5 душевных заведений Тбилиси

Пока в Грузии рестораны принимают гостей только на террасах, да и прятаться внутри в летние месяцы не особо охота. Потому в нашем топе – места с уютными и комфортными террасами, где ты сможешь здорово отдохнуть и подкрепиться. 

Kala 

 Адрес:  Erekle II, 8/10

В самом центре Старого города, между Сионским собором (ранее считавшимся важнейшим в Тбилиси) и улицей Кото Абхази (которая приведет тебя из старого города на Площадь Свободы), отходит небольшая пешеходная улочка Эрекли ІІ. Минуй два бара с громкой музыкой на старте – и по правую сторону окажется один из приятнейших ресторанов района.

Смело заказывай любую позицию из секции меню «грузинская кухня» под бокал домашнего вина или лимонада – и счастье гарантировано. В меню есть все, о чем можно мечтать: баклажаны с орехами, сациви, чашушули, чкхмерули, крутые супы (с мятой и сулугуни – наш топ!) и отменные хинкали, за которыми сюда охотно приезжают знающие в них толк тбилисцы и тбилиски. Но самая приятная часть посещения этого места – конечно, живая музыка. В докарантинные времена бенд из скрипача, пианиста и контрабасиста каждый вечер играл джаз и народные мотивы. Теперь для двух ресторанов сразу звучит кларнет.

Место популярно не только среди туристов, но и среди местных, потому наш совет – забукать столик в «Кале», когда будешь гулять по Старому городу, чтобы вернуться к семи-восьми вечера и точно застать основную часть программы. Если место занять не удастся – смело переходи через дорогу и устраивайся в заведении под названием Friend’s House, с не менее вкусной кухней и той самой живой музыкой.

Shatre   

 Адрес:  Rustaveli 38

На проспекте Шота Руставели, в более оживленной и современной части Тбилиси, тоже есть душевные места. Например, ресторанчик «Шатре» – с традиционной семейной кухней, правильными хинкали и обжигающе горячими хачапури прямо из печи. Как раз за ними сюда приходят коренные тбилисцы, и, наблюдая за ними, ты узнаешь, как все-таки правильно есть настоящий хачапури по-мегрельски (спойлер: только руками!).

Терраса этого места ничем не отличается от многих вокруг, но внутри тебя ждет дизайн-сюрприз: ковры, расписные потолки, старинные светильники и предметы быта. Посуда в «Шатре» тоже прекрасна: расписные тарелки и миски подчеркнут вкус твоего харчо и баклажанов в ореховом соусе. 

Приходи сюда утром в будние дни для неспешных завтраков с видом на просыпающийся город и обязательно заказывай кофе, сваренный на песке, и порцию грузинских сладостей.

Кстати, обрати внимание: цены в меню большинства заведений указаны без налогов и процента за обслуживание. Так что не удивляйся, если сумма в чеке окажется чуть выше ожидаемой – здесь это в порядке нормы.  

Leila  

 Адрес:  Ioane Shavteli 18 

Найти вегетарианские позиции в меню грузинского ресторана не проблема, но полностью вегетарианских заведений здесь не так-то много, и «Лейла» – одно из них. 
Небольшая кафешка располагается в начале пешеходного маршрута через Старый город – если будешь идти от улицы Пушкина сквозь стену в центр, мимо часовой башни и кукольного театра. На здешней уютной террасе особенно хорошо по вечерам. В меню – прекрасные хачапури, пхали, супы и отменное лобио, а еще – речная форель, запеченная в пряных травах. Настоящая находка для всех, кто устал от бесконечных кебабов да хинкали! 

Смело бери горшок пряного лобио (тушеной фасоли в специях) с традиционной кукурузной лепешкой и джонджоли (маринованными цветами акации), бокал резкого домашнего саперави – и наслаждайся нетипичным вкусом Грузии. Интерьер и посуда тоже порадуют, как и разнообразный выбор чайных композиций. 

Sofiko 

 Адрес:  Dzmebi Zdanevichebi 8

Чуть более пафосное место в нашей подборке – красивейший ресторан с белыми скатертями, изысканной подачей блюд и полноценной винной картой. Но главнейшее достоинство «Софико» – терраса с одним из лучших видов на старый Тбилиси. Да-да, на полноценном деревянном балконе с резным палисадом и бананами в кадках! И пускай тебе придется побродить по закоулкам Старого города и сбить ноги на неровной брусчатке, это того стоит.

В меню – интересные вариации уже знакомых блюд (то же лобио здесь готовят из зеленой фасоли со сванской солью), муссы, паштеты и сложносочиненные десерты. Под все это тебе подадут максимально правильное натуральное вино от небольших кахетинских виноделен и снабдят подробным рассказом об особенностях грузинского производства. Вкусно, уютно, душевно и необычно – что еще нужно для приятного ужина в Тбилиси?

Art Home Cafe

 Адрес:  Betlemi 13

Еще одно место на узкой улочке Старого города – на этот раз руфтоп-бар и галерея в одном флаконе. Найти Art Home Cafe не так-то просто: вместо вывески – лаконичное граффити под светильником, место скорее для тех, кто знает, куда и зачем идет. В карантинные времена придется зайти в подъезд и нажать на прикрученный к перилу звонок – за тобой спустятся, проверят температуру и проведут на третий этаж мимо залов с арт-объектами и сменной экспозицией трендовых тбилисских художников. Сверху – два уровня террасы: нижняя – чтобы посидеть и кайфануть от вида на фуникулер и подсвеченную телебашню, верхняя – чтобы потанцевать. Неудивительно, что это место вошло в десятку лучших европейских руфтоп-баров по версии The Guardian!

Меню в Art Home Cafe больше барное, с широким выбором отменных грузинских вин, а из еды рекомендуем попробовать хрустящую сырную пиццу на лаваше. Впрочем, тбилисские хипстеры приходят сюда скорее за вайбом вечеринок на террасе старинного города, хорошей музыкой от местных диджеев и ощущением свободы, которое отлично дополняет дерзкий арт.

Фото на главной: HOMEartcafe