая жемчужина – Jonz (Zevulun St 13) – находится в районе Флорентин, районе бесшабашной молодежи. Здесь тоже выступают музыканты и тоже играет винил, но место более будуарное и нуарное. Здесь делают просто потрясающие коктейли, особенно классику: в Jonz поймут, и что такое Manhattan, и Old Cuban, а в Тель-Авиве это редкость.

Чуть дальше Jonz притаился бар Dalida (Zevulun St 7) от одноименного ресторана (находится напротив). Это очень камерный бар в стиле ар-деко, где посередине стоит барная стойка и рабочая зона повара так, что гости сидят в шахматном порядке: одни рядом с барменом напротив повара, другие рядом с поваром напротив бармена. Настоящий барно-кулинарный перфоманс. Здесь всегда очень темно и очень вкусно. А еще подают один из самых сбалансированных негрони в городе.

Бар Nilus (Allenby St 33) существует без инстаграма и какого-либо присутствия в интернете, что очень интригует. Здесь вполне могли бы снимать эпизоды из фильма «Убийство на Ниле». Дело то ли в живых цветах, то ли в старомодных шторах, то ли матовых светильниках, но атмосфера здесь будоражащая. Кроме того, на полках среди прочих бутылок есть портвейн, что удивительно, ведь в Израиле про него ни сном, ни духом.

Красиво выпить, успев на happy hour

Хоть коктейльная культура во многом чужда Тель-Авиву, всё же то там то тут открываются из ряда вон выходящие настоящие коктейльные бары. Два из них – Concierge (Dizengoff 95) и Spicehause (Dizengoff 117) – находятся на Дизенгофф, настоящей бродвейской улице Тель-Авива. У местных есть даже такое понятие – дизенгоффиться, то есть гулять по этой улице, глазея на витрины магазинов и выпивая в бесчисленных местных бара. Оба бара стилизованы под колониальный период со всевозможными авторскими коктейлями и подачами, так что не удивляйся, если тебе принесут коктейль в шприце или в бокале будет плавать носорог.

Bellboy (Berdichewsky 14) притаился на первом этаже роскошной маленькой гостиницы, скромно спрятавшейся в закоулках главного бульвара Ротшильд. К столику тебя отведет девушка, похожая на внучку Мортиши Аддамс, а бармен непременно выйдет из шкафа и возьмется готовить коктейль в пугающе черных перчатках. В туалете тем временем разыгрываются нехилые страсти по белому лебедю, а твои друзья, ничего не подозревая, пьют напиток, окуренный еловой шишкой. Секрет Bellboy: за картотекой прячется еще один бар – Butler. По настроению он совсем другой, никаких тебе финтифлюшек, только барная стойка и классические коктейли. Здесь гораздо спокойнее, но тем интереснее пообщаться с барменом напрямую.

Чтобы попасть в Suramare (Saadia Gaon 24), нужно очень внимательно наблюдать за публикой в районе адреса, по которому ты пришел(-ла). Как увидишь по-вечернему одетую пару – следуй за ними. Через парковку с проекциями движущихся молекул на стенах ты поднимаешься на крышу с практически лучшим видом на город.

В Imperial Craft Cocktail Bar (HaYarkon 60) сезонное меню обновляется постоянно, поэтому всегда можно попробовать что-то новенькое. Все-таки лучший коктейльных бар Ближнего Востока игнорировать нельзя. Соседняя дверь от него – логово латиноамериканских духов – мексиканский бар La Otra, со всеми присущими атрибутами: черепами, костями, тако, текилой и мескалем.

Еще одно детище тех же владельцев – бар при отеле Fabric на ремесленной улице Нахалат Биньямин – Bushwick (Nahalat Binyamin St 28). Место более расслабленное и молодежное, но все с теми же высококлассными коктейлями. Есть даже раздел Top Shelf Cocktails на супер премиальном алкоголе, например Royal Sazerac или Espresso Martini на эксклюзивном Macallan Night on Earth. 

Выпить и потанцевать

Все тель-авивские клубы достаточно четко делятся по статусному и возрастному признаку. Поэтому, стоя в очереди на вход, обернись и присмотрись. Если тебе комфортно стоять с соседями по очереди в одной толпе, значит, ты в правильном месте. И скорее всего, это Kuli Alma, Jimmy Who или Teder.

Teder – это место-фантом, интернет-радио и несколько смежных проектов в разных городах мира, например, в Токио. Раньше Teder открывался каждое лето в совершенно новом месте, узнать о котором можно либо от местных, либо проведя несколько часов с Google Translate, переводя информацию с их сайта. Но уже несколько лет подряд Teder в Тель-Авиве обосновался в скрытом от пешеходов живописном дворике на Derech Jaffa 9. Там же готовят знаменитую на весь город пиццу, а на втором этаже – гурманское место для поклонником шефа Эяля Шани Romano. Вечеринки в Teder всегда многолюдные и очень свойские – пиво в пластике, простые миксы и очень хорошая музыка. Чаще всего ребята просто прикатывают свой радио-фургон в один из глухих дворов и затевают все веселье прямо на улице.

Kuli Alma (Mikveh Israel 10) – это место притяжения всех самых рьяных сов, любителей музыки и культурных энтузиастов. При желании в этих сложносочиненных подвалах и дворах можно провести всю ночь – танцевать, пить, есть пиццу, сидя на ступеньках, освежаться лимонадом, лежа на скамеечке, и рассматривать творения модных и андеграундных художников всех жанров. 

Если ты все же решил(-а) пройтись ночью и сменить геолокацию своего веселья, неподалеку от Kuli Alma расположился еще один классный ночной ди-джей бар-клуб Jimmy Whoo (Rothschild 24). Атмосферности ему придает здание какой-то старой фабрики, которую хитро и умело переоборудовали в три бара и бесконечный перетекающий из одного в другой танцпол. В Jimmy нужно танцевать до утра, чтобы счастливыми и обновленными пойти домой пешком, или, выйдя к морю, встречать рассвет.

Текст - Юлия Полонецкая, фото - офицальные страницы заведений