Каппадокия: мини-гайд

Почему Каппадокия?

У этого региона в самом сердце Анатолии насыщенная история: он сумел пережить правления четырех империй, сменить несколько религий и превратиться в излюбленное туристическое направление. Сейчас «страна прекрасных лошадей» по праву считается одним из самых захватывающих уголков на планете. Поговаривают, что именно местными ландшафтами вдохновился Джордж Лукас при создании «Звездных воин», но из-за политической ситуации в 70-х годах сьемки так и не состоялись. Действительно, Каппадокия настолько необычна и самобытна, что непременно оставит впечатления на всю оставшуюся жизнь.

Как добраться?

Главный туристический центр, деревня Гёреме, находится между городами Кайсери и Невшехир. Поэтому и добираться надо до одного из них. Самый удобный способ – самолет. Прямых рейсов нет, все с пересадкой в Стамбуле. Разве не отличная возможность навестить еще и колоритнейший город Турции? Билет из Москвы авиакомпаниями Turkish Airlines или Pegasus будет стоить от € 250 в обе стороны. Предварительно закажи трансфер в отеле или самостоятельно на сайте. Групповой обойдется в 30-35 TL (€ 5-6), персональный – уже в 200-300 TL (€ 30-50). Такси будет стоить примерно также. От Кайсери ехать 60 км, от Невшехира – 45 км.

Когда и на сколько ехать?  

Самыми комфортными месяцами считаются май и сентябрь, погода в это время 20-25 С. Если не хочешь застать толпы туристов, приезжай в апреле или октябре. Зимой и летом немноголюдно – приезжих отпугивают резкие перепады температур с ночными заморозками и изматывающая жара. А на то, чтобы посмотреть основные места, пережить незабываемые моменты и просто отдохнуть, тебе с головой хватит 4-5 полных дней.

Жилье

Фишка Гёреме – пещерные отели. В них предлагают проживание по типу bed&breakfast, так как по городу полно кафе и ресторанов. Ночь в бюджетных The Dorm Cave By Travellers или Cappadocia Cave Rooms обойдется в € 20-30. Цена в € 40-55 считается средней, как, например, в Panoramic Cave Hotel и Elegance Cave Suit. А в рейтинговых Mithra Cave Hotel или Doors of Cappadocia Hotel за сутки заплатишь не меньше € 90. Но не забывай, что тарифы напрямую зависят от сезона. 

Местная еда 

Климат Каппадокии идеален для выращивания скота, поэтому блюда преимущественно мясные: kayseri mantı из говядины (аналог итальянским равиоли), фасоль с бараниной в томатной пасте (kuru fasulye) и жаренная в воке баранина с овощами (sac tava). Есть и национальное – тести кебаб (pottery kebab): кусочки мяса, курицы или овощей закладывают в глиняный горшочек, затем запечатывают и отправляют в тандырную печь, а после феерично разбивают огромным ножом на глазах посетителей. 

Из бюджетных заведений выбирай Nazar Borek&Cafe, где горячее стоит от 18 до 25 TL (€ 3-4). В Seten Anatolian Cuisine ценник повыше: 35-60 TL (€ 6-10) за порцию, которую можно смело делить на двоих. Отдельного внимания стоит авторская кухня изысканного Lila’s restaurant, особенно рагу из баранины с айвой и абрикосом («сappadocia yahni»).

Еще регион славится своими винодельнями, поэтому можешь продегустировать красные и белые вина местных фирм Turasan и Kocabağ. 

Чем заняться?

 1.   Любоваться космическими пейзажами 

Главная гордость Каппадокии – причудливые конусовидные образования. Но это отнюдь не дело рук человека. Миллионы лет назад близлежащие вулканы засыпали территорию пеплом и лавой, а позже ветер с дождем вымыли слои и обточили получившиеся формы. Отсюда и произошли эти сказочные грибы на ножках, или, как их еще называют, – «камины фей» (fairy chimney). Основное скопление – недалеко от поселка Зельве.

Еще одно безумно живописное место – Долина голубей, раскинувшаяся между Гёреме и Учхисаром. Она условно делится на две части: в одной верхушки скал напоминают воздушное безе или подтаявшее мороженное, в другой нетрудно разглядеть уже заброшенные голубятни.

 2.   Побродить по подземному городу 

История Деринкую (Derinkuyu) действительно поражает: он существует более 20 веков и уходит под землю на целых 60 метров (а это, на минуточку, как 20-этажный дом). Помимо жилых помещений, внутри располагались винодельни, школы, храмы, конюшни и даже кладбище. По всей видимости, город построили хетты, но последними обитателями стали скрывавшиеся от преследований христиане. Туристы могут пройтись по низким коридорам и комнаткам пяти этажей, цена – 35 TL (€ 6). Не подойдет тем, кто страдает клаустрофобией.

 3.   Проводить романтичный закат 

Приезжай в Crazy Ali Panorama Café (просто вбей название в Google maps), занимай место на мягенькой лавке почти над обрывом и наблюдай, как теплые солнечные блики переливаются по Красной долине (Kızılçukur). 

Если хочешь побольше активности, то закажи прогулку на лошадях. Лучшие в этом деле – Moon light hourse ranch, которые научат держаться в седле даже новичка. Фирма предлагает и более экстремальное занятие – jeeping tour. Ты сможешь погонять на квадроциклах, взбивая древнюю каппадокийскую пыль. Ну разве не круто? Стоимость уточняй при бронировании.

 4.   Посетить музей под открытым небом  

В Гёреме есть важная историческая достопримечательность – open air музей, внесенный в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Он представляет собой комплекс из двух десятков вырубленных в скалах церквей, датируемых XI веком. Но сейчас для посещения туристами открыты только восемь из них. Вход платный – 45 TL (€ 7,5). Самая величественная – Темная церковь (Karanlık Kilise) с отреставрированными изображениями библейских сцен – оплачивается отдельно. Стоимость – 15 TL (€ 2,5). Чтобы защитить фрески от выцветания, любая фото- и видеосьемка внутри запрещена. 

 5.   Встретить рассвет на воздушном шаре 

Проснуться для этого придется затемно, в районе 4-х утра. После регистрации и небольшого завтрака, ты сядешь в большую плетеную корзину и поднимешься на тысячу метров над землей на 1,5-2 часа. По возвращении тебя угостят фруктами и шампанским, а также вручат памятный сертификат. Полеты сильно зависят от погоды, поэтому для подтверждения связывайся с организаторами накануне вечером через ресепшн отеля или самостоятельно. Компании с безупречной репутацией: Royal Balloons, Butterfly Balloons и Voyager Balloons. Цена – примерно € 180.

 6.   Устроить фотоохоту на смотровой площадке 

Если ты боишься летать на воздушном шаре или просто не хочешь на это тратиться, то не думай, что все потеряно. Запрыгивай в такси на рассвете и отправляйся в Долину любви (Bağlıdere). Тебя ждет фантастическое зрелище: сотни разноцветных шаров будут пролетать над твоей головой и приземляться неподалеку. Кстати, это место еще называют Долиной фаллосов по форме каменных изваяний.

 7.   Побывать в доме у местных жителей 

Кулинарный мастер-класс – пожалуй, отличная возможность окунуться в культуру народа и местности. Ты пообщаешься с гостеприимной турецкой семьей и научишься готовить анатолийскую кухню: суп из чечевицы, долму, фаршированные баклажаны, пасту из нута и мучную халву. А после попробуешь вкуснейшее домашнее вино, похожее по виду на яблочный фреш. Меню подбирается с учетом пожеланий, цена – € 50 за человека.

 8.   Приобщиться к хеттскому искусству 

Hattuşa Ceramics – семейный магазин в центральной части Гёреме, где с удовольствием напоят чаем и познакомят с тонкостями гончарного ремесла. Предметы декора от мастера Турана – ежедневная и кропотливая работа, поэтому уникальный кувшин для вина в хеттском стиле вполне может стоить 2 500 TL (€ 400). Если жаждешь прикоснуться к прекрасному, записывайся к нему на мастер-класс по традиционной росписи тарелок. О цене договоришься на месте.

 9.   Прокатиться на лыжах по потухшему вулкану  

Эрджиес (Erciyes) – известнейший горнолыжный курорт Турции, ничем не уступающий европейским. Снега там выпадает много, поэтому сезон длится с ноября по май. Климат идеален даже зимой: сухо и практически нет ветра. На территории создано более 30 трасс для разного вида подготовки, на которые действует единый ski-pass за 45 TL (€ 7,5) в день. 

 10.   И, конечно же, наделать инстаграмных фото 

Беспроигрышный вариант – на крыше отеля Sultan Cave Suites. Все популярные блогеры фотографируются именно там. Теоретически, вход только для жителей отеля, но по факту проверять никто не станет. Правда, учти: придется встать до рассвета, толкаться с туристами из Китая и позировать, сотрясаясь от холода. Если не готов(а) на такие жертвы, можешь просто отправиться в Долину монахов (Paşabağ) или в шикарный магазин ковров Galerie Ikman, где получатся не менее кайфовые снимки.

Лайфхаки

  В Каппадокии простенький вид заведения не всегда говорит о демократичности цен. Поэтому не забегай в первое попавшееся кафе, а лучше немного повыбирай. 

  С отоплением в пещерных отелях часто проблемы, так что возьми с собой теплые вещи для сна. А если плохо переносишь холод, то не бери комнату на нижних этажах – точно закоченеешь. 

  Запасись хорошим кремом SPF, под местным коварным солнцем не заметишь, как обгоришь за секунду. 

  И, конечно, не забывай торговаться. Ты же в Турции!

Фото: Julia Vlasova, blackwhitevivid.com, @asyasertkaya, @ramazan.okce, trover.com