Где пробовать мексиканскую кухню?

Мексиканский сериал, который мы создаем при поддержке Olmeca, в самом разгаре. Как ты уже знаешь, кухня в Мексике – настоящий огонь и в прямом, и в переносном смысле этого слова. В ней смешались славные традиции ацтеков, дошедшие до нас без особых изменений аж с XIV века, и испанские мотивы, добавленные во время европейской колонизации. Именно поэтому тебя ждет настоящее гастрономическое приключение – благо, чтобы попробовать мексиканскую классику, теперь не нужно покупать билет на самолет. Разве что на рейс Минск – Варшава. В каких местах знакомиться с кухней страны ацтеков, не отъезжая далеко от дома, раз уж в Минске с такими заведениями не сложилось, – разбираемся вместе.

Вильнюс

Meksika
Algirdo g. 2

Приятный ресторан, о котором, кажется, знают только местные, хотя и находится он в двух шагах от Старого города. Бегло прочитав названия блюд в меню, ты уже сможешь составить полное представление о разнообразии мексиканской кухни. Из полсотни салатов, супов и закусок выбирать можно вечно, а потому упростим твою задачу: must-try в заведении это кесадилья с курицей (Сhilaquiles su vištiena, € 5) – жареные тортильи, внутри которых традиционное ароматное куриное рагу с овощами – и похлебка Šiupininė (€ 4,50), которую делают из всего, что завалялось у повара. Получается, к слову, невероятно вкусно! В меню есть и раздел с TexMex – кухней, популярной на границе с США (Техас + Мексика), в которой американские продукты используются на латинский манер. Гвоздь программы здесь, конечно, фахита из курицы, говядины или свинины и традиционный американский бургер.

Советуем прийти в Meksika в обед – на выбор обычно два-три блюда, которые можно легко делить на двоих (настолько внушительные порции), а ценник приятно удивляет. Обрати внимание, вся еда здесь острая! Мексиканцы же традиционно гасят огонь стопочкой правильной текилы.

Sofa de Pancho
Visų Šventųjų g. 5

Еще одно место в самом центре, где тебя ждет отличный выбор традиционных блюд и напитков. Начать предлагаем с сырной кесадильи, а дальше, если хватит сил, переключиться на что-то более экзотическое – например, на гребешки или другое рыбное блюдо. Здесь делить порцию с амигос не советуем – тарелки по размеру скорее минские. Визитной карточкой заведения считается «Маргарита», которая очень популярна не только у нас, но в стране ацтеков.

Летом вся тусовка перемещается на улицу, а те, кто остался в помещении, могут сами ставить пластинки с задорными мексиканскими ритмами, любоваться крутой росписью стен и завороженно следить за работой поваров. Кстати, заведение работает только с 16, в выходные стоит забронировать столик заранее. Ценник – средний+.

Cactus
Bokšto g. 7

Коктейльный бар, где, к счастью, можно еще и приобщиться к мексиканской кухне.. Чего стоит только Chili Con Carne – рагу из говяжьего фарша с фасолью, овощами и кориандром с рассыпчатым рисом и салатом (€ 3,90) или фасолевый суп с перцем (€ 1). Минус, конечно, в том, что меню только на литовском, но зато официанты и бармены стараются быть максимально дружелюбными и готовы избавить тебя от мук выбора.

Особенно хороша подача коктейлей (к слову, большинство из них – на основе текилы и мескаля). Например, в бокал тебе могу вложить череп с цветами, торчащими из пустых глазниц, или прикрепить настоящую ветку можжевельника.

Yucatan
Пересечение Pylimo g. 2 и Islandijos g. 6

На наш взгляд, именно в этом заведении нужно завершить насыщенный день в соседней столице. Во-первых, мимо него ты точно не пройдешь, Yucatan находится в самом центре. Во-вторых, здесь можно сытно поесть и задорно выпить. Учитывая, что с пятницы по воскресенье место работает до 6 утра, тусить можно сколько сил хватит. О хорошем настроении позаботятся диджеи и бармен, который с удовольствием проведет тебе мини-экскурсию по всем возможным видам текилы и мескаля.

Чтобы напитки заходили как по маслу, сперва подкрепись местной гордостью – Tacos al Pastor. Считается, что идею Tacos al Pastor в Мексику привезли ливанские эмигранты, и она является продолжением славной традиции доннер-кебабов и гиросов. Только готовят Tacos al Pastor из свинины, добавляют множество специй и, по традиции, подают с тортильями.

Варшава

Frida
Nowy Swiat 34

Помнишь, мы рассказывали о доме Фриды Кало. Прочувствовать его атмосферу можно и не доезжая до Мехико. В ресторанчике на главной варшавской улице Nowy Swiat тебя ждут картины, расписные черепа, яркая плитка с национальными узорами, традиционная мебель и, конечно, отличная еда. Взять хотя бы наваристый суп Pozole – оригинальный мексиканский бульон, который подают с авокадо и овощами (€ 4) или Pollo en mole – сочную курочку в тягучем шоколадно-ореховом соусе (€ 7,9). В меню есть раздел и с уже приглянувшийся тебе кухней TexMex: буррито, фахитас, такос.

Шот текилы обойдется в € 2,7 – € 5. Хорошо удается бармену и классический «Дайкири» (от € 5). Кстати, каждый день в ресторанчике действует какая-то акция, в рамках которой можно получить фри-дринк.

Tortilla Factory
Wilcza 46

Вот уже почти 20 лет это место радует всех любителей острой кухни, текилы и спортивных мероприятий. Именно в Tortilla Factory можно не только покушать и разогнаться шотиком, но и посмотреть любое крупное спортивное событие в отличной компании. Больше всего здесь нам нравятся американские бургеты – особенно безразмерный Juicy Lucy (€ 7,9). Правда, картошку к нему нужно заказывать отдельно. По вторникам – день куриных крылышек, каждая штука по 1 злотому (€ 0,22). По пятницам здесь играет DJ и музыканты – проверяй афишу на Facebook. Каждый день можно пробовать пиво из польских крафтовых пивоварен.

Кстати, улица Wilcza славится своими заведениями, а потому Tortilla Factory может стать твоим качественным стартом в субботнюю ночь.

La Sirena
Piękna 54

«Мексиканская картель еды» – новое место с национальной кухней страны ацтеков. После новости об открытии картели, польские ресторанные критики в один голос заговорили о том, что Варшава, наконец, выйдет из эпохи 90-ых в отношении мексиканской кухни. И недаром – в La Sirena хипповый интерьер, который органично сочетает мексиканскую фазенду с индустриальным дизайном, шеф-повар предлагает свежий взгляд на традиционные блюда, а коктейли подают настолько красиво, что даже выпивать жалко.

Из еды советуем gorditas – круглый кукурузный пирог с начинкой. Подается с соусом из индийского финика, гранатом и красной капустой или carnitas – кусочки свинины с ананасом в ананасовом соусе (ананаса, по мнению La Sirena, много не бывает). Кухня здесь открытая, а потому есть шанс подсмотреть, как у шефа получается такая вкуснота.

Киев

Rojo Ojo
Оболонский пр. 26 

Открывшийся в апреле ресторан мексиканской кухни подозрительно быстро стал настолько популярным, что попасть туда вечером и в выходные теперь можно только заказав столик. Оно и не удивительно: стильный интерьер с креслами, из которых не хочется выбираться, изысканная подача блюд (при этом порции нормального размера), невероятно питкие коктейли на основе традиционной мексиканской текилы и горячие танцы по пятницам и субботам.

Но вернемся к кухне. От души советуем Chili Con Carne – здесь его видят как острый суп с митболлом чориззо, чечевицей и копченым чили (€ 3,3). Обязательно возьми ребра мексиканского поросенка – хотя бы потому, что подаются они на сене (€ 6,6).

Yummy Chunk
В здании Бессарабского рынка (Бессарабская 2)

Наш обзор был бы, конечно, не полным, без какой-нибудь точки со стрит-фудом. Киоск на фудкорте Бессарабки – это, пожалуй, самый доступный способ попробовать мексиканскую кухню хорошего качества. Ребята открылись буквально месяц назад, а потому все еще очень стараются. Меню довольно лаконичное: буррито (€ 2,7), кесадилья с курицей (€ 2,7), тако с говядиной (€ 1,9). Хорошая новость для веганов: здесь найдешь ароматную лапшу с карри за € 2,8. Работает с 10 до 22.

Минск

El Pushka
Герцена 12

Единственный минский бар, который отвечает за мексиканское веселье. Правда, еды здесь совсем мало – начос и сэндвичи, которые, скорее, дополняют алкоголь. Зато со вторым все отлично – 35 сортов рома и 20 текилы. Любители коктейлей оценят хайболы, гранитос и шейкерато. Чтобы не растеряться во всем великолепии алкогольного меню, спроси у бармена, с чего начать. От себя рекомендуем летний пряный Dark&Stormy и Sink Twice c настоящей агавой. К слову, в самой Мексике коктейли тоже популярны. Особенно в чести «Маргарита» и «Палома». Традиционно коктейли делают кислыми и такими крепышами, что мама не горюй.

Места в баре не так много, но в особо веселые пятницы здесь умудряются даже потанцевать. Скоро создатели обещают открыть террасу, так что станет совсем хорошо!

А где пробовал мексиканскую еду ты? Сдавай пароли и явки в комментариях!

Фото - официальные страницы заведений

СП «Перно Рикар Минск» ООО. УНП 101237988