Каппадокия: мини-гайд

Жилье

Фишка Гёреме – пещерные отели. В них предлагают проживание по типу bed&breakfast, так как по городу полно кафе и ресторанов. Ночь в бюджетных The Dorm Cave By Travellers или Cappadocia Cave Rooms обойдется в € 20-30. Цена в € 40-55 считается средней, как, например, в Panoramic Cave Hotel и Elegance Cave Suit. А в рейтинговых Mithra Cave Hotel или Doors of Cappadocia Hotel за сутки заплатишь не меньше € 90. Но не забывай, что тарифы напрямую зависят от сезона. 

Местная еда 

Климат Каппадокии идеален для выращивания скота, поэтому блюда преимущественно мясные: kayseri mantı из говядины (аналог итальянским равиоли), фасоль с бараниной в томатной пасте (kuru fasulye) и жаренная в воке баранина с овощами (sac tava). Есть и национальное – тести кебаб (pottery kebab): кусочки мяса, курицы или овощей закладывают в глиняный горшочек, затем запечатывают и отправляют в тандырную печь, а после феерично разбивают огромным ножом на глазах посетителей. 

Из бюджетных заведений выбирай Nazar Borek&Cafe, где горячее стоит от 18 до 25 TL (€ 3-4). В Seten Anatolian Cuisine ценник повыше: 35-60 TL (€ 6-10) за порцию, которую можно смело делить на двоих. Отдельного внимания стоит авторская кухня изысканного Lila’s restaurant, особенно рагу из баранины с айвой и абрикосом («сappadocia yahni»).

Еще регион славится своими винодельнями, поэтому можешь продегустировать красные и белые вина местных фирм Turasan и Kocabağ. 

Чем заняться?

 1.   Любоваться космическими пейзажами 

Главная гордость Каппадокии – причудливые конусовидные образования. Но это отнюдь не дело рук человека. Миллионы лет назад близлежащие вулканы засыпали территорию пеплом и лавой, а позже ветер с дождем вымыли слои и обточили получившиеся формы. Отсюда и произошли эти сказочные грибы на ножках, или, как их еще называют, – «камины фей» (fairy chimney). Основное скопление – недалеко от поселка Зельве.

Еще одно безумно живописное место – Долина голубей, раскинувшаяся между Гёреме и Учхисаром. Она условно делится на две части: в одной верхушки скал напоминают воздушное безе или подтаявшее мороженное, в другой нетрудно разглядеть уже заброшенные голубятни.

 2.   Побродить по подземному городу 

История Деринкую (Derinkuyu) действительно поражает: он существует более 20 веков и уходит под землю на целых 60 метров (а это, на минуточку, как 20-этажный дом). Помимо жилых помещений, внутри располагались винодельни, школы, храмы, конюшни и даже кладбище. По всей видимости, город построили хетты, но последними обитателями стали скрывавшиеся от преследований христиане. Туристы могут пройтись по низким коридорам и комнаткам пяти этажей, цена – 35 TL (€ 6). Не подойдет тем, кто страдает клаустрофобией.

 3.   Проводить романтичный закат 

Приезжай в Crazy Ali Panorama Café (просто вбей название в Google maps), занимай место на мягенькой лавке почти над обрывом и наблюдай, как теплые солнечные блики переливаются по Красной долине (Kızılçukur). 

Если хочешь побольше активности, то закажи прогулку на лошадях. Лучшие в этом деле – Moon light hourse ranch, которые научат держаться в седле даже новичка. Фирма предлагает и более экстремальное занятие – jeeping tour. Ты сможешь погонять на квадроциклах, взбивая древнюю каппадокийскую пыль. Ну разве не круто? Стоимость уточняй при бронировании.

 4.   Посетить музей под открытым небом  

В Гёреме есть важная историческая достопримечательность – open air музей, внесенный в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Он представляет собой комплекс из двух десятков вырубленных в скалах церквей, датируемых XI веком. Но сейчас для посещения туристами открыты только восемь из них. Вход платный – 45 TL (€ 7,5). Самая величественная – Темная церковь (Karanlık Kilise) с отреставрированными изображениями библейских сцен – оплачивается отдельно. Стоимость – 15 TL (€ 2,5). Чтобы защитить фрески от выцветания, любая фото- и видеосьемка внутри запрещена. 

 5.   Встретить рассвет на воздушном шаре 

Проснуться для этого придется затемно, в районе 4-х утра. После регистрации и небольшого завтрака, ты сядешь в большую плетеную корзину и поднимешься на тысячу метров над землей на 1,5-2 часа. По возвращении тебя угостят фруктами и шампанским, а также вручат памятный сертификат. Полеты сильно зависят от погоды, поэтому для подтверждения связывайся с организаторами накануне вечером через ресепшн отеля или самостоятельно. Компании с безупречной репутацией: Royal Balloons, Butterfly Balloons и Voyager Balloons. Цена – примерно € 180.

 6.   Устроить фотоохоту на смотровой площадке 

Если ты боишься летать на воздушном шаре или просто не хочешь на это тратиться, то не думай, что все потеряно. Запрыгивай в такси на рассвете и отправляйся в Долину любви (Bağlıdere). Тебя ждет фантастическое зрелище: сотни разноцветных шаров будут пролетать над твоей головой и приземляться неподалеку. Кстати, это место еще называют Долиной фаллосов по форме каменных изваяний.

 7.   Побывать в доме у местных жителей 

Кулинарный мастер-класс – пожалуй, отличная возможность окунуться в культуру народа и местности. Ты пообщаешься с гостеприимной турецкой семьей и научишься готовить анатолийскую кухню: суп из чечевицы, долму, фаршированные баклажаны, пасту из нута и мучную халву. А после попробуешь вкуснейшее домашнее вино, похожее по виду на яблочный фреш. Меню подбирается с учетом пожеланий, цена – € 50 за человека.

 8.   Приобщиться к хеттскому искусству 

Hattuşa Ceramics – семейный магазин в центральной части Гёреме, где с удовольствием напоят чаем и познакомят с тонкостями гончарного ремесла. Предметы декора от мастера Турана – ежедневная и кропотливая работа, поэтому уникальный кувшин для вина в хеттском стиле вполне может стоить 2 500 TL (€ 400). Если жаждешь прикоснуться к прекрасному, записывайся к нему на мастер-класс по традиционной росписи тарелок. О цене договоришься на месте.

 9.   Прокатиться на лыжах по потухшему вулкану  

Эрджиес (Erciyes) – известнейший горнолыжный курорт Турции, ничем не уступающий европейским. Снега там выпадает много, поэтому сезон длится с ноября по май. Климат идеален даже зимой: сухо и практически нет ветра. На территории создано более 30 трасс для разного вида подготовки, на которые действует единый ski-pass за 45 TL (€ 7,5) в день. 

 10.   И, конечно же, наделать инстаграмных фото 

Беспроигрышный вариант – на крыше отеля Sultan Cave Suites. Все популярные блогеры фотографируются именно там. Теоретически, вход только для жителей отеля, но по факту проверять никто не станет. Правда, учти: придется встать до рассвета, толкаться с туристами из Китая и позировать, сотрясаясь от холода. Если не готов(а) на такие жертвы, можешь просто отправиться в Долину монахов (Paşabağ) или в шикарный магазин ковров Galerie Ikman, где получатся не менее кайфовые снимки.

Лайфхаки

  В Каппадокии простенький вид заведения не всегда говорит о демократичности цен. Поэтому не забегай в первое попавшееся кафе, а лучше немного повыбирай. 

  С отоплением в пещерных отелях часто проблемы, так что возьми с собой теплые вещи для сна. А если плохо переносишь холод, то не бери комнату на нижних этажах – точно закоченеешь. 

  Запасись хорошим кремом SPF, под местным коварным солнцем не заметишь, как обгоришь за секунду. 

  И, конечно, не забывай торговаться. Ты же в Турции!

Фото: Julia Vlasova, blackwhitevivid.com, @asyasertkaya, @ramazan.okce, trover.com